我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
2 {  z% h: }( F/ ~挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

4 @" F: O9 ?9 w9 ?  w$ A想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
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$ X: ^- f1 |' L/ x: Y最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

7 G' M: u" o" s0 B滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表


6 x7 x% E9 t; r- c% H+ h" S+ y想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
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最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上 ...

3 X7 M& U& U8 ^谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
# ~  g+ J4 Q0 k( ?

6 Z/ m4 k" N0 Y. G+ _  S6 Q" j真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

" E2 {, {, a  n" Z2 L) h9 G
6 v# G3 R' q3 `: h, Y  g3 f能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
$ [. j( S: J/ P9 |我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表
8 e  h( y; b# J0 e) [( \& _
' P( ~; e( |( p6 m1 x# f谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

$ c8 B- m' s# m; @0 A
很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
. @! A& d& V& l) _0 x# O3 d
% M  v3 `8 L% n& ?. K
能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
$ g3 v! R6 c8 b% z4 I+ G$ ?5 n* w. E! u我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

5 |+ _& I0 K. o' Y5 g7 r2 x8 ^! r一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

6 m- _4 H$ {8 f- j; e+ g0 U: @

! t- G0 ^( B; g* `1 y9 W你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
: Y% O6 Z8 b9 P  `: Y莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。