 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-15 20:00
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原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表  - i. Z f( h9 a5 G8 b R. U4 g
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
, D% [; q( t# x" I' e5 c2 L5 V |) ` r t' D; `
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。7 ]+ b1 k0 G4 `; Y
【材料】 a4 z/ U M3 G
一.
3 ]" Q/ D, |# n糯米粉一包 16oz, o& L, ~8 o- P1 \ {5 C5 }- f
发粉一大勺 （ baking powder）
' t4 |8 U4 m7 Z: A- ?素油 ¾ 杯
/ W; Z" E6 L5 `# s+ u+ A2 U鸡蛋三个( R: O# e9 ~3 l7 P0 x- D# d& r
牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）+ S# @1 d- ?; h6 k) ^% J! H
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
- d: @( r1 p/ L( j& b) B7 u二.
' @& O z. F+ S( I) R红豆沙半盒
3 y" q ]1 i4 |洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。8 v" C6 l4 p9 j' }, I- c- `, q
我用的是碎杏仁。
4 t2 y2 R- x; ^ M5 n8 [【做法】
, l8 X! J) q+ k" ]) j) J将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
7 x S9 N! ^% ?9 y9 ?3 v9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。/ y, S x- K# G3 f
倒一半粉浆在烤盘里，- x# E a9 n1 i2 T$ l- Y
用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
: G7 B- a* R+ Y1 q/ S5 j然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。0 x) W3 a# S+ f2 I+ n0 g
8 W9 _' @# r5 \- C8 @375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
5 |4 U/ T4 O; {+ N) c& ]有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。 |
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楼主: lakewood
狗仔卡
发表于 2008-12-15 11:56
显身卡
