用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
. i- K% T: N% p. P6 ~* r4 g材料：
. U3 Z. @: k1 S9 `  y/ l4 r% _* b9 M蛋白 63g
8 D0 ]  v/ H0 m( \2 f糖粉 70g
低筋面粉 60g
) V" Z! ?# T% }; ^& f1 D' p牛油 60g
3 X$ h8 Z! M( Q2 j" h3 o香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
2 i8 s8 \/ R# ^. C3 ?/ Z×××××××××××××

椰子岩饼干：

6 |; q7 v, s' m7 B
  d- z1 n0 i7 _6 V6 S3 R1 `8 {& T) t% U材料：
+ R8 p+ G0 j1 |6 v9 d蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
5 P" E) F. a4 b
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
* h1 x+ \# a4 y, o/ f9 I# N4 q
) v" C; R4 I  J3 j( E

5 U. }$ y  D/ S+ [! f' p7 V

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
: T1 g( ^9 h& Q; v' \1 G6 n

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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