 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 5 S% }0 `3 e+ N! E, F# ?- e) h
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。, b% Q0 _! E, h4 A
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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* m, s6 I( g5 Q$ X1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）1 x9 S1 E. U! t# X7 z
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2 g& p0 _9 u2 P2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段' S* J: P+ _% b% e( O" s& a
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片' W1 Q0 l7 s5 }; y, Q. m$ y
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7 h' F0 s1 c: b$ d E4 ]' T4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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" J9 T$ {' a9 b, W# D! {. }5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀, ]8 k* b# t$ _+ H' @5 E9 }& c* H
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( B _0 ?$ x0 Y+ U0 S. k% \# J6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。: y) r v* r# V/ D4 f* e7 k% Y4 C2 w* b
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, f6 l1 F6 E' b: w, ?香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~6 q, }% E) `) e9 U: K
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
