周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
: U4 ]6 ]) _) p" O, W9 ]4 W) b" m; K虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
) q. M. V! P' a9 K% M     
3 z: I9 Q( o6 D, u2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
" u" Z4 {% h  W2 \3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
9 F& h7 b6 h1 n   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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, I) k5 E) g- H. J( B5 o5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

3 R4 w3 U& h. H: B, c6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
& Z; h( S3 ?9 d/ Q0 b5 G. T本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

# o3 I' D3 P) J7 k/ V火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
6 x: u3 a" c) m6 Z% J5 x2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
% g, r% g+ [* H$ y8 N; Y2 Z% @学习下，问两个问题，
: G) e1 o, l+ [% H1. 青笋，是指莴笋吗？
9 C) J/ A5 C: I; V, `% C2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
7 x: |0 K: d# Z, w7 E2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

# g' ~5 [2 l* g3 F0 ]4 q6 y回答：
1.青笋就是莴笋
* i4 R0 `7 |# h& Z# D4 }# k0 T2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

: ~- Z6 ?$ w. |7 r" W% W/ e真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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" k* [. {) ~7 ?做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
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