周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

# q, V9 f) `6 E  b* U做法：
9 R& w7 ]; k- t4 ^  a: \" K2 ]1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
4 N- h, _- }' c" j# P$ S虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
% B, \; r8 d0 ~7 @8 }2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
2 }# z+ K" Y, n7 k     
/ [4 t4 ]/ u6 j: Y0 K" y7 \  ^3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
! x( [* n* X* S4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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  x" b: S/ d% q+ n; x* R3 _3 k& }5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
3 k1 Y2 Z3 g) d8 Q" `8 G' u
% E$ N3 `  Q8 t" ^: g6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
8 l4 v2 A* z  R. |3 O6 C本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

: U) V2 O' b9 G4 u+ p% U! T: a[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

7 A- f- |. o- w( R, `火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
2 v  N6 j" Q% E- D% H% g: Z1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
' L0 ]- w) V' Bwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
/ q: x6 H; H% b6 F+ H! r! }2 _学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

* M% t! o7 w3 Y, |2 E2 C/ k6 ^回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

: F" D3 u, P; f7 y8 F: e$ K回答：
$ ]3 [# o# G! g% A1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
: T; v, m4 }+ ?, L不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
6 ^/ r7 M. h+ H4 `2 y+ u; w/ q回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
: W' @( b  x% A7 A虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...