烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
0 L, w9 W1 U7 o! \
' @. g& {% H' U) e; z+ ~
[体积换算表]
9 l1 e( T& a8 K5 j2 X

　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
- ?; m7 R8 b% ^, G8 A8 ]8 ~4 T: a# ~
9 r0 o! @0 L8 e; q4 z        一小匙=5C.C
2 A, w3 _% s2 G4 C  P2 S
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]

4 r8 N9 [0 S: I  w5 [, z, M
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, I4 p% K! _' q1 `% T! l色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
8 H5 D. p: z( G8 K牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
4 n1 `. {6 Z; |7 g; _) Q奶粉：1大匙=6.25克
/ e+ O: ~' J0 h蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
1 a, z. D; q; R- ]细砂糖：1杯=200克
0 @5 q6 G3 @9 `. T3 l" |糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
- L( L. L( N- \8 E- Z糖浆：1大匙=21克
& l* K4 ^% `6 G8 t+ P绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
6 }4 V& C# K6 N/ E7 {可可粉：1大匙=7克
' e, H* ^( N, u, @, t花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
- k' N8 Z, r5 N% q, k碎干果：1杯=114克
: t9 h: c6 b/ B" U/ [# A葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。