用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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" {6 @  {. g: x蛋白饼干：
0 _& g& S( I7 Q- Q$ ?材料：
. i& B7 H' C' {4 Z7 X5 n4 a. U蛋白 63g
4 k3 G1 P7 j3 x! i糖粉 70g
低筋面粉 60g
- |0 X) l! v* c2 y8 k3 s2 i牛油 60g
% J/ S) h5 x& L& O6 o/ X- w% ]7 C. d香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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椰子岩饼干：

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材料：
' \$ z& |& o$ P- {蛋白 100g
砂糖 75g
- h3 k( f5 V1 f* r+ l8 F/ ^% c! C7 y椰丝 160g

步骤：
$ [" y$ l- ~; u6 {( S& P6 |蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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4 U- q( b# k) P% O. x2 o  T
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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