铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
" E$ B- X7 m# O( Z  I- o4 V  S- P# |调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 \, l+ B! k, E7 V) `% X: W( h
& a) i' I. e* d: q; v做法:
  ?5 S+ R/ T# V1. 将豆腐切成小一点的块.
3 j, L7 C9 e1 q2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
6 W* Z% e! n. |. H3 U. a% j4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
4 m& w% T  D" z5 ^' g
. z1 d3 ?. e$ j铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
7 G( c2 ^. Q1 b* f9 \主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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/ |0 }* V: r  R. l) Q做法:
+ I6 L, D6 ~2 u4 L3 F, y! {8 n1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
4 h/ [' s4 M  {7 O) {+ m% Z5 q, z' I估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 i0 R, y! }  y/ Y8 J有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
  Z4 W& @( J2 Q/ p3 ^0 I* J
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