今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
% G7 T& {; q; B4 v( P6 r已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

% z7 D1 w; H" c: G+ c5 X前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
3 u. Z) r3 {$ a- `' {( z+ `
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
; B/ t7 [5 R2 b6 `9 A卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
2 R' @; u& c2 t  m/ V楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

, D9 W6 V1 F+ U; Q$ F2 jYou couldn't see if it is still fresh.

4 o9 r* `# m4 ~6 a) w2 r2 DSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

% V3 A( [& R" U+ B- e, vyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, j! @6 Z" w" T
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

& {+ L8 j% s$ |4 R' a刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

. c! `! i) y& W" ?柳川是不是该奖励我一下啊？
  s+ o7 ~. p0 t" q; a0 U# ~
' R& t  ~0 f( V& @8 E) u. G* Y

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

( k8 |( M6 Q1 Z0 d3 L  {' |( t
* N# N( M8 g7 a% n5 Q/ [& Lyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, x2 X3 G! h& n
. ]$ y( x# [' E: K( C( U: G4 }You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
; `/ B$ \: n. p, f% H0 {
- ~, I. v* p) E+ w0 C

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
1 c0 ?9 K4 ~, O- q+ Z, m7 W, T
. L8 h: W3 J$ S

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

3 }0 a& b" ~. {8 q" S1 t( I其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。