铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
  S" ~6 V4 d% ?5 W2 [- ]主料：豆腐
# G  t' Z' I6 V3 X* T$ `, X调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
! n( R/ z) X+ l' L: U9 R& c6 E1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 h4 f; P/ ~  C+ m1 G# {' a3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
- [2 F4 W: d8 C7 O, T8 ]
5 F- W3 ^3 J+ f. b8 U; }5 a5 {铁扒豆腐的特色：
+ d& @' {* d0 R: r: \色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* e6 Q, A7 g1 `! P2 d7 S' O俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
+ t  H; ?" J) c! \7 W: z" G铁扒豆腐
0 l, v+ Y/ j! g主料：豆腐
/ V2 F  a( O. o  o  D调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
! Z, n2 L) Z( t- E" J3 O! u; g35717
) T" R2 [8 ~0 J* T& E4 \% ]* O4 c做法:
9 d% n$ t  X, l) Q* T% W1. 将豆腐切成小一点的块.
2 Q; P$ B$ J( U- s( z& h! Q/ m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 A- u6 d" ]' {0 L3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

6 \, I& F$ w! P# O& \

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
7 ?2 }5 X. t% ]+ `+ B# J估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

+ ?" L: M) l7 a3 ]0 M有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

, a) D# I4 v3 d: }& U0 |呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