 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～5 M5 h, o, t, |( O9 {
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
7 q, V' g& D8 m* f' L/ U1 `有修改。9 g8 J+ o0 j. U+ m" X% k, i: T
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原料：; i" r' j, d, N- @) q# W
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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& M9 k- q6 e7 @$ D/ A2 t4 X8 b做法：
$ I) U& b3 R7 o; X E4 M$ S) H: x1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；. p3 ^; @: D0 c' W2 N
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；+ F5 F6 a1 Z8 @3 N1 ?5 y
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
$ s; K$ A) s9 C: x) G7 {4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；. U: t# u7 x0 T2 e
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
5 `% I5 [& f& H& A3 G5 v1 T6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
8 T0 J a9 {# v) e" t（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：0 @! \% Q* o V8 j5 ^
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
