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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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8 I8 A1 ?8 k% c6 Y( O+ ^方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
/ K4 e; U. Z5 R. t9 `; l5 `略有改动。: z$ T, h. K' H' ?2 l' o1 B

' X7 X9 G. Z; I; F: \; i' f原料:4 K5 h. S) F' i8 a# r8 f% e
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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, d) S8 m" s* y4 V2 ?0 x. Y: ]做法:
! ^; s- ^( Q4 _0 ~. @9 @4 X1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。5 P$ K4 X; G- E1 ?2 Y
DSCN5014.jpg 5 N8 t( e8 [8 t

- w) s0 i: w- x# _. r4 X: I8 [2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)+ l6 D" J) {3 p! y) C
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DSCN5015.jpg - @" d; V7 y; Y8 K
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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DSCN5016.jpg
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' N" @0 p7 x4 m) R/ Q5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。5 z; p6 O. s+ G% ]9 v9 ?( m* f

/ \2 o% R/ K9 v! z# W8 `( S DSCN5017.jpg * v! s( k$ `5 g) I0 i" U9 S
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。; a- Q9 V8 v$ s; V" d; `9 g
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。0 D0 W5 D6 I9 i' m' x" H

( |! N8 b, t8 v4 q: v7 x8 P天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
6 U+ N0 |: @+ B怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。" r5 N( t* n* u7 S5 p6 Q5 T% ?
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 ( X! x; |0 o$ r; d. @4 Z8 C
好漂亮的蛋糕和盘子。
  q" [7 M& z6 i/ M! r) e7 ?怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
  Y. Z/ A! g1 k  U7 E$ S
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
% \8 r$ z7 ~  f3 Q& Z8 ubaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。. b# X" E3 W3 W) b) h
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
6 T4 Q4 Y: f& |" _# f大统华的话,也是在卖各种粉的地方。" S5 m% ]) }% S$ h
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
7 p) W( U/ e. }这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

  V2 x- U: v4 u4 H1 D我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
+ @1 H- O3 [/ F好精致!!
& ^, g: J% n9 t3 q# z" V
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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