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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
) x! m# j+ {' x0 ~藕没有了，用洋葱代替。
# ^; i  Z' M1 @5 |6 d比较费时间。
4 g  E0 n; H, K3 J; b
  _* N% f0 l2 n/ T. O早上10点开始准备，12点完工。
  W  X% J1 |% Z( P2 {菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
! m# K' O& C" j4 T. L+ B: T; U) M
下面是我做的。凑合看。           
! H% W) }) U% q9 W+ G5 ^- o
, f8 E3 D; c  M左上：生丸子           右上：炸好的丸子/ J3 {+ C- k& W6 ^+ l, w9 B" R
左下：出锅未浇汁    右下：成品
6 P$ C. O" y7 F# s( E* U: v( Z8 v4 B  r- a: f8 W
成品.jpg
& {2 _, J5 `5 Q( \4 ~
7 Z5 X$ j& T7 v8 q; }, ~[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球2 }3 v3 H# b* C

, H1 p# b( Q) e0 Z( b3 l老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。* ^! l' \9 ^+ \6 j% w/ V( {
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 1 y) q# d% R/ u. [
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
* k; N9 Z; _$ O* R6 V7 B
8 z" h; t/ h- w4 O4 j- ]
嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
: R5 [9 d! i9 L+ S+ C2 f9 Q+ r/ e5 K啊，大肉球
3 B& J, Y& I) m  W. V/ ?$ P# c# Z
7 y+ p8 J9 X  d老外是这么翻译的吧，真是没文化

% H) {9 V7 q- z# [/ C
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
大型搬家
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~- W% d( @. r, X8 |
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
/ l$ _5 {% z( H) @% H4 f如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~) \3 H- ]! X$ A9 J3 l0 p
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

& x7 \! W* H4 F: V( \$ }! ~
$ f3 q: O7 E( o4 J+ C" {好，下次试试。
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