 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～9 @$ M) }& K6 i- c+ [$ h
5 S6 O! w; B' T8 } w9 P/ l方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
( h( |4 F1 h! ~6 T8 x2 p7 A& J有修改。
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原料：4 F9 d5 q- ]( t3 L3 G
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：! @+ Q+ Z; w, U* d# E6 [
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
5 o! r; V7 b9 l, e2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
* X: v( S; F$ y9 t4 z) m' G3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
5 ^0 O; v6 L# T: h6 K7 G9 ^4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；5 \1 |8 B* @; }, e
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；8 ^, G6 h5 e; p
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
7 X% E# B& _0 v" ?（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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' f7 ` {0 \/ D: b, ?/ B U成品：! L) A8 M6 m& @# s( H7 [
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
