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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了: P' k2 }1 w: F" [; x' z: C
佐料:葱
: f! o* g: W, e. j$ O调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉) u1 t( g) B# {: L# t

1 X) r" L3 Q- \! s) o0 @) {(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
3 K& y3 S: {- x1 A' d0 l3 G4 |9 l
/ i! n% Y9 q1 S. WSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
! S2 O# d  M% WSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)  i6 C8 m# K$ X
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
6 O" B4 E# }+ V0 Y# ySTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
! Y* g! Z6 B- Q0 J  K! c; \
5 R2 f2 @6 v$ y% F; p把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表   H! Y. d, o1 }" g$ V+ Z" A5 j
柳川,好久没见啊
- w5 a1 ]! t. b! S% f2 Q5 o* |' A
太感动鸟!!!& ?: C4 d" w& v
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
5 V2 D# J- W3 V% p+ Z# n4 M! W1 [准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
( S8 l3 c) {6 w照片呢?
( R/ n  x# d/ H
* W2 `/ c3 C* C& V
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
2 W( U6 @5 w+ @% j4 ~0 N7 |( a* R$ Y; b

2 D# A1 P* ^  T' k+ N- e昨天还做了吃 忘了拍照了
0 v0 Q1 ?4 _4 ]- @# G9 ]

" H8 R8 ?) E) D下回记得!
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