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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 $ E. L5 @' s. _# y0 p& f5 N

1 {6 n9 a* F3 X$ o% q6 U材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
# u5 Q6 l2 k! J  o- A
/ ^5 d  \9 I/ l. H调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
0 C9 i. G, g9 u0 H, x
/ y9 q8 a% A1 D6 ^% r& q1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
$ J' f6 c$ a. @9 N0 c$ r 1.jpg
- G* y' v2 B, l5 W
) L. o4 [# n" \  ]; t7 W! \
1 @3 C5 d& C5 V$ N2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用) j6 i. c$ {( K
2.jpg
( r2 G% `# N; G3 K" @8 J, u3 C# Q; s
+ Y+ \9 X! u* M! O/ Y, }3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细: `0 G5 p0 R- x5 M4 j" ~* ]- \
3.jpg 2 t1 o/ X1 {9 ~* q2 b' D* g

% M6 j/ f( @* M+ b9 ~% w4 c4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
1 c0 H" ^0 ]' B' J/ {" V- k 4.jpg
# s3 x, b2 s: d: X- W9 N  a1 k% t- r  ^% q( i
5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
, z' L  R! V1 j" n8 V# v% m* b 5.jpg 0 k9 D$ m% [+ j# E! `  n. D

4 n4 {. j4 P0 `( k# q6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。% t- [& `- E  t# W
6.jpg
" L3 q; u4 j# b! g9 q* L. W3 [3 K' n1 @9 O4 ^; u' c% ^; X
上菜罗~~ 1 V0 ]2 ~% A: }' t( ^3 G) S3 f, G
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!/ |* D, Z$ O( y, n: g+ B
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
5 K4 v9 f* T. z( ^) @/ Esumash 发表于 2009-5-28 22:35
* u* a; X) X. s) `2 M

- F" @( u3 D) f$ H0 L. R+ r+ n" l
- x- t- d# Y3 E, [- y. Q* C# U$ {3 ^超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了) o! [) q  p  J) k1 z7 f! F
4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗# g" D/ i1 R- \7 d' m
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

9 y+ u: l. |9 U  f5 ~2 o' M7 b; t
6 K) p& K* W7 \3 F* y& m) y见者有份!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!- N9 q: S$ N( w8 `% R' n! l7 x: [2 Y! n
awake 发表于 2009-5-28 23:26

, I! [6 f" }! f* Y" z; A, w! I# ?' j
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
' L) B- M) b: I* K- k3 h1 aamybear 发表于 2009-5-28 23:34
: a8 L; p. u4 z8 R* z8 `; m$ ?) s( v5 |
2 M/ M, T1 B! F# m3 X
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho8 c6 R9 K& b6 a8 b, X4 S4 P, e! F; j
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

. _7 z( s% H0 c0 i
4 ?) F2 }6 V5 P: y$ ^, W每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho+ j! i$ i7 k" r2 V. Q/ N. R
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

. b3 c! q+ z  x5 _# v菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~7 o1 u2 J. Y% a* c( x: p
awake 发表于 2009-5-29 11:36
+ H' z2 k/ z7 _
* o/ k& y5 M3 \
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
$ U. d+ x0 v$ K7 v& Uamybear 发表于 2009-5-29 14:02

- N7 u- p0 [. o, l8 l; z
2 G; V: o7 V1 Q- |6 d, Y0 F你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
. X4 |  ]" g8 b- U  B+ K
0 G. S1 C4 Q+ g" x不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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