俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-14 15:50

原帖由柳川于 2008-12-14 12:11 发表 . a" Q+ c: p$ i7 K& J% _

5 W& \) b5 P4 N% y9 u; c3 c+ L学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川 · 发表于 2008-12-14 17:59

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 * Y4 u( r& a4 M( e( v, f. `1 N

1 U9 P; X% H/ P( l% }& @有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花 · 发表于 2008-12-16 00:08

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
, t3 r) m5 D2 S6 ^ 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 10:46

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 11:30

原帖由翠花于 2008-12-16 00:08 发表
- {9 P1 }) }2 |/ P7 p9 a' {/ _0 ~3 y7 z( `6 f
F" S6 ~( A I3 ?9 U
还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 11:35

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom · 发表于 2008-12-16 15:04

分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 15:18

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 6 c6 O% b8 G, ~% k- Q5 U v8 c7 B$ o
自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？( Z* }: r% g8 A# X- D5 k
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:21

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表 ! b! @0 p- [; P. D4 P8 C( ?
分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:23

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 0 [7 ]' w$ M' v+ h) _/ G

: d6 k I4 F5 ?: h# l8 r+ Q+ B! J/ m: H3 i' a" r
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川 · 发表于 2008-12-16 16:36

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表 1 d0 m- L) }; ~) }
+ H! `8 H2 Q/ _* Q0 X7 b+ o
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 20:45

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais · 发表于 2008-12-17 20:39

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。

[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 02:18

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
8 Q/ Z- ]0 g" e0 @2 D' ?黄豆芽能烫熟吗？& Y b; D I/ t5 A5 m

' }9 r e, K! k4 Y喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林 · 发表于 2008-12-18 06:58

看着就安逸！！

seagull~~ · 发表于 2008-12-18 08:11

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
" P/ f1 d& c Y, Z* K- [# r
6 Y0 u3 a/ O' {8 t觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川 · 发表于 2008-12-18 09:58

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 : E! Q: Y8 ?( }. ^7 K! x7 ~7 q7 k

' G: u) u! a( T' C( V9 y% x8 o% Y谁说大连没有什么特色饮食？？
+ N* ^4 Q+ W+ X大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”2 n5 C6 {- T- y/ l3 o# f
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了7 a# C& k; X6 a0 Q& @$ J% M2 C" h) P
现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 13:59

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 # A" M* J: G* W2 j- F+ f

谁说大连没有什么特色饮食？？
; |" K- Y' h( v5 Y大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”( n' V; {7 m8 x7 `% c7 o7 v' @' K
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
+ p) G. P: d: W: e" T9 [2 c) m现在不少 ...

呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash · 发表于 2008-12-18 14:03

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:30

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 # R* @, t' [7 b9 G
姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:32

原帖由柳川于 2008-12-18 09:58 发表 7 w; ~+ b! s- H7 _2 S! k
% P( V+ A8 r1 e+ j8 D4 h
糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber · 发表于 2008-12-21 23:56

mark

秋水怡人 · 发表于 2008-12-22 10:11

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-22 11:35

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，

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很复杂啊，有机会我也试试哦，谢谢

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