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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

2 O" w( Q$ {0 T& n猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

( E' }6 ^; Q0 X0 x! F3 [) b7 {4 a0 k' m调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

6 {" a6 ]! f- r" v) ?制作过程：

) \% r5 j- d7 H2 Y' X) b# Q! p1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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7 R0 H/ Q4 q4 P5 O4 i4 Z2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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; w- l2 Q. ?4 }+ u) V原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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/ V3 e! ~1 o; s6 A1 N* R制作过程：

! f/ Q6 \3 T8 P8 s% X: t1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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( J2 V) ~: M" w& P: _" P" B7 {# L2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：
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6 m) a- \8 a9 @2 d五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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0 z, b5 x& m5 k制作过程：

1 q' F* G$ q8 O, z0 R& ~7 Q5 V1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

( J3 H( {- A7 ]: V2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

; N- U: ]* t, o3 X& }. W原材料：

* N5 \3 Z# W/ F: W, G, t鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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& T4 D2 l4 y5 u+ y2 L, F* ^调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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$ _3 s" q2 L) y制作过程：
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3 z+ Y( L+ ]$ {9 V1 I1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

9 r4 A3 M$ D( w: X# ~: N2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

* n# X5 C; J3 g5 D3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：
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" ]  c  Q; S* @+ k8 a2 b2 E冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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; u1 k9 {1 v! }: H& q调味料：

, W9 }" K/ }& x花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

9 N. h+ \% ]8 b4 q* [$ ]; z6 n制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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1 D2 o3 f1 H2 T  Z调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
( h4 l8 k. Y  n4 N1 ^: K
- W; t# h/ [( R! r* A% q+ R6 b1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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; R3 V5 h9 N5 W调味料：

7 {4 h0 V- C! p! [花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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) {$ i0 a0 m: f/ H2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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( C- q$ s/ E9 x7 t  d原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
7 R2 [1 u2 R4 n3 b3 z3 Q
$ q: J+ T0 g" c制作过程：
7 Q8 j( K7 y7 ~' W' s3 n( ?
2 y$ i" e6 Y: J/ q" X& a1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
; I# r! x: _/ X% ?- Q9 E太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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