谁知道鸭子怎么做好吃？

酸葡萄

试过烤的，但味道远没有外面买的好吃。谁有什么好的做法吗？

raymond_z

用糯米八宝饭放在鸭子里面烤

睡懒觉的闹钟

喜欢吃辣的么？用豆瓣酱，生姜炒鸭肉，相当好吃啊

Wonner

啤酒鸭很好吃的!!

平安福

喜欢咸水鸭！

amyhe

烤炉烤，味道也很好，还没那么肥。

sumash

煲汤最好了，对身体也很好

beston007

我老公做的烤鸭好好吃。

sunshine_39

原帖由 Wonner 于 2008-10-24 17:20 发表
啤酒鸭很好吃的!!

( z# [" Z; l: n$ W7 W怎么做？

重庆人

酸萝卜鸭子汤

Wonner

原帖由 sunshine_39 于 2008-10-27 20:30 发表
9 M, ]; x! b& ~- i  S
怎么做？

5 ~% }3 ?. F0 ~4 M$ R写了半天，没了！！！！
你去网上搜索，会有不少。

天豕爱美丽

火锅

raymond_z

天天自然醒

海带冬瓜炖鸭汤,  嫩姜烧鸭子, 魔芋烧鸭, 这是俺最爱吃的. 不过没有魔芋卖这

独角兽Unicorn

樟茶鸭

柳川

原帖由 天天自然醒 于 2008-10-29 18:29 发表
( ~7 O# n: `: e海带冬瓜炖鸭汤,  嫩姜烧鸭子, 魔芋烧鸭, 这是俺最爱吃的. 不过没有魔芋卖这

# e# C7 k" W8 b3 E& R0 W魔芋。。。好像曾经在大统华见过。。。卖豆制品对面的卖日韩DD的冷藏柜里，中间隔着一趟儿冰柜。。。记不太清了

最爱猫咪

请问楼上的高手们，鸭子都是在哪里买的啊？ 我怎么老找不到？

巴山

原帖由 最爱猫咪 于 8-11-2008 21:58 发表
请问楼上的高手们，鸭子都是在哪里买的啊？ 我怎么老找不到？

我是在superstore买的，冷冻的，和冻鸡、冻羊肉等放在一起的。不是啥时候都有。

花谢枫正红

咸水鸭最好吃！简单易学，还不腻。
2 G# l0 z" M; m7 H做法：盐和花椒同炒，花椒炒出香味后，用擀面杖擀擀，鸭子的里里外外用花椒盐搓，然后用塑料袋包好放冰箱里。两天后取出，洗去表面的花椒粒。烧半锅水，加姜片、料酒、葱和一些盐（如果怕不咸）水开后下锅煮，煮十分钟后，用筷子戳住鸭子提起控净膛内水晾凉，再煮。这样反复几次（朋友说叫'“抽风煮”这样的肉脆），觉得熟了就拎出来，晾凉切块装盘。
- @1 Z! Z$ N' q4 J9 [  \味道好极了~~~~

巴山

原帖由 花谢枫正红 于 11-11-2008 18:56 发表
/ T) r; }' G9 n0 v, E  g$ K咸水鸭最好吃！简单易学，还不腻。
做法：盐和花椒同炒，花椒炒出香味后，用擀面杖擀擀，鸭子的里里外外用花椒盐搓，然后用塑料袋包好放冰箱里。两天后取出，洗去表面的花椒粒。烧半锅水，加姜片、料酒、葱和一些盐 ...

1 Q4 D: T. B; s' q! W, d6 ^我得试试

seagull~~

鸭子我个人感觉应该是涮着吃好吃，要么用铸铁锅，或者是铜锅，或者是砂锅，鸭子改成块状，放些花椒，大料，白籽，丁香，桂皮，小茴香，香草，干沙姜，不过这些不能放多，最好把这些用纱布包起来，放进去炖一会感觉味道差不多了就把这个包好的料包拿出来，（凉了以后放到冰箱，下次还可以在继续使用料包）
把鸭子的肉用铁锅 .. .. .. 炖熟以后（肉快要脱离骨头的时候为最佳效果） 这时的汤也是营养丰富了，把汤的口味调好，而且鸭子的肥腻我们也要来处理一下，这样在吃之前几分钟可以放些青菜，稀油的青菜，在开锅青菜熟了就可以吃啦~~不过青菜可不要煮的时间长哟，那样里边的部分维生素可就被破坏掉了~呵呵~~
# i6 O" M; L9 O+ d! k* {不论怎么说还得自己实践，多在实践中找找方法~~