用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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/ x4 C# |: @6 m, {蛋白饼干：
5 y0 [6 W7 s, \3 X) S* |+ e& h材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
: O* W# ]  b) I) o低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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* R! J% s7 F$ d6 L. {: U0 y
9 X; f4 }3 j+ u  Q. P) Z椰子岩饼干：
+ @3 F. {" `3 i5 O9 e0 V, F# A. H
0 W) ]( s$ h/ L$ g5 ]1 m" v
材料：
/ f: j- K* ]7 ^3 p蛋白 100g
; w8 K* M& a! l& O) C' Z4 F砂糖 75g
椰丝 160g
8 J" E  H6 c/ k. f# I
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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* u) J9 }" R; A# f# v
; n+ Z/ _3 H* I7 C

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


% E3 L8 y, s8 _7 b" H/ k对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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! l! _0 B& i5 K4 }8 D( E2 K- z: c蛋白饼干：
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