周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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6 i8 Q. f' o0 R; }8 z做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
) x0 s: H' [* |( O% h7 ^虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
1 \* U0 k7 Q$ i8 o% u$ f: h2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
0 }- w5 ]$ S: F' d; T3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
8 p3 o! [9 @! u4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6 @4 d) M& I) Z! W  C6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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8 I5 T1 E! D& r' K+ Q[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

+ c& z7 \7 H2 B) Q7 ?3 I- f火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
% Y/ G$ |) ]* L; R* ]学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
8 {& ]  H( R4 ^" C5 c2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
9 u/ v% o; }; l: N( e: c1.青笋就是莴笋
4 ~& L1 g) |4 }1 {2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
/ X+ E0 ~/ j# D: J( Y7 a  D
( s0 f' O) {. O3 h3 G回答：
1.青笋就是莴笋
+ L9 G7 w: z) @3 g  ~2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
4 x( B/ \7 w6 @: u; {$ F不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

; [- B5 f6 k- U7 T; f( }0 u) z6 q做法：
& p/ j* O% ^0 N2 W6 q$ S* l8 ?1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
( t' M5 l, Q& K( L' O虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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