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[菜谱] 用剩的蛋白可以做饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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蛋白饼干:- G9 f' ]' Q0 r0 u7 I) y2 G
材料:
$ W* E$ d( {3 s. V5 g6 f蛋白 63g
' s5 y* V( ?; m糖粉 70g 2 @7 u/ w" R6 O3 `, J8 D
低筋面粉 60g ' {& x! H2 |) X  V# V$ v
牛油 60g : ^: r- L* U5 v
香草精 少许 5 f8 F% ]- I: H0 s; z( V
5 f$ x5 }  R' Z3 W6 _$ N
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
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' ^! e& j# ?8 D4 o2 e6 P  ~
椰子岩饼干:
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) G, E+ H" W! c7 h, w3 V材料:
+ D1 g, U; C3 S+ u蛋白 100g
7 Q& I, I" }. j& E! V# ^1 K砂糖 75g % ]% o! u# R7 k) J4 h
椰丝 160g
# T- s- Y# |- e$ M+ F3 [3 ~7 @  f8 q- ^& B" R4 a
步骤: # J6 ~7 G& \" q+ B+ M1 N
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 09:07 | 显示全部楼层
真好~
- D/ m: d2 A' }* k3 n8 R5 H( R! S喜欢那个蛋白饼干,下次再剩蛋白,有新的DD试了~
0 Q$ j8 D. I3 u$ Y' ?2 Q
" s3 A' f8 ]; S4 x7 i+ r" x- s" F7 ]" y  n7 O$ o% V
对了,还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干,每次做前都想着要加点儿香草精,可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 02:10 | 显示全部楼层
原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表 8 e' I) i4 t' B
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:5 o( @/ \( j& b. M3 \
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蛋白饼干:
6 N' E' ^; b. K1 |1 @ ...
% {- |; J- e. }- g) E; l4 s. H
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 01:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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