我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
& G! c7 K1 J, ]6 @# {  Ocarlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

# K7 p% ^4 r1 d* v4 V, w' `8 y9 `6 S
z这个我也是自己估计的
5 c4 X2 C; C- q6 Z3 L, ]3 M
2 z2 {" b* T1 S  i1 @烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢

生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
7 t4 N1 w1 g7 p% M) m6 W0 a我愛生蠔

amybear

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
* o0 G7 ?6 L' `0 J  gcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

4 `# r% g7 J" F. s$ h5 g4 m

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。

其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
amybear 发表于 2009-6-1 06:55

- m; R! l* O$ g8 B0 s& {9 x1 {
7 Q" @: l8 y$ q5 o国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
, M1 }2 V" ~4 O& M+ O+ q9 v- {awake 发表于 2009-6-1 17:26

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
, I9 f, ?. N: l9 ^amybear 发表于 2009-6-1 18:28

9 s' o. I* z# p' a0 I" U( F9 i4 u没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
. h, [* Q) R9 @9 ^5 [; K威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

* G6 w) s8 q, @9 x
俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
5 f8 V6 z4 \9 \, B5 c+ M& P威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

7 ^! S7 u! R+ A# k5 b
海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
% F! F0 t7 ~4 h5 w威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

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再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。