铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
  S* e( z5 @  g' t; a5 o; a主料：豆腐
) t; Z+ a0 o/ v, Y' Z' Z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

3 b* c  n( E0 |+ J3 G  A% ]" I做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
" J$ i, D: i+ B. m' t4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
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铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
( i/ G' b' W8 M

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
+ P: z! U/ J% D调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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9 r0 e# G6 Q6 p8 N做法:
" b0 i( e$ j( E7 N$ X1. 将豆腐切成小一点的块.
* c2 X+ x! j% D2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
, ]. |/ J9 F4 P1 O; J8 W" W可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
( e7 j/ u8 x' l5 H: U9 v" o还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

' v  D; B2 y  x( e/ b" A- p有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
/ k. P6 P. Z! G6 n2 g& u  B
+ ?, n5 n9 L6 b# m1 |6 x; ?7 o: F9 I! N有生活。。。

' f/ Q# Z0 @, m& g' z6 s! _呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