我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
; M9 w; e0 Q9 L8 l* q1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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' D# v4 P; ~8 @- S. d3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条



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+ l% i. \2 Q* p4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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0 D: G8 S) Q8 i( {5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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2 s0 U. y* V3 b3 R1 y8 O, Q+ ]& {6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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  ~. p, q$ _2 f( ?( p层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
& L7 u) ?9 B; Z% M& [, z7 `- {awake 发表于 2009-5-26 23:05

) E  J! l. g0 H2 y  U3 O
/ z' p. ~3 F5 y% V
% \( w! V! r% Q$ [1 Z, s. }. L! B
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？