大清早炸的油条

湛蓝

口感差点，外观差点。还需努力。
那个小碟子装的是什么，猜猜看？
其实不能叫油条，每个都分开了。更像麻花。

Moonchild

啊~看上去真不错啊~~

湛蓝

做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
+ L: R! F- [  G+ p
* s  z) U0 j( J
用料:
  }$ I; F2 Z- n1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
* T- A# t* P3 u2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
: [7 A% r9 Y" v4 g& U& d, x3：菜籽油适量（6杯）。
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

, ?# C9 P, Y+ w. s做法：
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。

) }4 h9 a1 w8 R
6 K$ w; L9 T- H: d% c3 c8 d仔细又看一遍，
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
2，忘了放盐了。
) k5 V! J$ K4 j: V' o% X9 G; M1 s
太粗心了，好好反省2天。

Tara2009

不错，看起来很好吃的样子！

amybear

加了牛奶的高级油条阿，肯定很香

小叶子

{:2_83:}

green_w

我要吃油条都去superstore买，自己懒得做了

老朱

3# 湛蓝
9 B3 L8 w, D1 c& Q, U+ r
% }" r' }+ S! n配方已下载，谢谢！

annie66

看起来很好吃

三思

老想做，就是鼓不起勇气

三思

老想做，就是鼓不起勇气

培元

高人哪！
! ]2 u/ O7 w: `4 ], \0 T+ I4 }' C9 }

湛蓝

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
# b9 i+ Z. ^# G3 a4 m( T等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。

花谢枫正红

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
楼主是湖北人吧？

湛蓝

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
楼主是湖北人吧？
. P) N) C' m9 V& k; H花谢枫正红 发表于 2009-5-8 17:58

" T, Z- L7 z% K4 r9 G: o
真厉害啊，呵呵。

水晶思维

看看还行，做末就算了。难啊！

陕西闺女

大统华有小袋装的油条粉卖,按说明做,不难!

CoCo_2003

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！

邵大头

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。
湛蓝 发表于 2009-5-8 11:00

3 u) o) {# F1 f! L3 ^* e# e) s粢饭哎,我喜欢!

湛蓝

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！
summer_coco0923 发表于 2009-5-8 21:40

8 k+ S0 [: h* U# l5 x7 F) a$ k小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
) S& a9 a( m$ }8 J" s4 @小盒的还不到一块钱一盒。
+ s8 m7 f9 s; N! U* x! h! p- c3 C! o找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
http://www.armhammer.com/

rainbowfish

小苏打就是BAKING SODA
! t5 M: I# w: ]很便宜的那种。
% J0 b! V# C, [3 i1 ~, W+ c; p小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
http://www.armhammer.com/
湛蓝 发表于 2009-5-8 23:38

) o/ a- D$ ~% t: T
原来就是它呀！谢谢，这个周末就试着做！

amybear

超市里就有小苏打（baking soda）

西红柿酸

雨后残阳

做的真的很不错

SOCOLD

老想做，就是鼓不起勇气
# @. Y, X# F( n; _. n三思 发表于 2009-5-8 09:25

就是,这个油烟的问题总是困扰我.
/ L2 N* g; ]6 p4 ?- s天好了,不行就在院儿里支个炉子,露天炸油条? 我就怕把鬼子都招来了不好办.

SOCOLD

粢饭哎,我喜欢!
0 V+ N1 q  ]" c: C8 c邵大头 发表于 2009-5-8 23:14

我也爱吃粢饭. 以前在大统华西点那里有卖的,买过几次.后来就不见了再.