开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

　　配 料：

　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
( C) B& u! F3 c3 P1 K
　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

' B' n* ]2 u* V0 G* [0 M　　做 法：
  J5 y  R. y. z$ k% T
0 I$ h3 O; I: E4 v' w　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
0 B/ b& X+ y6 G
  X6 \4 d' n7 ]( A　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
5 E$ w2 v, a* d! }
　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
" S; h/ e2 t* N- j$ p( C5 U1 a' J! _
　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

1 f3 u! q3 Q  R　　备 注：
0 J' a) y$ V  ~
$ c0 H5 s5 O) j; ~　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好啊

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

$ Z8 B$ j- H7 T* A+ B:lol:

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豆腐也快乐