 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。
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翠皮里嵴
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@- s! |) N2 B2 r( T9 V: E$ @ 主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许
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制作方法：3 ~( ^% N$ L3 e( k ?
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1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。
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2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。. e5 R+ T- |8 E$ P1 H# }- V) n2 Y
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3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。" l$ z9 c2 z9 y7 a( U N
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4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。
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橙汁莲藕西瓜皮
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! n# [$ }7 g6 E# u) l) r 主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许! R+ h( b: M3 K- r
1 p3 E7 A; j! [. n9 q [# U; S 制作方法：/ L5 A7 ]# S$ N0 z' m+ a1 L
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1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
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" C* p7 E# v' R* R' P, i 2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
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' W+ o- ^" p# z* y3 ~5 a) n 3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。, [5 M# M( j1 S1 n9 M5 k% ]5 {0 }
4 b) t5 u( W' `# J 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。. G" R) W5 \9 _
, M6 i: N/ r; L1 ]8 {: l% Z( e 特点：酸甜适度、清脆可口。8 f) S8 o" O- Z$ ?/ t( }& v
# U9 }. J3 c9 F1 z/ T 翠白玉双丝卷
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) n2 ]# F$ G) q1 v, n 主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少. ?7 p: l& J. q- h
+ N+ L* s$ D: R& k) O% O4 K& ^ 许制作方法：
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7 _, `" T# I' R+ q, M+ A 1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
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2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
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3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。& T4 E; |4 R+ t5 B; W
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西瓜羹3 E8 G l* |& v3 l( f+ Q3 `- k
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主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克* b; L3 J1 D4 q2 k3 ~& f6 `
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制作方法：' v5 _4 x" Y8 r+ D
Q0 v# f. i1 H1 k/ U 1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
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0 \; E2 }" ~( R/ W2 z1 e& s+ k 2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
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3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。. L) N2 D4 Z0 i
: b" t* Z# Q; |4 y0 x7 A' V0 w 瓜条蛋花汤
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主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
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' ]% Q* Y/ s0 B; ^! C 制作方法：; W$ _; F' d5 K3 k' o; Q
& U0 [% U- L) G0 u; c7 s 1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。! N8 q2 b& n0 C- `9 o: z8 {3 M' k& o
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2、番茄切成片。% P# L) A+ Q2 S, F# z
+ B* g3 j- h! k 3、鸡蛋打散。
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4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。
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, Q7 B0 t- J5 @; T6 j 巧克力西瓜露
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主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
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7 z, E0 Q; J5 i9 {6 Y 制作方法：; J" G7 x( f" {" O7 N- J
6 G% M1 _) G/ v( o7 }. s 1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。+ [1 o: S2 S4 |3 \
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2、放一些碎巧克力在杯子里。
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3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。6 a7 C3 y g0 C6 B: X
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4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。
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西瓜蒸鸡
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. E" V# h5 t& Y3 L 主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许+ i" X8 k% a+ ]0 O2 o$ r+ Q
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制作方法：
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! M5 Y; I( W" k# d# e 1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。0 @% s& _. l) o+ d
A+ x2 p+ s& h, u P0 r: i3 p! ]$ l 2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。" F# f6 z: V& ?6 f6 `$ G7 F
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3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。4 m9 y3 C/ ^0 s6 F0 E, x
9 v5 b: ^( l$ N5 F 西瓜皮炒青椒# C# f j1 o$ O4 S- {$ J0 L
" k0 {0 O# Z1 ]$ W 主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许
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" s5 e/ Z' E Y9 Z# x 制作方法：& Q2 K; w- j7 d: c8 c
" X9 M1 p5 D9 h( k9 e7 h 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。0 Z: c9 i5 s( x
4 x2 V) J v, u3 {0 Q: D" U 2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
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3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。1 U3 G# Z- ^- l ? t4 }8 Q1 t E* D' E
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肉烧西瓜皮
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' i' \9 m$ n/ c8 C8 T- r9 }) p5 K 主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许
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制作方法：0 j" P$ n# `& K( x" d8 P
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1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。! L' V6 N3 U' s: i
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2、将五花肉切成小方块。
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3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。' f* ?7 Z0 C/ ~
" L/ I- D; M8 D. f 4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。" N: k" e* y0 f# x9 G, J
5 f3 k a( b9 n% \ 西瓜皮炒毛豆
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主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许! u# r3 z& K, P- I, X1 ]5 o) P
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制作方法：
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" L) R9 G! j1 X- w& W5 W. r 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。- P5 P1 d; C: T0 U: @
! e9 y. w: z: W" k9 x. Z- H8 b1 n 2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
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" u6 c+ Q" m' D% O. `( `6 q 3.倒去腌瓜丁所出的水。
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( n. {- c$ b. i- i8 R9 U9 l8 ~ 4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。+ }3 k, Q" s( h* j
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延伸阅读:9 F0 C r0 r0 a) k) ?/ C) i, K4 w
Where to Find a Job in Today's Market- ]3 o! b+ w2 W1 e. i q' R8 E
3 q4 g% d8 z& b6 `8 o9 D+ e5 YOmega 3 on our supermarket shelves7 T" ~- n6 N0 ^7 K5 v8 p
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Green Tea Protects Against Cancer
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狗仔卡
发表于 2009-3-29 18:52
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-3-29 22:08
