烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]


. N( x6 h$ z7 N- V" Y2 _* i　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

; o' Y/ p0 O( e3 M! X1 ^　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]

( |- N8 F$ I9 D9 _+ S) W
  d( v6 X7 |" V2 }: ^# _　　一量杯 =16大匙=235C.C
7 H4 h# A  X" i
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
. _! v+ E% a- _

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
( O1 R5 T( F2 P* ]乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
) e! D8 f( V# i# k) I' i奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
/ [$ R! f! K4 k; b糖粉/糖霜：1杯=130克
# v" J- u/ O+ Q; t% }  f  ]细砂糖：1杯=180~200克
! Z5 K. @# j8 Q/ q$ u6 a! l) ^, D粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
6 N! p; j  J. u$ F4 N9 z, E面粉：1杯=120克
( h9 @$ h! \- ~( Y$ m8 k* @玉米粉：1大匙=12.6克
9 H$ \! M/ I/ F1 Y可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
4 U: U* r. O; i. \: I* }, B( L  g# R% U蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
& e! M! O* F/ p  |# f! V葡萄干：1杯=170克
, \0 w* K* p' X( J干酵母：1小匙=3克
6 u1 }+ o, C: I盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
" R6 J7 b& a' F9 K塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

; f5 n7 l! Q0 v挺有用的。