铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
# p; W0 T7 v, x6 s# ^5 s  g7 W" \主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

: C* w9 E7 b3 v# a: r) p" s1 U做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( v7 r1 N, n! o3 g3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
/ n8 |. P2 M, n9 q0 y4 }5 C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
5 Q0 s# K' ]7 R5 E( h, `1 |, Y3 A8 y

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
. R' ?" V" Z" B! J" s1 l主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
4 A2 S/ f& a1 {35717
做法:
' a6 u7 y' q/ g" Q9 e/ t1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

$ b* g1 o+ z8 ]* g/ |

柳川

做了。真的很好吃。
2 }# n) e; Y( L7 |8 Q8 S$ P3 l/ |. f可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
4 ]# C% K; X" Q% {& ?; m0 J1 j估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

9 P/ E1 u9 G2 p' u5 M有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

9 p" \  S2 _# m; d) Y' W* Y9 d9 f# C8 ~有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