我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
8 f/ r5 z% S: h( }调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

2 U4 k& ~; B: }( W1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方


2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
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3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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( T( i2 b! ?) e9 T3 o. @& q# H. J4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒

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5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

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6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
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喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
( m$ O2 }' y* y  K# J9 ]* A一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
3 L; z8 I3 |3 S; [: T流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

) k( ~8 U! x6 Y3 t嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
3 j. [# _3 Q9 I) W. S2 |3 b# ^" T

" E5 n, P5 N' D" x7 |4 vPK？

amybear

9# 枫桥夜泊

2 |* ]  Y; i# P+ U! h# g, b& i
- ]( y1 s  P0 R+ q. x0 x2 g小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

. B  S: M* @/ i( t: z" k
7 P: x2 `& x& f5 s
) r8 H6 |8 ~5 U; K; J过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
! G0 T0 y: D$ m" v* L  h! F能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
: d- X- |5 T4 p( E2 X4 ?& G佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

$ A6 y( ~1 w3 o5 V# ^* X. i) }
6 O6 C0 ~& R  y; v# E' I  V
* _' k9 W/ J- c: T! X' R+ r' T菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。