(ZZ)环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

no7li

环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

* q: g7 |8 ~5 x* Z7 ^　　问：为什么不要吃鱼翅？

　　答：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美
味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的
主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，
) N, H5 C+ V. u2 E6 a# Z营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。相反地，吃鱼翅反而对健
康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废
8 X4 z' u. w8 K% {& d2 f水不断地排入海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼
9 P" Y! A7 O- ?" I8 `  f" }" i处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体
内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和
0 F; R% H; k: j  [$ |其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。
- q9 ~, ^0 d, l6 [* S0 n
　　捕杀鱼翅的过程非常残忍。因为鲨鱼肉价值很低，渔民捕捉到鲨鱼后，只割
下鲨鱼的鳍部分而舍去鲨鱼肉，把鲨鱼身体抛回海里以便留下船上空间存放鱼翅，
6 j0 B4 C7 |: X9 T使渔民能捕杀更多的鲨鱼。这些没有鱼鳍的鲨鱼在海里无法游动，要么窒息而死，
* r9 _* x( V- P要么成为其他鲨鱼或别的动物的食物。供应鱼翅市场需求是捕杀鲨鱼的主要原因。
* Y! B" T0 R' Q* X3 W2 m& ], R: o联合国曾估计每年有一千万条鲨鱼被捕杀。实际情形可能比这严重得多。据2006
" o8 |- |' V& u4 M  e+ b年英国伦敦帝国学院的一项研究，每年有3千8百万条鲨鱼因为鱼翅市场的需要而
4 s3 i+ U! ^. o/ ^9 a被捕杀。而且鱼翅市场在不断扩大，据估计每年增长5％。

- G) _, y. Q: u6 w7 R6 y" B（编写：方舟子）
9 v4 |/ c) r/ i
$ P& q7 S- t" [+ x  A$ t, e* K* o, |, |
9 h( ]- x( G2 W# t　　问：为什么不要吃燕窝？
% x/ B. u' E% z# P
: N& G+ p' m9 ?; ^6 D　　答：这里的燕窝，是指金丝燕的巢。金丝燕是一种候鸟，每年（北半球的）
冬天从寒冷的北方飞往热带、亚热带沿海，在那里的天然岩洞壁上筑巢产卵，繁
/ N( y7 N5 @/ }. n- y/ R殖后代。燕窝的主要成分是风干的金丝燕的唾液，再加上一些海藻、绒羽及植物
. O3 `1 c) M% W3 P/ p& D纤维。风干的金丝燕的唾液成分主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这
些东西，在其它动物的唾液中也可以找到，根本没有任何神奇之处。

) Y& `& k5 {' n8 u. B　　在中国文化中，燕窝被看成是一种滋补的珍品。由于这个无稽的认识，燕窝
变成了一种昂贵的商品，并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链。因为这个
' a9 e7 N. ?2 v) ?错误的认识，东南亚沿海自然生态中的金丝燕受到了人为毁灭性的打击。
+ r9 s8 f; ~, b2 \$ b
　　其实，燕窝做为一种食物，并没有给我们人类带来任何独特的东西。它提供
的那点营养价值，完全可以被价格低很多很多的鸡蛋、牛奶和肉取代。

9 a0 `' r- U* _- A/ @; x　　无论是从经济的角度，还是从生态的角度，我们都不应该吃燕窝。

（编写：太蔟）
, ]  Z% z7 M1 X- n$ a9 b4 }! s2 X$ X

　　问：为什么为了环保不要吃发菜？

　　答：发菜本身并没有特别之处，它的学名是发状念珠藻，由于它的名字的发
# `) i; {0 m# }1 @1 j! _音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻，
2 b% c+ e0 V9 G, L在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。
. i" ]! g# P. i7 }, p5 ?  e
　　肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成，这种植物贴着地表生长，可以起到固
定土壤的作用。此外，发菜还具有固氮（把空气中的氮气转化成含氮的肥料）能
$ a( w2 @2 a6 `' U6 I力，可以给土壤增加肥力。

