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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表
: {1 k2 y& d4 x" {" s8 A- Y4 }3 R
  m, o& e( O5 v0 ~, k  s2 `1 i
5 Q# y$ k* t% m! B# G9 ?$ T应该是闷炉的吧?!

& U7 Y4 N4 F% }6 ^# V$ r8 }闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

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很不错!
4 y$ F6 ]/ C2 G8 h. \请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表
" u& f2 l' b+ t$ f+ _很不错!- `$ l& u- E3 u3 p
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
7 b# f0 p0 }1 d2 I- o8 z5 u

( r' p& Q4 w  {ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
  l! d- @- g; h8 T5 O" h9 c/ H, m! I1 g* K& Y+ S
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表 ' B  C! h* E* _# j9 _; U

0 }" A4 V+ f8 T& E4 Q$ [( C6 e4 b+ _0 {" Z; e) ~- e4 K, M
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
# M: A9 x5 X1 B7 o8 I8 V" O8 B; S3 p# l. p2 ]3 t9 o* u
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。

+ h; c6 S8 K7 A; I; m, ?能不能算我一份啊?!!!2 n5 g2 S) o" d
我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
$ g6 Y0 Z0 P6 Q/ u2 T4 `$ c3 d: E2 W* D5 _8 a+ B8 @
楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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