 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 + O$ D8 Y) _+ G" a4 }' P
$ O4 q) {' F' U1 l) d |: ~' b做法：转载文学城毛毛MUM的做法。! J1 ]' W) u0 i5 w _
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用料: a- T; Z! C% @ f) k* d3 \0 l
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
B N6 b X2 `- P- I" M2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
/ E( M& ?# e: K3：菜籽油适量（6杯）。2 o+ ^! c9 _% {# q3 B6 \: M/ o( ]1 u
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
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9 r9 _6 E4 X: \* N( T做法：
! O6 D+ H' a* g1 P, o将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
+ G0 l9 l0 M, ?/ q2 R2 b第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 * M, q6 g* m* N. W8 a
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。 ! d5 z+ Y1 @) `' S% n6 d" |4 ]! m
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- v+ G3 k( b; I* d仔细又看一遍， ! ?6 [! u6 Q$ c
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.0 ^( p% \- t6 P! ^
2，忘了放盐了。
! Y) X' j9 \. d Q" r" h$ W* ], M% g5 N& P$ V$ L8 n
太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
