我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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" A( B* @  p: q0 ~2 j" o1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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8 a0 n0 \" D5 ^5 C' G2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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6 k; u5 ~- w4 X- ]- q+ a! {4 ?( ^2 V3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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9 S% v; l5 {; `/ g' n; Y* a- O4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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2 F) z, ~: Z1 c2 ]+ s1、把排骨洗净切块

7 n/ t" E, Q( `7 p; Q2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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% p, B5 q* b( Y$ S- S4 i+ U3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

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2 g. E8 a- f* P4 E饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 {& x3 A8 _' s  p7 M. B. F1 D哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

3 q+ Z2 n6 B+ g" p8 D55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
5 t* r" w! `, N8 S" d* w5 namybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
2 r3 V+ I$ V5 b2 o  h8 z湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
, M' E) ?' t: ?( H- ~4 xbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  q- d& a! a6 z) o3 j- }! O( M6 X

; K+ a& Q  p: j+ Y$ Q0 g缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。