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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

0 Z3 `! }! ~. l) |6 }/ O% R4 z4 k& v1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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' v7 D) x; Y( O7 ?原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

  o/ {! \6 ]* T调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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- A3 w! J5 E; g4 ^  j制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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" K+ g# F# O& n8 [0 G2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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. F- M1 v0 S$ @4 N. G5 {+ L原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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) e' @" Q' n" Y花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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0 m* S7 y1 r* O* G制作过程：
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9 `8 f+ ?4 i2 v8 Z; d: R% ]1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

9 f# a2 H5 b9 j% h; d4 }3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

" p& ]$ X* S# E, {# I5 P. }/ F& m花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

# P! |/ ^! S* c& E% N* Z  R制作过程：
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+ i  _- B, c4 f" c+ k' a1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

0 i& R# Q8 {! \2 R8 F5 ]7 G. B2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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% d7 p% n, ?* S1 b$ X3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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3 @9 \/ f, r8 i5 j" ^6 J冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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8 W% g7 K# Y3 u' x3 k+ c调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：

) A) Z: O2 _6 F8 F鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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8 S7 E# T. x; z5 _$ f; u1 g# u% F花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
  n/ @( W1 e* t
; q; Q: g" E8 x, ]) o制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

& V$ w$ _# ?4 f4 o$ v$ ~8 A2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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2 i  h) R! D; q( x0 a5 y+ K3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：
# ]5 H& n6 _7 z' O8 E  y- |
2 S  X) ^/ |' A( x2 S: c- C猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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/ B7 [3 O$ X" m. x制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：

# a# V# P3 F* ]8 n猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

. R6 I1 E; Y4 P" [$ j& ?调味料：

6 a, f" \  G1 @  d2 ]) Q0 I3 @花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

$ r3 M0 U9 l' f) X; R制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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# u/ g2 @5 D/ s+ Q( y2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
: L6 e3 \1 R  D2 m9 I! D$ Z太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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