今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
  _; M) Q4 u" N+ T, J8 b& Q藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
3 N" |+ q0 @) q  ?  }+ [
早上10点开始准备，12点完工。
' I2 G$ p% I' m; Q菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

: `/ B' \9 C4 _% b7 T; }) u$ Z下面是我做的。凑合看。           
, [" {+ I7 n) O+ Y
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
7 Y: s5 Q5 `" T) q* E$ B
' b8 |/ H. S! v9 l7 ^8 `0 C

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
0 I# \8 u0 \, s9 \" C2 F0 \  J
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
. L( m3 w/ x9 E. \& y; q/ w" u卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

6 H' e* F6 h, W2 [0 @
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
' N6 k7 N0 P) n& _& _, m啊，大肉球
" M3 k9 b' f. Z! j" h) {
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
* i# u* H7 c/ `" a6 Q! r; i/ M如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
. E) W7 t9 {' `" h) H8 ~出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

/ S" I9 u! T2 s3 B, f) w: b好，下次试试。