　　然而，由于它生长缓慢，大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯
% E5 {. Q( ^3 U2 L' ?$ c5 n/ `竭。而且，由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式，在采集的同时也对地表的
植被造成了毁灭性的破坏，这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化，
, X( i3 I5 R2 i5 N0 E失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造
0 o! W; B* I: I6 }成了破坏，受影响面积甚广。2000年，中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。

　　另外，食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物
1 h* _) ]. v' e1 ^5 O1 T( V, V含有β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种神经毒素。
+ v, q5 b7 c$ ~; K+ I" @; Y
（编写：柯南）


+ j) G+ J7 o) d: J9 ~　　问：为什么不要把虎骨当药物？

, {1 C$ ~% B9 U( X: _( r8 D　　答：中国传统医学和民间传说虎骨“温肾补阳、强筋健骨、填精益髓、通筋
5 E& Y# H: e0 a% Y活络”，对治疗陈年风湿、臂胫疼痛、腰腿不遂等病症有奇效。这些说法没有任
何科学依据。从理论上说，虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别，
并不含有独特的活性物质。认为吃骨就能治疗骨骼疾病的“吃什么补什么”的观
2 u/ u, P+ s, `$ q+ w. a8 D% F' R& T念是荒唐的，也没有严谨的临床研究表明吃虎骨对任何疾病有治疗效果。传统医
学和民间之所以相信虎骨（以及虎鞭、熊胆、犀角等）是良药，是因为这些动物
+ J# s6 V2 Y# s- C凶猛、强壮引起的联想，以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己
身上，类似感应巫术，是一种迷信。
& M. }; n0 P/ s  `: _0 T
　　虎是最濒危的物种之一。华南虎已在野外消失，其他虎亚种在野外也都岌岌
7 @. e) M: n+ ~9 \可危。数量最少的苏门答腊虎和东北虎野生的都分别只有400～500只，数量最多
的孟加拉虎野生的也不足2000只。另外还有大约600～800只野生马来虎和1200～
1800只野生印支虎。一个群体要避免近亲繁殖，能够长期健康地繁衍下去，至少
, p6 x/ G0 g3 g' h" d+ |需要几百头个体，而目前没有一个虎的亚群体有超过250只具有繁殖能力的个体。
, p  J$ D% R7 ]# t# d0 P. ~
　　虎没有天敌。虎的唯一敌人是人类。一百年间世界上野生虎的数量从10万只
1 A5 m+ G2 h3 G, \减少到只有几千只，完全是人类导致的：破坏了其栖息地，消灭了其猎物，以及
* t1 c% \1 h% n直接的捕杀。即使是在保护区，偷猎仍然是个严重的问题。中国政府早在1981年
就加入了《国际濒危野生动植物种贸易（CITES）公约》。虎做为国际上最濒危
1 Q+ a% m- O7 P) P5 q的物种之一被列入《公约附录1》的名单中。根据《公约》规定，该名单中的所
. U3 S6 a% Z: }+ P% p! @有动物在全球（成员国家、地区）禁止利用和贸易。1993年，中国政府发布了
《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，不允许任何企业和个人生产、出售与虎
& J/ ~' B/ H2 Z- q0 ]( ?9 D有关的产品。虽然虎制品的交易已被世界各国禁止，我国也早已取消虎制品的用
- ~1 o+ l/ L7 p0 I0 f6 E/ T# |- [药标准，但是在市场上仍然可以见到虎骨酒等虎制品。华人对虎制品的神奇药效
的迷信，使虎制品国际黑市屡禁不绝，价格攀升，促使众多老虎死于偷猎者的枪
下。
1 q/ [5 s0 {" s5 x
6 W$ k* g; T- H: [+ q6 `# p8 i（编写：方舟子）

