软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

+ i7 ?$ q% `2 Z: U. a如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
$ l! x0 L1 W2 u* M. Y0 x: h
谢谢！

柳川

不错哦～
) u3 n0 h( [& q7 e9 {说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
' N1 S0 q- v0 `3 K

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
( V2 @# o( x! Y4 W8 z其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

# J( ]$ @7 w1 k* r6 i. n看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
, D9 P/ d0 C- x6 ^; F5 c0 E4 R! s* TA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
0 O3 l2 \* U( a. O+ }" TB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
' {: C/ V! X, Q1 H& X- [5 K" s+ z7 mC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
3 ^# q. s3 S: I7 R1 c* S
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
# H$ C, ~/ f' ^, \; z6 xhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

; m2 u9 o; ]5 _

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
# d+ x# w3 ^$ Q5 N4 i6 t你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
. [" ?8 v8 y# j1 O' B. m& Z' D5 q+ G2 V
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
& a" f" C: K+ I# H- E( ^说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
' z1 l- x. D! Z8 q3 w! d% \1 W

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9 b: M, n" y6 Y4 n( v  F/ b' }* }谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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$ n. W+ l! S$ S6 n: B7 a再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
. Y: v: E! _0 x+ y4 D7 Y* m  a6 |这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

# {9 H+ p2 J1 E" G再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

: h2 h: A  F& C  s" ^0 C[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

# g0 }% _; O6 a' f- c# H3 J4 N
不客气，都是自己人哈