废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

+ U5 _& d/ u! G) W3 J+ H8 M1 F5 }方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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& E7 T& G2 f" o+ k9 f2 |2 o原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
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/ G* U+ P4 O/ F! s3 `# e! G  ~做法：
9 ?2 t3 h0 s, }9 X& T  L5 \1.栗子肉煮熟,压成小粒;
9 h6 R) B! A& C. z! i2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;


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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
; p2 N+ l% Z" e0 R' k- E! X+ k5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
* `) \5 c1 \0 h, N7 Z6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
) x) E1 u* d7 h; ~. Y) i% Y9 V8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

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) L/ n* `4 W" P- X  l+ W如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
0 `! _/ M& U$ W  [: h; W
4 f$ R! @6 Y' F& K( E+ A1 Y
! n* C( _6 y* k0 }% R
0 N# S& F0 P( y* H我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

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; }1 D/ c$ k5 h8 q9 R) r! k: d另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
* P, E; Q# k( [/ H9 k8 _- g发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
+ \' S) q: j" Q5 c- Z, yps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

/ c+ b7 ], E- z  e& e% Q, q/ t嗯，我错了。。。
. R! u! q/ X1 n0 \" `  B6 o不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
. D+ G* I2 Z/ mps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～