郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
- [' g  U" o. h8 h6 L$ {; B$ b! y# }
# c: A4 ?( P: g- c& O' \  c0 S其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

5 j6 K, Z, m9 o; L6 `+ R; P! k正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

4 Z! K2 o# B; y: |  A- f% V
! x( g& l  J; a$ s- P都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
你用的牛骨头汤吗？

9 X4 t, o0 M+ |  D+ P3 ?* Z其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
1 Y/ D1 J  A5 w
3 }+ T# s/ o8 o* ~正中不正中，就是不一样啊！

2 w" K6 M5 r3 y4 T5 x6 O) B不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
% z7 W# |0 p' d/ J/ ?郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
# g$ V5 p9 Q# f( P& u

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

0 m7 A& X3 ~; B% [这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
* y# Z/ o) ^- R7 n  A; @气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
! `9 h3 D7 m1 _/ z; r9 k都是她老公的手艺吧！:P

' ?( O7 W; ?5 C: C+ l3 P, u辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

9 I/ ^, c/ A. D- o5 |6 ~3 ]  G稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
- s  L% n( R8 @% }, v悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
4 o' g4 C4 ^  Z6 N! o/ s
* K/ N! H0 F4 E4 Y' d6 o2 T- y! ~[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
6 }" u( Q. ^% U) e' o  U7 c]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
2 f  r" v% x$ Q& C9 l嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
/ s" D* _9 S# u+ K* I悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
7 y! x/ ^( m: N1 e  I" r
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
! t% d9 L6 D: q& b]

. J; }( `  Z) H  g  @4 n- N. W( t9 E可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
" E$ t! a9 }, d" P
' |9 W3 i& C9 T: q( q9 N$ G4 P, E原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
3 w6 z8 y% ?" k, z7 Z0 }6 C
6 j: z: \9 I- [原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
) d0 i3 {5 x7 e$ U7 A  l( V& K) r, U将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
$ a/ ^2 s% ?+ b: Z* R+ d: L" d刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

5 ^6 j/ m. B6 X8 n/ A. m* I$ M看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
) n' g0 Z4 m; n* [; l0 h; _  i5 s馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
& z6 t* U# b4 i& R/ ~7 C! i思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。