我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

) \  k( d# `4 ^$ `9 }材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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, l* o2 C0 g0 S3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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4 J! a& V' X5 S1 Y7 {5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀


6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。


- ], Q& O8 a, {0 N+ O香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

+ y9 K* ]7 A9 P+ d  i
为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

7 x+ W( n. I0 E; y' w& M1 B2 k嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

0 M( t) ~: {+ s  ?" z, }& ?的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
8 R9 ?2 O' ?: j. F4 ^5 w" I6 r
+ l4 e7 f0 [8 k) c0 f* n9 O) E萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
9 z' N1 t  h/ i) d1 B2 Y" U# m阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
4 L, L2 w: }0 t% @1 F4 R( a7 F5 mamybear 发表于 2009-6-1 16:59

& W! y; t: |5 ?! r+ F
, f% A1 c6 N- i: D' @/ I" S不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

; {" u* e' q  C& v
普通白干

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
sumash 发表于 2009-6-1 16:24

2 z( ^4 b3 ?$ U. U) {
mm你用的什么土阿？
3 t' x: M* M1 A8 K我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
/ E/ F; l2 e$ I给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
: |0 F! t0 L! O  b. b. W0 b
; u* j- O  O6 k% Z1 M/ r我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
3 z  _8 y0 i; R7 g. }$ S流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

7 e* P( M. e# b9 N4 `( A! }
俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
8 D7 [# v! [: K不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
3 d! E; s% j  T; \* W9 U我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
! ]/ |) C7 b# i我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
8 L0 u8 a  P( o" J% P* C+ b( d笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

/ N- T5 E5 a# ~: c5 m这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。
0 U, a0 w6 z9 H6 |$ R! L8 z$ y* R+ @
蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。