我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
3 h9 E, Z/ F/ n+ C

. U& b0 ]; P) Y- z$ ]2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
3 e* M+ }4 k) X5 r$ `6 Z: ?' r( }

3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段


9 b. u- V! Q/ Y+ G$ B6 E. ]8 h4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
/ f9 _$ Z  ?; T; M/ r1 `

8 ]+ f) Q8 O, x: _% t2 @6 F5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
1 F3 u; C7 s2 c3 A: g( V

6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
3 `9 f1 Z* B2 f) \


7 I% a! Q8 Z5 x* m/ G0 i喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
) i8 }. g' b; N  u/ V流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

8 _) u9 U$ y* C* T, N
嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊

- W2 @) y: I8 ~$ E: e
4 e; X' R/ ?" ZPK？

amybear

9# 枫桥夜泊

' z: R8 t6 M( a4 t! T
9 d  y9 R& Z! V+ j9 i1 b小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
5 k- L2 c7 c% u% wxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

) {! I3 M! O+ p4 V
9 p. s. Y& _9 n0 V0 Q  Z: K! L1 ]过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。