 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.- ]3 H0 T9 p; B5 G( Q) r
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
# f5 J9 S& K5 G- ^$ \材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
) C9 a \. E- C4 ?方法:１.gelatine用冷水化开.* g' M* t. P! }; j3 Y4 r
２．淀粉用冷水调成糊状况 4 s5 }$ f4 x8 ]$ j, I
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.! ~+ Z f8 i9 j: {- I; |4 {0 l
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.3 M- M- @/ k, U! B6 L0 P) `) \
５．放入冰箱% L# E! W) H6 q7 f' ^! E0 n; P
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
