下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

4 O0 v3 n9 ^+ v做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

, ]. O: u3 z0 C) F很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
' S% O- O; E+ j; z9 y我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
4 [7 N- l1 A1 k  H晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
' a  r% u- ~! ~! a4 X我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

# N* y+ f  G+ G" }$ ^% }嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

( K$ |- q  m& h3 o  K' {9 [- j; a ，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
* l4 x3 a9 r* H& X6 X2 Z真漂亮，一定很下饭。
( F0 i8 j# Q; F( H4 `# f- z/ U我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

5 K/ I5 B3 w# ^2 B吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

  {. ?0 g3 Z1 ]* z安慰安慰～～
& X0 k" g% v& b5 |( ?5 r2 u6 l6 o没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
+ ^2 z$ I" `( m5 O( F9 w; e我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
( l5 K; \9 q/ W; N0 B! p
! y! W% H. B( F/ l唉。。。

/ o1 f/ [0 U+ O: C) g# H2 U我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
( L1 X, y. h" N- d- p- E4 k4 h真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
% z* q2 U* O( Z( S4 k$ h
我的饼干呢?

5 {8 e7 P( u) y8 d其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
! `' u) G0 T8 M7 r3 M& j2 n如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
( N0 P0 P- z1 s; `. `- }
吃过!赞!

0 ^8 ^) b2 c' U4 l. s咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
5 m/ k: i/ r5 M3 K
' _  n6 n& C1 N7 v" C这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
9 c( [" i# |; W. I  F油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

0 {% E( x6 k! {+ Y, o我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！