7 S6 A3 x* B3 D. S- C+ u* {
　　问：许多人相信冬虫夏草对人体大补，这种观念对环境造成了什么危害？

　　答：根据中医，冬虫夏草是一种神奇的中药，能“补肺益肾，化痰止咳”。
& Y' k7 [- g  j5 [  P1 d事实上，冬虫夏草不过是被真菌感染的蝙蝠蛾的幼虫。说直白些，就是虫子身上
3 o; O/ r8 g! ~! T1 q& A/ {长了一个小蘑菇，是自然现象，并没有任何神奇之处。冬虫夏草的营养价值不过
, Q7 q4 R  t8 V- m  A9 a" B8 G" K是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖小鸡，就可以得到同样的
营养（而且价格便宜得多）。中医所说的冬虫夏草的神奇药效，是出于一种对传
统文化的信仰，并没有真正的科学根据。
+ H4 q* l7 y+ W+ \4 J: w. X
- ^5 `# H7 P$ i' e8 d& w5 U/ Z; ^　　许多人因为信仰中医，认为冬虫夏草有神奇药效，愿意出高价购买冬虫夏草。
6 {1 k' e, Y5 p9 w2 @' V1 x为了牟利，在适合冬虫夏草生长的西藏、云南、青海等地，有人为了采集野生的
3 ~/ H$ g2 q' W! r冬虫夏草，给当地的植被带来了毁灭性的破坏。为了争夺有限的冬虫夏草，采集
, e% H% u' c6 [者还互相争斗，造成了不好的社会影响。
- Y3 {& X, m2 P; \8 ?$ L
# E6 Y8 L/ _8 }0 H0 [2 s4 i（编写：太蔟）
$ t* m( L! Y+ ]8 c5 O
% m" r! _: ]* D9 F" {, j- N2 O
( s7 `2 t- [' w7 W# r　　问：为什么要尽量避免食用甘草？

9 v+ d+ n/ r0 ?3 J# e3 K# F　　答：甘草是一种生长在干旱荒漠区豆科植物，它的根及根茎是中药中最常用
5 y& K' L1 i0 }的药材之一，因甘草含有甜素，还广泛用于食品、烟草、化工等领域，例如许多
4 f8 d2 M# A& p3 B# @" M# u零食是用甘草调制或混有甘草。近年来，由于市场需求量大，甘草价格不断攀升，
在经济利益的驱动下，我国出现了采挖甘草的狂潮，严重破坏西北地区的生态环
0 a1 l, _8 s" z5 v" Y. o  E境。

　　甘草地下根状茎发达，在地表以下数米处呈水平状向四周延伸，耐旱、寒、
& Y% T' S# q5 H( W% E2 H4 h* _热和盐碱性，是一种良好的防风固沙植物。它的地上部分的茎叶可作为优质的牧
草。一颗大拇指粗的甘草要生长4～5年，其根状茎纵横密布，必须向下垂直挖将
近一米多深、向周围挖一平方米才能将一株甘草完全挖出。因此挖甘草对草原造
" F' H! L+ M. x4 S. a0 _# C- U6 x成了严重的破坏。据估算，每挖2.5公斤鲜甘草就要破坏掉一亩草原。自20世纪
" t; U/ X0 S1 X80年代以来，宁夏因采挖甘草直接破坏草原面积17.83万公顷，间接破坏35.7万
1 }/ y, Y$ @$ i0 d: k公顷，造成大面积草场沙化。

% ?% `6 x6 @# D) }7 D7 _8 X. f　　长期或大量食用甘草能出现严重不良反应。甘草的主要成分甘草甜素具有肾
上腺皮质激素样的生物活性，可引起假性醛固酮增多症和肥胖，可影响水、电解
质代谢，引起血钾降低、血压升高、心律失常及浮肿等诸多症状。甘草的糖皮质
激素样作用可兴奋中枢神经，可引起神经、精神系统不良反应。甘草含雌二醇，
7 }. J% r" S( o0 a: r- q: S有雌激素样作用，可影响男性生殖系统的功能。

