 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
& X) X6 m$ o7 V0 I2 K8 h( Z可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
5 }3 }) a( t5 g
; ~/ c; Z/ E. a, n+ e* {# R方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html) N" c8 S8 y8 `1 {" H
不过我做了较大的改动。
# v" h2 ^/ p S; V# c+ w
% X5 Y- t/ p) d3 q, q& c6 k原料：& h l, \9 m$ i6 K8 a
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
* N9 `2 _4 n% Q( g5 d# W" u" S, o
G2 Y4 i. k$ s做法：/ e) Z5 Z7 ]3 F
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；, A2 ?. Y5 V' ^# X a2 p- P' N+ e
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
+ ~: Z3 X9 l* T: E9 w8 f
5 |/ q3 C* C6 u6 U' Y
4 p/ i* a% W% |9 d& g这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。1 V& Z# X9 D; l1 `* G D
: w" u9 Q$ k: G- l' t3 F! \
3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。5 f% x: v% D) e
1 T5 S- F, J; {- ]
& x. C6 m6 h% e5 X, f4 ?. y7 |
6 M- i7 g, H' X/ Q9 [* N; ^) R
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。$ v* z9 g5 t! R' ^! f$ D3 C# v
3 l+ i; Q5 b Y, l6 I" c2 g4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
' M- y: b' \0 B0 @$ \4 p) a
# ^; x. ~6 g: f& {
* g. s+ i! A5 \# t! ~( F7 _
: |2 M1 U! l4 x2 _+ @$ l这个量能做两盘还多几个小圆饼。0 F8 g6 m$ q) T4 [% i" R" T' Q
! Z2 D0 b, w- O6 F: @
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。5 o* T3 W6 i$ ?; d2 y H3 y
) _/ V( _9 Z' K. {# ?/ D
* S$ i/ w4 n" s4 W" Q9 u8 l4 S
5 W4 L; A; F; `成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～