埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2824|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 6 O3 N! _3 _0 e

3 v1 S/ M2 P, E; Y材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
' U  ~: T6 c# {$ R) w
, c" }' x9 G! M: f1 G2 w调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
6 [) i' b9 C) x
3 t) p4 d+ A/ T; ]* D: u1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
' C! A  z5 j  }" ^& ^! ~ 1.jpg , c- s0 h. @/ s- Q9 Y

2 ]3 I4 S, {. Q# C/ M: D/ x* ^/ t6 ~2 P/ M
2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
; _7 i. r0 b( N) q, U6 P" ?6 ~- i 2.jpg
: t4 w+ O2 f. Q- j' ^. W
* V. n. z2 G9 i( }  `* ~0 i& w8 w5 ?3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细( o$ G  w* Z) [( M* \
3.jpg 5 l+ D, O, x: H. K

. F+ \6 K0 z  ~5 O+ D2 t- t/ R2 G/ u4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
  U4 \0 p8 ]2 F1 x3 F  I3 \ 4.jpg   G: y- t; n* a/ f& B) C+ \

' }, u, K' K/ @2 S  @5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
" @3 e! l% n2 ` 5.jpg # ~* X" b! w- t* K

2 |0 A( l7 u6 ~- W( R& r0 U6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
5 d, n* q+ q. t; p. [* h 6.jpg
" Z. f: s" ~& _# U0 l2 s9 S" q4 B! c1 l" E! y
上菜罗~~ + A+ U5 n) w7 o) B( \$ C
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!# Z* {* W  X9 a6 J9 {/ J' I
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
' Y# F6 f" O* Esumash 发表于 2009-5-28 22:35
( _* g8 P7 t0 h0 r, G; B5 W6 p

3 F. C' L* Y' N8 L- a+ v8 S
/ y/ P8 A! B, G! ~( q+ x" \超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了3 a5 R) \" P: g* E
4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗/ ]/ y1 h6 G& t/ c1 \7 a- A! X
amybear 发表于 2009-5-28 21:13
8 a( F) L  P7 s! }
  r% D' \) C4 Z5 z  E, r+ O8 Q- V
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!
* E/ P/ s8 A9 t! _! Qawake 发表于 2009-5-28 23:26

7 m" y7 R# |; m: A( G  {
* a" I, g5 x& ?' |我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。$ `* ~& G/ j, u  B3 b( u  i0 z
amybear 发表于 2009-5-28 23:34
# T# u6 m: Q: v

, i) x, e* {# X+ t+ I( g( i那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho3 p1 H( V/ \% j5 t
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

8 |) ^/ K& S; t: B# |. X- O/ @- O% x+ E( ]$ X
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
# n0 B1 J- ~: r) k: L9 Yamybear 发表于 2009-5-29 01:42
6 c; v0 C$ z2 S# ]$ G9 w
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~; C7 f  w- r1 K# |/ N  l
awake 发表于 2009-5-29 11:36
: a. b/ @/ Z  H7 d' M5 e5 S

1 I, F* |7 w- m/ i- d7 {! x唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
8 {( m9 k2 x. S% {- Wamybear 发表于 2009-5-29 14:02
. F' z* ~: |. y6 X! G! d
7 \" E6 b. L" D2 _' \
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
; X9 P4 z; z/ w6 e! Z* Z
6 J$ U; q0 n  E+ N不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-19 02:24 , Processed in 0.128357 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表