废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

% Q8 K. D, J! l$ \8 M% y7 @方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

! Z& y) {8 M+ F6 e1 _; _' V4 u/ L" a. ?原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
) h. K3 a  `' [
做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;


3 z% Y+ j2 S  c- y
5 n% i- T; E9 }% S3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

: y+ ~7 ]; g+ Z


# b/ n8 B4 W4 N% G: ~3 S# d$ \
4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
4 h% i* f& z& k5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
4 C4 R, G7 I4 Y1 E) T. m2 R% Q+ G6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
% @* D0 ?5 ?$ V+ w1 T7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
4 q* G7 q9 n  x8 M; ]9 ?. r3 ^+ t8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
( U/ o7 M) y/ t3 e% T# R& v9 G
" y" J( U( D, b3 g3 j

如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
/ f" u  e" c" _7 L4 s# S6 Q

, g" @; y9 z( X6 \
我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
4 C7 R6 C2 k5 s


; h. ]1 ?7 p6 d$ ]另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
) n6 m6 G2 e  Q* @3 X/ Zps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
  K9 f+ v$ Y) b7 Z发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
, Z; y- f) b9 w. a& ^- j真的很不错！！！楼主好强啊

+ H- n/ ?# }" F9 w6 u. w又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～