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松杉

(1)--红烧大肠
# p, w& @$ j6 c$ X/ b/ Q原材料：
' L# O( y6 z+ D  K8 f  |6 |% l
# W" Z( K4 H3 E9 y% A猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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+ t, V5 i% \+ u3 `3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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" Z5 K7 ?' Y* Q( o/ {7 _0 n水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

7 v( x) T7 G) C$ J调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

" I. a. r2 ]  Q. f' K. _' U. @制作过程：

9 Y# W0 l4 j3 o) B1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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! X( \: M" a& a/ c3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

- E# j2 b" O2 m( b调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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$ ~% b9 _0 ^, l. U! p5 ^制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

$ x0 f/ n  a2 G2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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' ]$ ^4 [# B0 z5 S% ~原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

  j  m3 n* D) f% s/ L调味料：

$ P. W, |) O) q8 \花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

5 o, E+ F$ `7 }$ X" l制作过程：
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8 a& I( a* }6 x8 {1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

* n: s) g4 Y6 ^' o, M2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

* ^( F1 V6 {7 P6 X3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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) y/ A7 Q9 ?  L2 h( ^9 Z! Y6 v. L7 E原材料：
7 A( c4 [  d. E/ S) R0 y
9 J) \4 U& R, l2 @: p" Y冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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& j9 f3 E+ K+ A调味料：
* Z2 \+ D2 ^/ @0 l9 J( q' ~
' @! w* c3 y6 W# J2 U- W4 j花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

6 `2 [) K9 f& o1 N# Q  ~制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

: w; Z) L. x) [' ]7 y2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

; n  A  Y3 i  c0 h3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
1 v; U& M" e4 M* W% A. e
% c7 c) B1 U% |$ ~, ~: S鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：

3 R2 k! z* x1 G花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

7 m: {/ b2 W- o# w% F* G制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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/ s3 `, h& G& Z7 i9 a! t2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

( o$ `9 J2 b- m' p) p3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：
$ c  b! ~2 J0 e- R; K% J/ b
" x7 E$ f* _8 h" R猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
" D+ [4 R; `5 @2 c: s2 z+ b. y
调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
0 m! ?% r% X* f: r' n# [+ X
制作过程：
# d5 ~* S1 T; c* j6 |7 Y; {3 J
2 j( t6 ]" D. }3 w- j1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

/ i2 I2 ?( r! u+ B! S% M- o$ O2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
8 T9 U" Z( y& G7 y
% K: b0 _- @5 Z" F; e2 [! F6 s. Z猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
# O3 K- o7 J8 T: P, g
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

, ?' T# A% }0 A9 w0 g制作过程：
6 L" ~0 Y* Q8 D: }! U, a" V
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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