 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
2 y$ S) i1 A* F: m0 i 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵......., I" w9 l: `6 T6 S7 @
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油# b7 T. `9 S' u+ e& U
方法:１.gelatine用冷水化开.
( _7 ^. ^& u' Q% G$ h6 I2 v! w ２．淀粉用冷水调成糊状况 ) W) h( A7 j5 J$ q" j; a' E
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.+ o5 T/ c+ b: q8 J% t" {
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.: I* [3 n3 b- F/ A4 c
５．放入冰箱: P2 {* i$ R% h
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
