 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网 ( k: R, [1 W) v+ u; W! S
p' [. R' K+ }
 # x' Q1 j% z6 ?; \8 t7 j5 y
8 S' Q: D- b+ i) _2 t3 ^5 @
杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
1 z( {! ] h5 Y" x
% i" ^# ] d2 z- ^& ~ Y 材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)1 M6 v, ]3 {/ H$ c4 i
1 _( L: ~ m4 ^4 K) z% ] 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)4 h2 ^3 k' m% B f6 C
* x5 X' H" g0 U
0 t& `8 P- Y2 v' M2 F6 _
! v$ l( a! K: q5 s j 1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。/ W$ t1 T5 w$ B
: H( j& U2 F; M w7 k \
?9 I( b6 b) j8 u( q/ R. p' _$ R
' x' T9 U: u. V2 i 2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
6 ]9 l+ J6 Z# [$ P6 j; B9 E+ `, e4 W* X/ |1 A
) M4 y$ p5 H! t2 ?4 k% s% Q/ p4 p. j% O; w' }
3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
/ R' u% e, D$ K1 v K, {5 e
$ J1 ?* T/ B& u) E5 ]9 ]2 S* j
; ]2 D: ?5 g. y4 g( [: B# l' x y$ X, m
4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。- \1 u$ ~; C# h; \
# z, P6 n+ c; H
0 P) k( Y$ u1 {0 L
' I; Z1 l% M7 c3 f( j1 E0 ?8 B 5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。# V. F* ?9 r$ `7 a
8 }3 R( q. {% r1 F$ x
1 t1 u& C, q' U0 r& Y8 G' P
+ u. Q H- e: x/ l- u 6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。- z: F8 X9 C; V2 Z1 s8 U) u
2 z. p# B+ s% S+ S
% O9 v0 a L3 M
MY BLOG. L) r9 ^ B" o0 Y$ k( `
: v. l# } A) Z, I4 D- n
美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图) / W. W$ c. F8 i! Z5 @
, I) T0 h+ k% H( T5 {2 X美女厨房：糖醋黄花鱼(图) ' k! W9 X7 u5 L G9 F' T; v
4 [' p7 ~' b) y+ W8 c1 p美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)
) T, y' \1 J! V) L+ P- z# c# T6 q/ _
美女厨房：柠檬茄汁鱼(图)
4 T( o# {. B1 D; Z- L5 R- i6 ^2 T1 G4 ?! k" E C5 ~
|
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
