烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
1 g& u3 g: k+ {8 m

, \2 P2 }7 o% s+ D" H5 v, Y  ^　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
* w. v. l& u) o  I, C
　　一安士（盎司）＝28.35克
# I4 x9 i, t: Q/ ~& G( o8 a
+ s1 f% N$ h  s7 F3 ?
" [/ P7 N2 n- \  ~4 _: Z, |[体积换算表]
: O) j: S  b5 g+ Y# h8 Y4 M1 U
0 a7 X. D# X  [: k  |. }: C* ^6 D: R
* C. n5 I( G1 t/ Q1 R3 z　　一量杯 =16大匙=235C.C
6 ?$ @' ^2 k, I1 i6 N$ ]$ f" u
        一大匙 =3小匙=15C.C
- k3 W1 e# y" R9 q7 M  L
$ W& ?8 @% q6 {8 ?8 ^        一小匙=5C.C

4 R' |( Y5 r6 m1 \        1/2小匙=2.5C.C
+ v# C8 i$ b5 D: g( h; R8 X8 V
( Z* @1 t) [* W+ x[材料换算表]

8 p9 w) [# q+ a  z
- p% ?4 x  s5 X: P+ W$ ]奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ a" F! A) S: K2 K: C- c; q, L( F/ c乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 O- P$ W) s& e) _3 \4 j牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
: T% C- l0 M" J7 D2 P* o% U! M6 |蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 B2 R" k1 R7 W  B/ B  V) H/ J细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
( a0 `9 ]0 c& p" E! L; f粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
3 P( {5 F# T& k2 P, c) O+ Y玉米粉：1大匙=12.6克
7 J  m- P5 K5 |  q( E/ P4 I% H' y可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
2 C% f/ m: C+ J1 i) f蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
+ C" k) z! \# \& Q0 t  }3 _干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
8 X4 M# D1 q8 [! ]5 D小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。