9 I/ C+ c, A. ^) N（编写：方舟子）
5 A/ m, X' a2 g2 Y
5 M. m2 t& h  S# b
　　问：吃野生动物应不应该？
6 u  Q5 N+ c! A) H/ S* J* l
3 m: Z8 \  o3 c8 E& Y8 J　　答：并不是所有的野生动物都不应该吃，例如从海里捕捞起来的野生鱼虾就
是合理合法的食物。我们主张不要吃野生动物，指的是那些珍稀的、濒危的野生
动物。由于栖息地破坏、环境污染、非法捕猎和气候变化等原因，一些野生动物
' H/ b1 g6 y; e: L: ~" k2 O$ z5 ~物种已经灭绝，而且灭绝的速度正在加快。另有许多动物虽然尚未灭绝，但数量
已严重减少，生存面临极大威胁。每一个物种的灭绝都是一项无可挽回的损失，
为了保护生物多样性，大家应当拒吃珍稀野生动物，使非法捕猎行为失去市场。

7 Q5 z9 d/ r* x5 Q1 E( d6 ?0 ^$ z　　一些人相信吃珍稀动物有特别的滋补作用，但没有科学证据支持这一点。吃
非法捕猎的野生动物还可能被传染寄生虫或病菌，因为非法捕猎的动物不通过正
- ~. ?9 o  q2 L3 e' I1 C常渠道流通，缺乏食品卫生部门的监管。不过，有一些野生动物还是可以吃的，
保护野生动物与吃野生动物也并不矛盾。一些有经济价值的野生动物不是濒危物
5 Q0 A( b8 b( t8 x. j: G9 C; C种，密切监测其种群数量，进行科学管理和适度开发，既可以保障动物的生存与
/ ?9 Q' c. J, C8 M繁衍，又可以满足人们在美食、休闲等方面的爱好，还可以防止某种动物因数量
太多而给当地生态环境造成过重的负担。
/ M6 o8 {9 r) g1 ~
. f; e3 k) y' ^) V: Z, m- ]2 G（编写：碧声）
) U# `9 Q% C  c' o
8 i8 ]" J3 ~' M; |$ V7 z3 B
( E  _" H* T8 B- _$ q# T$ d3 K4 ?　　问：吃有机食物是否有益健康？
# T9 z+ [! k1 |* s& j& ~, A
　　答：许多人都有一些错误的认识，比如说认为纯天然的的东西（例如药物和
) s- b7 ~+ S  p6 R% q* {食物）就是好的，而用了现代农业和生物技术生产出的相对就不好些。这种观点
是很幼稚的，因为比如说蛇毒便是纯天然的，而没有人会因为它是纯天然的就让
6 K4 A; G, v$ e& d毒蛇咬上一口。有机食物运动的一个倡导者英国的查尔斯王子夸大所谓“传统”
) v: v2 T9 ~) d/ [  [或“有机”农业的纯天然，全不顾农业本身完全是人为、根本不“天然”这个事
% s# g2 m, T8 p6 X8 k& k  D实。农业是人类的发明，是对植物和动物按人类利益的利用和改造，在1万5千年
左右才开始出现。在此之前，人类靠狩猎和采集获得食物。如果没有非天然的农
业，就没有人类后来灿烂的文明史，也当然就没有我们赖以生存的现代文明。

' |/ u7 P0 N; I* d, ]  [　　有机食物，一般是指用传统的农业方法生产出的动物和植物产品。在传统农
业里，没有化肥、杀虫剂，也没有抗生素、生长荷尔蒙以及转基因技术。有机运
  R% L7 r' g8 }: o! z4 ^+ o动的倡导者极力夸大这些科技手段对环境和人体带来的危害，同时也不客观地夸
7 g1 p1 Z- f, @) x! f" H大所谓有机食物的健康与环保。他们忽略了这样的事实，比如说他们喜欢用作肥
料的动物粪便携带寄生虫和病菌，对环境（比如水源）也会造成污染。另外，一
些蔬菜和水果含有“天然”杀虫剂，来对抗害虫，而这些纯天然的东西也可能会
8 C- d$ @% }- Y4 G9 w- W对人体有害，但我们不会因为这就不吃蔬菜和水果。另外，现代畜牧业饲养的动
" o# P+ Z: a, C* e' d) r0 f物（如肉鸡）生长周期短，被有机运动分子指责为使用了生长荷尔蒙。这也不是
$ H: _, i% W  r5 @8 c2 n) ]  r/ R4 e事实。这些动物生长快，是因为它们是人类经过长时间筛选下来的特殊品种，就
如我们熟悉的金鱼和种类繁多的狗一样。另外，没有证据表明转基因食物对人体
3 l7 F0 \  `* u有害，正面的对人类有益的证据倒是有许多。

