我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

% x+ k' ^5 i: a. z2 p; r: L1 [. Y/ D主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
& d" t# s5 b5 h5 A( i% p$ u$ j调料：盐、鸡精
烹制方法：
: s& W, ^$ b: ~3 F1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

* f. q: W! s; u! y4 \1 a  s7 h/ r2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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9 k& b- L0 ?: ?5 i6 R2 `& n4 C9 ~+ ^4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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# z0 e3 f, b0 J3 {% A6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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# u4 e3 N% m. z5 V层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

, o4 X; b  g% k. h
% j. n' T" N) m) p9 X2 y

9 }) p7 U/ g; I" W& S% C哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？