今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
: L& L: ^$ @! c
早上10点开始准备，12点完工。
* @2 V, V1 u& ]* q菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
, }& q+ ^3 a* k* X( o4 t
# T( \. \9 x; n7 y下面是我做的。凑合看。           
# q7 N3 R  f8 W3 G) m( Z$ i+ c1 ]
0 O4 l* i) z. y+ |  ]) f1 E左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
3 ]" U) q6 e& E# q7 M7 w. k) V


[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
4 z; I; v" j0 W$ N/ U% Q' Y还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

( k! N$ m* g: ^* P* X& z嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
1 \) w3 l0 E* C  z7 P9 V啊，大肉球
! q7 |. k+ Z1 O6 f" Z; c
. B- t$ _4 ?5 M+ G- r# _2 h+ M老外是这么翻译的吧，真是没文化

$ B5 n+ b4 t% D, v9 Y; m

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
  s" R( C; ~0 [3 {出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

: `7 i9 f, O5 U) c
* u, V; x; C5 F好，下次试试。