/ r: t- C/ \  F1 i# R　　一句话，有机食物基本是一种人类善意的信仰。并没有令人信服的科学证据
表明有机食物比现代农业产品对健康和环保有更多的好处。有的更多的是有机食
物高昂的价格，和一些不道德的有机食物提供商利用人们迷信有机食物的心理造
假欺骗。

, k) V$ z* E0 l/ Q% `% j# A; o（编写：太蔟）


　　问：天然保健品、天然药物是不是就很“绿色”，不会有副作用？

　　答：国内所谓天然保健品、天然药物一般指的是中草药。虽然经常见到“中
$ i; b' e! b" ^7 j. _8 g药是天然药物，没有毒副作用”的宣传，但是自古以来人们就已认识到某些中药
/ X. B4 l7 Q3 x7 D是有毒副作用，甚至是很强的毒性的。这些毒性中药因为毒性较大，是早就被认
识的，但是没有引起足够的重视。对那些毒性较慢、较弱的中药，就更难被认识
3 C5 [, H, b5 D1 s' u* \和重视了。有的药物毒性，特别是毒性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过
几年、十几年才会出现症状的慢性毒，能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，
0 z: F: }3 m# v4 a是很难通过经验摸索出来的，而必须经过动物试验、严格的临床试验或流行病学
调查才能发现。许多历来被认为无毒的中药，现在都被发现有严重的毒副作用。
- T; m9 a' x1 T6 S/ S- M
　　许多常见中成药含有朱砂、雄黄，其化学成分分别是汞和砷，长期服用能导
  V) j5 Z& s4 n3 y致慢性重金属中毒。许多中药能导致肾脏损害，其中最著名的是同仁堂生产的用
: S% ?  h. b6 B以“去火”的龙胆泻肝丸，它含有马兜铃酸，能使肾脏间质纤维化，并造成皮层
肾小管大量丧失，是典型的“中草药肾病”。光是北京至少就有数百人因为服用
* q- H0 Z( K% i/ }龙胆泻肝丸而导致肾衰竭。还有不少中草药能对肝脏造成损害。根据不同医院的
报道，中药所致的肝损伤占临床药物性肝损伤总病例的4.8～32.6%。此外，有很
多中草药有致癌性，例如“妇科良药”益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长。
: l, }+ i( ^* h3 T
　　目前对中草药的毒副作用还缺乏系统的研究，毒副作用还未被发现的中草药
不知还有多少。不能因为目前还没有深入研究过某种中药的毒副作用就想当然地
认为它没有副作用，也不能想当然地以为有毒中药对人体无害，甚至还能“以毒
攻毒”。这种情形当然有可能，许多毒物也能被用以治疗疾病，但是，这同样也
是必须经过体外实验、动物试验和临床试验之后，针对某种特定的毒物特定的疾
8 H: Q; b4 X% _: v! m, n8 y病下结论，而不能泛泛而论，由于理论上有此可能，就可以不对药物的毒性做具
4 U' @. i0 r: s4 o2 Q, r体的研究，而随意下毒。

