我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
8 a+ v9 b: x: W( F+ k& u挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

) G' Q: G5 g$ {7 O
想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
: y7 I/ |$ ~, [" E% _' }
最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
& a2 d0 P5 ]/ M9 L' @# K0 B
滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表

- F6 u6 K- ^) ~7 D& H4 o4 E
想吃新鲜的，自己去钓啊。
8 T! x. D/ C3 ~0 t% l5 c6 l& t
. N) U  Q: v$ [6 m5 @去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
8 v, Y2 M7 H& E& f$ d: {
最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

- L) M$ D# j, Q4 I6 Z( x0 d滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
9 k9 l( s, ^, X

, H6 L3 {; \6 P- ]5 u" u5 \! X真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

4 ~; T0 Y! R8 w( @; ^; }: c2 D. M
4 O; b( O  ?3 J  t  j) s能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
& Q" E( n& T5 Z6 d. a% W/ ?- [: c3 }我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
! c8 }0 p3 _9 T0 j4 j4 G* k
* \  L7 D3 r/ s! @味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表

2 @. u& Y, e7 P$ V1 ]. [
能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
( H# {  o. n# c, V我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

- V1 Y. R9 a% A' ]" M6 r
一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

' r* P  x. G+ F, [; Y; W
: L5 J! v* Z" u1 b3 ^
, U$ j- F& o( \7 L8 ]你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
5 v: {) i+ X, P" U4 ]" x; y! m' L莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。