 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.. x+ F+ s+ n3 t$ L
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.! F5 w: K" j9 ~; z4 c# F! j$ y* i
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: G8 j: r$ z1 c5 [/ D* k怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
" f% K! W8 M( E5 H9 A材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油9 A# q. c- a$ F- `1 ?
方法:１.gelatine用冷水化开.
. i9 S7 Z3 t0 B5 q ２．淀粉用冷水调成糊状况 4 D* A8 y$ D1 c
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.. a/ k# w t- E. P, k$ D# V
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
' V3 ]0 c5 l' c7 ~3 h ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
