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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?0 ]  Z4 J5 p+ s* k
我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 5 V0 q0 z$ N, n: v+ L) y
我要是说喜欢,你给我送来吗?& |! Z9 Y3 v' L8 K! j' I
我自己去取也行啊

3 }# u( N. f9 F9 \8 S你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！) ~3 n& r2 A7 Q4 A7 a
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！# y& D+ t$ Q# e9 l4 [

: r" |" u/ d9 O; C1 o[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要; B- V- i# n2 e' f3 s2 U1 {/ A  P! a
晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 * s$ e6 q$ A/ o( f$ h& J
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
  g; l6 m+ m6 O0 D" l0 R晚了啊~~~~~~~

- S* n! D4 @0 Q" u- e$ N哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
+ J0 w8 P* @6 f/ G7 w! uA:  2/1CUP牛奶3 c% ]5 o$ _- ?$ D+ t& A8 c8 d0 `' s
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
0 R. j4 C/ i/ bC： 30G糖，5G酵母
' N9 t4 S4 q& hD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后6 X/ U5 t8 W  j+ S- ^8 e$ `/ u
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）0 w/ S0 O5 D, t: b9 A- d- e, ~- H

3 U4 j' l# }6 b7 @  g' b! T6 e9 C6 F3 {
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
8 ?4 n$ ], `3 b, K* W& y8 G
& r3 H  z( o2 {! ~$ M" W/ q. Y[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 0 X' v# g% S) C5 M

8 a, q' L" ^& P) r/ W0 {哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

: ^1 n% E4 C9 V, {. J: ?我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.
! J& t( ?( I& E8 J, i$ F( _% K我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.# ]7 ?% g# l. \! b$ d* A
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.) o  O2 X/ K. a1 E
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
, [3 K% O; g/ r所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 + s3 \# V; `/ b- I( d) i7 H' d
你那方子,我看着就晕.
  P' o, c3 S  T( n我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.! B9 y3 K" G. A: E9 R
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
5 l! J/ y$ x4 }
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈7 ]4 w- L; q3 v6 L3 x" d" b

1 n3 q0 I7 |) y[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
1 K4 b! M# t" y$ t我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
* D5 V* s/ C3 ?1 B5 q我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~1 u- ~4 K. X* B$ Z' c
所以啊,我做不了你们做的东西.
5 R! @2 ?) s8 B8 ]* H* C
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊7 H7 q, B. Q! J

) O; h' }4 z  S% Z! M刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
8 N5 |# n5 z2 d& Y: s6 t
) w/ g0 [: f, L1 P[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
# H  u/ `8 q  f* l, M' B  z我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

1 Y, C6 _* c7 E" Y5 Y0 G& @9 K论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
, n. H) z0 g% k" f, F" c$ c8 U就那一次~~~~~~~~~
/ D( A* j2 [8 H* W9 \+ {以后就做不出来了
理袁律师事务所
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 ! ]+ G( d. b- O" M7 v0 ^
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

* e: [8 M( p2 C姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 - G: c  r$ b: t; j$ v7 Q
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

4 y9 ?& F/ E! k  Y严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
3 {% P: l6 |& {: B% h4 f有做法吗?想学.
/ ]3 D  q" e1 h( L, }
做法：- f& b, a6 _5 Q! [
A:  2/1CUP牛奶
7 f! J  V. p5 Q0 B" b4 VB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
5 X; q) U: |  g$ Q- @. hC： 30G糖，5G酵母: A6 E; B, o6 G4 W
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
* C4 x: S1 }3 V3 J5 QE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）& v4 {1 M( B! f9 V& u- p
% A0 v1 q, h2 B, a: e- g2 V8 H9 s
请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 * I, E* k$ k6 X  I, J. D
5 ^2 y$ [' _" \6 R6 u# V& ], y& L8 S' D
做法：
3 i; t9 N9 _( N: J/ CA:  2/1CUP牛奶) R' V' [* N- F* R/ h
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
- f& W* ]1 o' h- WC： 30G糖，5G酵母/ e& N" u+ O) C3 x2 {
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

( n7 F) [0 `" `" x! u' C9 x
) G, E+ d; G8 U. h/ s& l0 R) J1 F- i- Q# j. B" s4 v9 P1 ^: c
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 1 c5 x6 c5 V: U2 g
" y! @) s- w; F+ Z$ X+ `7 r

( n; k- S# T$ l% F( F' s2 s3 h3 j: t" @: u4 L) \/ T
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
/ ^( L6 O2 q+ B& I  M
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
大型搬家
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
7 Z' P8 g9 s9 C楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
/ F3 u, ^  c# g% ?7 R0 B5 D; ^
2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
理袁律师事务所
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
, j0 d/ T6 S) Z$ I, I
, e* W, x/ R9 ^  r6 `1 z6 s我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
% v" c+ \: U+ F! L! ?那配方看着跟医生写的药方似的.
) ^; E# c; a8 ]; e, A2 Y# l4 e: o# T" E" S% R5 e/ T1 G
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

4 x$ o0 v& u: M4 X晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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