超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
% w9 ?( G: I5 }  m( ?可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

原料：
; e6 U1 s8 r' J; K低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
0 T: u/ y' n6 ?+ T) G8 g8 m  ^2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
2 |- X9 d! x7 c  V

这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

- B# g$ L9 n; E% S. U8 M3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



+ j# Y. J2 p; S  D  K, ]- m& f我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

% U2 l8 L! C/ A5 S8 U+ i. n& O. C4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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8 P& Q* L0 U/ V9 E0 B" m这个量能做两盘还多几个小圆饼。
4 r9 L2 c7 `: T
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

$ X' K3 B) V* D/ P# O
; r( n: `# [3 G% z! B2 h% R8 `! b$ ]
! h0 w" H2 r* G, x# I; K成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
9 O/ T7 y( i" i那半块是你咬的?

6 l5 X& A! C4 K" d% S/ p嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
8 B4 y% t  l9 L" @  q& J/ y
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
8 ]3 @' T1 `, z/ s4 R4 G你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
9 [1 M- N' g- C1 T6 T6 j  m2 c) A好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
) Z: ?4 r* v: L( r1 z8 |祝成功哈～
0 }3 X+ P/ R" Y8 o
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
% {' H- ]  j5 Q姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
8 m- [2 n; o, M- f# t1 Y就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
$ c. L( T" o% u7 p
谢谢指正，已经改过来了～～

% M6 |- u2 ^/ k4 W' w1 V  y8 b+ o3 A
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

% Z# l8 A" u3 P2 Q! Q5 t
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

/ S2 ^( U9 n9 [; m

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

9 W8 o; w4 t1 ]( w  P( V8 g

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

: m. U0 f) t1 p8 }; v8 _6 K不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

9 }' w) F4 U6 G& O个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

) i2 l; i! H# k! l3 z 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
5 @! |) [% w8 a- h4 b4 Z+ F: _" B这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

- M6 I2 G& X4 @7 z ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
& `* J) a& a/ X5 E* v谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

" i1 k$ Y; D, G8 E, q% x- J% `呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～