; `" N" T4 F4 F9 a* A（编写：方舟子）


　　问：转基因食品是否会危害健康？
+ K/ f% }8 z9 y: @4 O  _" Z
　　答：有一点可以肯定的是，吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基
  a2 f1 |1 ]: f2 p1 [因食品是用转基因作物生产的，转基因作物是用遗传工程的技术，把某个特定的
' v$ u8 t; ^2 g% [- k. i6 Z) \外源基因转入到作物中，让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基
因会和食物中的其他基因一样，在消化道内被消化掉，而不会直接进入人体发挥
其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因，那
% D: S. q, e* n么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在
3 ~$ y* K7 G& L# `+ X4 v吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内，为什么偏偏要担心转基
" |; v( c* Z! ~因食品呢？
' m, u+ Q$ f: X3 X% I, ~
  ]$ _8 R# a3 S4 P$ }% a) A% L+ {- ?2 d5 V　　转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，这种蛋白质是否会有毒，
' [# a2 A/ G5 }是否能导致食用者过敏？研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。
转基因食品都要先做一系列的检测、化验，确保它们对人体是无毒无害的，才会
& ]$ h% ]: l% u2 @被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准
备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。
目前市场上的食品大约70％含有转基因成分，自1994年第一种转基因食品上市以
/ M  `& S, R+ V1 a$ \' M7 T来，至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。
6 t& e6 u. ^: [7 Y5 C' x. r
　　事实上，转基因食品不仅是安全的，而且往往要比同类非转基因食品更安全。
* d$ o. v& p3 X' l7 \种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药，因而减少或消除农药对食品的污染，
而大家都知道，农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物
能抵抗病菌的感染，从而减少了食物中病菌毒素的含量。
( X. R% p2 Z' X1 @6 @% ~$ T. c
　　欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何
新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规
作物和食品更安全。

（编写：方舟子）
, C" T# @4 i9 ], l* U( i3 n+ C
3 A$ A6 G9 ]. T: q0 O' F$ U: [
　　问：种植转基因作物是否会破坏环境？

　　答：种植转基因作物对环境的可能影响主要有两个方面：一、抗虫害转基因
  V/ D' B( g. ]% o1 V作物分泌的毒性蛋白，除了毒死特定的害虫，有没有可能也毒死其他生物？曾经
  s+ n5 n) P9 ?% {# r2 w* T, c% x: }有生物学家提出，抗虫害转基因玉米散布的花粉能毒害大斑蝶幼虫，是大斑蝶数
量减少的罪魁祸首。但是几项田间试验都表明，抗虫害转基因玉米的花粉并没有
: Z8 l; H1 C0 |' z4 n4 f4 f0 s威胁到大斑蝶的生存，在实验室里用这类花粉喂大斑蝶的幼虫，也没有发现影响
. q0 g2 h- n: J  H9 r其生长发育。大斑蝶数量减少的原因，更可能是过度使用农药和破坏了它的生态
环境。二、转基因作物的基因是否会“污染”其同种非转基因作物，特别是其野
生的亲缘物种？如果转基因作物的花粉被风或昆虫带到其野生的亲缘物种的花中，
是有这种可能。虽然目前并无证据表明已出现了这种“基因污染”，但是为慎重
起见，许多专家建议对转基因作物的栽种范围做出一定限制，例如不要在有野生
的亲缘物种的地区种植相应的转基因作物。

　　另一方面，种植转基因作物反而有助于保护环境。化学农药的过度使用，是
/ }" L3 g5 l3 m: D9 G当前破坏环境的主要因素。推广抗虫害转基因作物，可以大大减少甚至避免化学
5 t& `+ n  l. _) O农药的使用，既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药
所耗费的原料、能源和排出的废料。2005年4月29日，《科学》杂志发表中美科
  [+ ~8 o" x# Y: ?学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，
转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出6%，农药施用量减少80%，节省了相当
1 N4 c+ H, L1 l# ~大的开支，同时还降低了农药对农民健康的不良影响。中国每年有大约五万农民
) D- ?' w3 O1 o3 L& ]9 T5 O因为使用农药而中毒，其中大约有五百人死亡。

　　从总体上来说，转基因技术仍是传统的育种方法的延伸，只不过比传统育种
技术更为精确，更有目的性，更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保
# h# o$ f( [" B* N0 K3 p8 ~! Q问题，传统作物同样也有，在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠。

（编写：方舟子）