我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

3 v! w+ Y- F) ]# W: J: t' {/ t主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
: G& H) H# `7 _# f* N8 y9 D辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
1 |. w% i  D1 v2 c烹制方法：
6 D, z& Z2 G2 \( [' K1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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6 ]8 X7 t( n9 d* X5 V3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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2 \; m& R8 b: j$ B- j2 W4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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  T$ j5 ~% h& ]6 j0 e7 ]6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
4 J" F& m) a3 M1 k6 ^; l1 oawake 发表于 2009-5-26 23:05

) m  b" g' @8 B+ W! i

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？