川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
) X# a+ j. w: O( B9 g
环境：
% Z7 }* e* k9 M, ~1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
" {- U- M2 r/ ^, X# t, b  d: }2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
, q6 ~! q8 d# F) |1 `3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
# Y2 C% u4 c" V2 c9 r2 Q8 u1 ?5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
3 M$ L$ \: Z. k% i+ x
2 F, ?! U6 r2 H& F" u环境总评分：7（10分满分）
9 {5 L* Z' y$ R. m+ D
菜式：
& u% m$ w% F% H- W1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
& N1 L) u5 T3 }' ~6 |: S( \5 Z  C3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
0 `& g3 R2 q- l
- A  i4 m. E3 [; ?+ B评分：7.5

& b. i6 G2 a1 f# j* g服务：
" Y9 s$ p( h, }+ x& o2 t4 S0 U1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
6 T* [/ ]4 I7 w" X8 p, s3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
6 c+ T# r' c1 v$ z, p: C1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
: Y+ {* \4 K: e* B+ N6 O; A2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
3 K% [5 y' _# `. A5 o8 I' W
# t* P* f4 d6 |2 O2 R9 ^" z3 L风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
3 u) {, a8 U( |; L& c
前景预测：
9 t# c" n% ?, }1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
) h# X9 x( c! r0 X. G. C9 F2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
4 z8 q4 n6 `5 P6 X0 b钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
; `2 F8 V# U3 |# S7 i* G3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
: K" v* b5 `3 R* ^$ S, W
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
; o! i, R$ O1 }: P2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

9 [# ^# e8 Z$ _1 T" h; X* j作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
4 @( J$ e3 l+ Q3 A' c# A4 A原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

2 m& e+ L8 I9 Z7 y) B主营: 川菜,火锅.
+ |/ [9 h* L5 K
主要菜系列:
* [$ B' a4 g4 a. X" T: t# U; j
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
4 e5 r6 ]) t, }' o(美食太多,不能尽录,请原谅)

8 g: F( [0 D5 ^* \+ I+ I8 E详情请电: 403.276.8876
) k" V* k+ w3 a/ @% L( F6 |& D
(Parking: PartSource 停车场的西头)

* m! ?1 K. M+ f
+ ?: ~8 M( y, u3 G电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。