 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html/ q( R9 ~3 s1 `% g$ X
有修改。
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原料：7 Y8 ^+ r+ s& o+ J/ c6 ?$ r) l
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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0 {0 W) s3 j9 t8 M做法：
. m1 z6 d# Y7 F7 G1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；$ m8 t) L2 |! q$ c& R0 N8 ]& v
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
! s+ n" d$ c7 w6 L5 K: ?3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵； P# ^1 W, o" I# j# J4 p- P$ r
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
" }, R2 r1 M5 @5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
, h1 N# [: }/ b# D& V) Y4 O6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。# Z0 l( q% R- K' W) p E
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）% o" P. m6 z5 J y
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成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～4 J" n; Q( O- e+ [! s, V. n
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
