用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
5 t3 D$ u) s+ ~
- D& [: B0 ~7 C蛋白饼干：
3 ]3 j9 A: f2 S$ m2 K材料：
( d, H/ W8 v! A% f1 }$ {- ~蛋白 63g
- l6 a+ ]" h8 q( V8 z糖粉 70g
, I( e% f+ c6 q低筋面粉 60g
% X/ r! o/ C2 K+ ^0 r牛油 60g
: b4 s- U- _; w6 Y9 P- T# L/ E香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
( v. }4 }& a* C4 B, f
  
* {- Q3 n% K0 J2 e×××××××××××××
- Q4 y- Y) w: c- O
椰子岩饼干：


材料：
! s. c+ K8 V  Y7 ?" n蛋白 100g
) `" K  i; R/ C1 }+ M, p5 {5 b8 }( S砂糖 75g
6 A9 z8 i# N; E6 O  T8 K0 I椰丝 160g
* P) v- X; E8 I% z6 I
6 S- r: ]$ k" y7 D步骤：
8 l2 r- W$ U0 A& p, \" }7 V3 c蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成




( c) o# f) o1 [  Y

柳川

真好～
  l1 s) J* S1 i/ L喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

; }2 ~. b5 p* Y' n% b- v
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
% a. s0 I& u1 \: [8 A我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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# \( \# K6 [8 e, p  D& R蛋白饼干：
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