烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
7 ~! b) D' J; F# |6 x, p
* s% j% a8 X3 a. }5 c4 u5 e% ^0 R　　一安士（盎司）＝28.35克


' y0 n1 R2 K6 ]' A[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
" Z1 G# ^1 Z0 F2 O
0 a& i: G1 I2 A        一大匙 =3小匙=15C.C
' ~/ Y# r3 i  f9 }+ e
        一小匙=5C.C
3 \2 e* @1 Q; W* J
# Z* j5 ~$ B7 t) h6 M; p/ d        1/2小匙=2.5C.C
& s5 G* p' s/ N$ W: z; \
[材料换算表]
; r1 v; J( ?. B: P& a
$ O' K; P& O' B. w
+ N$ `9 j/ W& G奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" w- Z# Y% y, r牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
7 W% N! u) |0 I6 l蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
2 t# R9 g  V$ x- Y8 C! i+ Q粗砂糖：1杯=200~220克
' E6 X% ~8 F: ]- W" R/ `4 h糖浆：1大匙=21克
6 g% B) X6 k. q) I8 H绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
2 p5 ?, ?7 \8 C: x5 s. n玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
( u! ]) B7 S* ]+ n" ]# s葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
5 u' `; N" O8 _3 z4 ?3 j1 b; v盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
6 R5 ~' `* e* V0 ^$ ]# u4 k小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

! Z  u: t+ @# F5 G1 ^! Q9 |挺有用的。