糊塌子

兔子和狼 · 发表于 2008-10-30 22:05

糊塌子据说是也是一种北京小吃，但是真正在北京小吃店却很少吃到，反而是爸妈经常给我们做，它的做法十分简单，可味道却很好，十分适合下班后当晚餐。而西葫芦的营养价值也较高，特别适合现在干燥的天气食用。

不说废话，上菜谱。
<原料>: 西葫芦 2根；面粉：2~3杯；鸡精、五香粉、盐适量；鸡蛋两个。
1、将西葫芦削皮，擦成丝。

糊塌子1.jpg

2、加入中筋面粉（不要加太多，这个菜是以吃西葫芦为主），鸡蛋，盐，鸡精五香粉，调成糊状。如果面粉加的不多，基本上不用加水，因为加入盐后西葫芦会出水。

3、在平底锅中加入少许的油，倒入面糊，晃动平底锅，使之成均匀的薄饼。然后将并翻个，煎另外一面。

糊塌子2.jpg

4、好了就这么简单，一道既是主食又是菜的美味就做好了。吃的时候沾着醋蒜汁（就是将蒜切碎，倒入醋，调成汁）。

糊塌子3.jpg

[ 本帖最后由兔子和狼于 2008-10-30 23:07 编辑 ]

兔子和狼 · 发表于 2008-10-30 22:09

再上另外一个简单的菜——-西葫芦炒虾。

西葫芦炒虾.jpg

邵大头 · 发表于 2008-10-30 22:18

你做的真好看,我做的都是散架的~

兔子和狼 · 发表于 2008-10-31 13:47

原帖由 邵大头 于 2008-10-30 23:18 发表
$ ]; m( K4 R- H5 w$ |# i' N你做的真好看,我做的都是散架的~

我觉得是不是面有点少，有点稀呀。

花露水 · 发表于 2008-10-31 21:40

这个吃法真新鲜.

猪家婆 · 发表于 2008-11-1 12:22

山东也有的，我们潍坊人叫这玩意儿“番瓜饼子”

猪家婆 · 发表于 2008-11-1 12:26

别说，楼主找的这个美食网站还真不错！收藏！

虎吼西风 · 发表于 2008-11-2 00:29

jiaxia1111 · 发表于 2008-11-2 04:32

定期阿里

天天自然醒 · 发表于 2008-11-3 16:04

好看又好吃

柳川 · 发表于 2008-11-3 20:16

一模一样的DD，我们那里叫“搅活饼”～

闲着发呆 · 发表于 2008-11-5 18:24

这东西我也做过，原来还是北京名小吃呢。

lilysuisd · 发表于 2008-11-5 21:03

原帖由 猪家婆 于 2008-11-1 12:22 发表 * D8 o$ C% J7 X
山东也有的，我们潍坊人叫这玩意儿“番瓜饼子”

潍坊老乡握个爪儿~~

兔子和狼 · 发表于 2008-11-5 21:12

原来这个糊塌子有那么多名字呢，而且每个名字和西葫芦都不沾边

lililili · 发表于 2008-11-5 21:48

lililili · 发表于 2008-11-5 21:48

今天闲着 · 发表于 2008-11-5 22:07

看着就好吃。西葫芦是啥？能给个照片吗？

困在爱城 · 发表于 2008-11-5 23:56

有的地方叫茭瓜，有的叫西葫芦

柳川 · 发表于 2008-11-7 15:15

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-5 21:12 发表 ! A2 q' t5 ?. K" L% w
原来这个糊塌子有那么多名字呢，而且每个名字和西葫芦都不沾边

雅馨 · 发表于 2008-11-8 10:11

真的好吃，谢谢，换换口味真好。

不看好 · 发表于 2008-11-11 17:22

呵呵，看起来不错，不知道味道如何，顶了

水晶思维 · 发表于 2008-11-11 20:31

我妈叫它茭瓜饼，不过这里哪里可以买到这种瓜阿？

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