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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆" l1 Q, S) R5 P, O2 K; Y
9 v/ K( ^" X' z$ M: Y
环境:4 z9 }, i  s7 U" a) J( s  r" A* q
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
. {% U3 ]$ `) \. w" ~' ?0 d2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
/ J4 m- w- f2 `2 H* a6 N9 G3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。7 B3 h& W8 j9 y  Z$ w7 K
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
( @' a* g5 x& B: l! [4 w5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
/ w! |$ L3 Y8 d* z0 }7 |: H; r( D( J% k6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
* A5 e% w( u& u6 ^: \& c( c" ~; ?
3 A! P' c6 Q! ]+ f" t环境总评分:7(10分满分), d- T- k4 `$ K. c

* ?' G& o( s( g) A! |/ [" r+ _4 _菜式:, s. w! v. Q+ Q, l1 _
1.价格:中等价位;, L1 @* m' T6 X# R) p% j8 W8 I" w
2.量:大而充足;
( w2 I& X$ }' Q3 b5 I9 w, q9 k$ s3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;* @3 o1 ?, i; t) _6 S) E& S

; v. R3 X$ U( D. R9 A5 @9 B  t评分:7.5
7 l) _$ H# ]7 y, E& F# ~' S
' n3 z& s9 C- r, V# |0 S服务:
& E' s+ |. r& w- z7 X1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
. T8 T0 y- f' ?0 a2 v2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
+ B7 h6 f( S- ~$ M! Q- F# S# X' M% n; C% X: N  O/ S
评分:7
7 f, r, W. B1 |! s# O% [( @" a9 J/ N
& j" ~( S( r# o2 S2 G  p+ k厨房力量:+ h  G: H& q! ~% R0 [: p" r
1.主厨为老广;
- \; G( d! z9 b* C7 z& d4 R2.帮厨为东北小伙;
, B8 \7 L5 b( Q4 y- p3 r3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
3 x. s+ |# A9 e  m6 A# C/ S7 n+ x' k7 K. Q) f8 c$ @
管理:
. [0 \1 Q& D# i/ `& C0 F1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
. G+ f- s% h- p+ C: I  z2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
3 }8 j7 T" _. x4 W$ E5 t
* J: r: A5 M6 S) B0 T8 `$ N风水:
$ W- q6 p, L5 B0 w1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
. `! D) i) T% m; \5 R; r则不同;" }% [" [. E/ Y& x, |8 ?) s- M$ a
2.东主:主旺运生。- C" H) \$ |3 x& x4 z
/ D' E* |  P$ f% z0 F
前景预测:, [; F2 u& t6 R7 h" g4 R
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国0 m9 g  A) Q% U2 D' ]  z
移民的消费能力大步提高;; `5 B1 f0 z. W0 s
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
, Q/ D- M( }! ^9 Q# E* v' ]钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?  M+ a; U! Q5 x/ u, ^1 I9 l
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量0 o% H$ _4 f8 j" ]- P
保证。7 s) U; n' Q7 r# M5 x( V
4.有希望做成卡城名店老店。 / A# Y1 n8 P( I( h2 i) V

! p6 {' N8 t9 X3 H6 k2 B! f! P推荐指数:10' z- F- [9 J7 i! R$ g( u+ Z. @
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;7 r7 f( E: n# x  e6 `( p, Q
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。, E- c) v" a& a8 F

- S% U( {  B0 P* E- k  ]2 p  t作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,: h  Y6 m' K* }3 C" }3 @
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)+ M7 B4 {3 y& d4 H% F# p
于9月30日正式营业.
5 ?. y( u, X% v* ~. Q# u9 H8 V  R5 F9 v3 ~' [
主营: 川菜,火锅.
1 L' `+ a3 e4 Z/ ]" J2 Y$ |
, e* r6 b6 ]9 r4 x主要菜系列:. n, K! r) w) v% J" L
8 J( V) S! k8 s4 c; k
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
8 ]1 V/ ^$ k5 @(美食太多,不能尽录,请原谅)
' Q" e! {$ Z: s. m' v- w6 v  j( y9 d  `
详情请电: 403.276.88763 {) e& H: d: ~% X

$ {; r) I( b/ o( Z3 A% o. n+ b(Parking: PartSource 停车场的西头)
* O2 f- [4 z9 {  p3 U6 I0 @% }' p9 {- n! K1 T

. n/ J) @5 e' g: Z+ N: [电话: (403)276-8876; ?  J) H# P! Z9 d5 ]4 H

* h6 l, F1 y* K: S% @) v+ ^6 n地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。1 h5 |* e0 U+ E) ?( b8 F
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。( x" s7 ~( G7 f9 Z2 ~
红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
% c! L* I5 E8 Z: @3 g误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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