简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
9 C6 q( q1 w' v
+ z  b! I8 p5 y- m原料：
红豆，1杯
: B% t, ?& [6 @! S# ^4 m黑糯米，1/3杯
  ^! D- s& |+ e糯米，1/3杯
大米，1/3杯
$ p( J+ I' \1 d: @& F3 g- P薏米，1/6杯
& P6 g7 ?4 Y3 ]椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
3 q" o1 j* w$ P( p& E6 ^% z3 d黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
; u( ^$ M, o& K8 o红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
$ r, m& v$ Q" `8 O加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
1 v& g( {/ n. J0 \  e
# {1 U1 b9 H) f: L如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
8 l3 _) J+ w- y7 E6 h5 }" I
# V  X8 d. h4 U3 @6 ~冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
4 M4 w. b3 T9 D& A9 W5 j) r' B/ P我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
; Y/ l5 r2 ~/ Z2 _我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

) b( k/ O4 `8 f, \% ^  A+ Q/ s
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
+ D+ i/ c8 P) L- j; I3 d7 I

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
% w* D! C9 k# J" K6 w好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
7 @7 _- C3 x' w" m9 t9 L/ ]% W
1 @7 Q) I3 x& O0 n& B6 d

0 T5 E) k) }. i- y, a- p6 s3 e有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
2 ?5 z* R% @! G4 l# M) `- s看得我也泪汪汪。

5 p, p" e) [2 E/ z) \' h

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
, C- O9 b" |. L1 c& k* m" Z5 q再不成就来我家拿一些做好的吧。
+ m' t& U4 i& y4 A
; l* L, G' Q+ U7 ^1 E. }9 p. v* K

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
) y4 z1 o$ H+ a  a% q
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

- }, ^0 J3 c1 G7 E0 }$ G以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
7 r/ ]* Z% H* Y8 c$ G/ l你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
8 @3 u7 U% S& }再不成就来我家拿一些做好的吧。
- D5 l) k3 a( L& H- U
" S+ l: o4 C3 ]# ?' y

! J6 s# v: j+ ~昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
! T0 m8 f, {9 J6 C( \
为啥不先拿锅蒸一下呢？
7 T: c. {) G! M$ ~4 L, i
0 k, J9 a8 ]5 @) [! a( M$ i这样就很容易熟了啊～
# l5 ^: I( h# {+ \
然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。