用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
" L1 S& q1 L( L% v; L; ?, M
蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
" L$ b0 [7 P5 Q7 t" n糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
9 c& W" T+ n6 a9 A2 @* y- ?7 _香草精 少许
7 Z# `2 i$ ^' Y: {
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
: A5 P  p; y0 `1 \% A1 F( I. P
% {4 R% q5 s' i9 ~+ R   
- s; F# t* x" ]. C1 W×××××××××××××
+ c- x, Y! J( t8 L9 a  r, y7 Q
) L5 g9 j" l0 X/ d椰子岩饼干：
" B7 n) i& U, H% T* O! k# z- U
$ h/ t+ ]0 q: O- M- G
, c& g# a, X$ H2 n2 k5 K. U材料：
蛋白 100g
1 {2 n+ x, `0 F: Z2 Z砂糖 75g
椰丝 160g
9 b0 I8 ]% f' ~+ S
步骤：
; w' ^3 s8 K  E$ m蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

' y7 M- K- Q  z. s

) o' j! s. D6 c# F# E5 t

柳川

真好～
# ^4 V% |; s% E/ `  j喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
; \7 m' b9 _; l" f0 S
! @/ c( Q. k$ g4 h3 W6 x. N; E
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
0 G: N1 G  r! `+ C我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
' |: e2 [2 B* {1 _. k. x
+ @( |8 T" ?- O: b蛋白饼干：
...

5 s' @% A: W; y" J) O) s$ u. t% o0 b

shucai