 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.. W8 s7 p, N% {3 G$ _3 _
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.6 i0 r' }' K- q6 S: L0 n; [5 F; d% f
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& T) J$ A& t0 G' b$ V怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
, J) j; D, ~3 l0 l" y; p材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油, y3 E. L7 g, B J
方法:１.gelatine用冷水化开.
; h# o5 r2 T( o ２．淀粉用冷水调成糊状况
7 Y6 o* {3 w) x0 h3 t1 j ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用. \) B' Z8 P) ^4 @. }0 @4 P" B9 D
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
+ S1 F+ ~0 w6 P4 z& @4 w ５．放入冰箱( ~& g$ h& y2 X! {
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
