用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

* Y+ w. p! V. C+ i蛋白饼干：
' M# S! f& j% v& d9 W材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
( c8 ]4 O/ W# d; z* g. g低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ B+ G7 N3 o4 X! d! C  a
" D, k5 ]( s/ Q: P( d   
3 `" ]) @3 F5 ~/ Z: z; A×××××××××××××

: ~! Q+ E: ^+ q$ T: v椰子岩饼干：


0 s* r- m+ z3 \* k2 o7 s) q材料：
5 V, `! S0 D6 V* I) W( c5 B' n4 @# K: r. J蛋白 100g
/ z. S, @: ]) {. u& b/ C7 s  M砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
# m# w1 w7 \" a( B) ^
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柳川

真好～
+ D& C0 t# `3 I) f0 b喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
( G0 ?# u( ?8 O% @

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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