软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
  E- w3 f! C, ^4 j
% W& _2 i! H; {3 u如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
  O9 \/ ~4 j+ A
! O; z9 J0 E/ H, C0 Q6 \7 p谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

' m+ b& N# S) a! s4 F1 L  y看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
8 U4 L  T1 g+ @+ @' m  O- Z1 [C分3次拌入
, W6 t- K1 h  D- x( N7 P180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

8 [, l  ]4 ]8 I! K9 y1 q; C大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

8 X& \9 ~4 s, ?8 j9 w
6 ?3 H) q  P( H5 Q6 d& X) |
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
( d9 B, P; `9 U3 v/ c- N你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
9 b* k% Y) a/ w% V4 |/ o7 N: _- J2 ^
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

. N8 g6 _3 j* E; x我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
9 a& s( A% S1 s8 p. [, Y& v: O不错哦～
+ p  i: k$ y7 O; g9 ~  N5 b( F: C说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
. O2 [9 [4 f: D2 O5 M* b
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
# _  H, K( Q8 \* c
0 X% l( y. ?9 x* ]再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
& n9 w) r" ]( e7 L3 S
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
3 f- p( d# G+ g
$ K+ J' D% q7 G2 t/ c再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

! Y' \) d) S6 w5 i; d( w; qyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
0 X1 K. O, H& }# j5 n( Z3 i3 A

不客气，都是自己人哈