我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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# F; n0 r7 E$ w8 ^1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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7 Z5 k( m) ?0 `2 c: ?( p$ y9 H2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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. [. ?( q& a& p3 l- B; I; _6 I: p4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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9 J# k9 {. ~4 l! w: b8 p8 a  Z2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


! J6 G5 B2 L: T& ^' O' G0 }3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

. m2 z9 y% p0 s8 d+ J; J8 `$ t' X4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

7 J, i2 F1 T& h" _: g' O% h2 c$ _成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
1 C# c' T. H) p. _- W. l

awake

, O; }! H# r, u+ u4 B- m! a* B+ y
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
, t  n& [! j/ r  ysumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ z% h/ b2 V7 p) \7 e+ G

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
( T; x2 M4 Z0 ?" ~" Q' xamybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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8 c5 E; y3 E/ a4 m55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
4 p+ K7 T/ z# f2 i4 Y0 Mamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

  l# Q5 L* C- K. @$ J我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

; r* P' G7 j8 P2 p5 s
3 d9 w' |8 g& U3 C$ b. ~; b缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。