 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
|
评论对象:川味轩--四川菜馆" l1 Q, S) R5 P, O2 K; Y
9 v/ K( ^" X' z$ M: Y
环境:4 z9 }, i s7 U" a) J( s r" A* q
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
. {% U3 ]$ `) \. w" ~' ?0 d2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
/ J4 m- w- f2 `2 H* a6 N9 G3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。7 B3 h& W8 j9 y Z$ w7 K
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
( @' a* g5 x& B: l! [4 w5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
/ w! |$ L3 Y8 d* z0 }7 |: H; r( D( J% k6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
* A5 e% w( u& u6 ^: \& c( c" ~; ?
3 A! P' c6 Q! ]+ f" t环境总评分:7(10分满分), d- T- k4 `$ K. c
* ?' G& o( s( g) A! |/ [" r+ _4 _菜式:, s. w! v. Q+ Q, l1 _
1.价格:中等价位;, L1 @* m' T6 X# R) p% j8 W8 I" w
2.量:大而充足;
( w2 I& X$ }' Q3 b5 I9 w, q9 k$ s3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;* @3 o1 ?, i; t) _6 S) E& S
; v. R3 X$ U( D. R9 A5 @9 B t评分:7.5
7 l) _$ H# ]7 y, E& F# ~' S
' n3 z& s9 C- r, V# |0 S服务:
& E' s+ |. r& w- z7 X1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
. T8 T0 y- f' ?0 a2 v2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
+ B7 h6 f( S- ~$ M! Q- F# S# X' M% n; C% X: N O/ S
评分:7
7 f, r, W. B1 |! s# O% [( @" a9 J/ N
& j" ~( S( r# o2 S2 G p+ k厨房力量:+ h G: H& q! ~% R0 [: p" r
1.主厨为老广;
- \; G( d! z9 b* C7 z& d4 R2.帮厨为东北小伙;
, B8 \7 L5 b( Q4 y- p3 r3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
3 x. s+ |# A9 e m6 A# C/ S7 n+ x' k7 K. Q) f8 c$ @
管理:
. [0 \1 Q& D# i/ `& C0 F1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
. G+ f- s% h- p+ C: I z2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
3 }8 j7 T" _. x4 W$ E5 t
* J: r: A5 M6 S) B0 T8 `$ N风水:
$ W- q6 p, L5 B0 w1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
. `! D) i) T% m; \5 R; r则不同;" }% [" [. E/ Y& x, |8 ?) s- M$ a
2.东主:主旺运生。- C" H) \$ |3 x& x4 z
/ D' E* | P$ f% z0 F
前景预测:, [; F2 u& t6 R7 h" g4 R
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国0 m9 g A) Q% U2 D' ] z
移民的消费能力大步提高;; `5 B1 f0 z. W0 s
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
, Q/ D- M( }! ^9 Q# E* v' ]钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是? M+ a; U! Q5 x/ u, ^1 I9 l
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量0 o% H$ _4 f8 j" ]- P
保证。7 s) U; n' Q7 r# M5 x( V
4.有希望做成卡城名店老店。 / A# Y1 n8 P( I( h2 i) V
! p6 {' N8 t9 X3 H6 k2 B! f! P推荐指数:10' z- F- [9 J7 i! R$ g( u+ Z. @
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;7 r7 f( E: n# x e6 `( p, Q
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。, E- c) v" a& a8 F
- S% U( { B0 P* E- k ]2 p t作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
|