 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
& r |; W6 y6 L! [# {: [1 _9 u& G呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!2 A; B: k( m/ F4 b! O9 S: Q, ~
( O) G& R5 K" R" C( c! `6 U- ]4 I" L& O2 u# U1 {
原料:1 r% N& b2 ^ b; c; M
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
( Q% y: \# i/ B$ e* M( k# X; M3 u2 @步骤:) y; ]1 o/ h8 e3 r. X( M# [
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
0 H7 { w1 @) H加入融化的黄油，接着搅。。。
' _+ w. R/ Z, q. B2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
- j( H, D2 ]% u" s" K3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
3 N0 V' F8 y8 n- t7 k4 M4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
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