用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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# L+ E  A* J7 y9 ~% _1 D2 t( E& L) V蛋白饼干：
) a+ s) G  t7 J/ {材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
' R! _5 C/ F1 @香草精 少许
4 ~; s) R0 _& @! N
$ P: ?9 V! _! b0 ^1 _步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
/ T. O; B3 n2 N- w$ l3 e' ?
  
  |; \5 Y: e! W$ @: k! O×××××××××××××

椰子岩饼干：
7 Q( k& [* n- G$ ^
) F+ N' C. g3 l- V( f; @) x
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
6 `. K/ g  U6 o椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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shucai