 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉) g' ^- u5 g: T) u
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主料—肉类; Z2 E. w0 K( z$ u
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
s& I- u' T- [' Q1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制! H. v" w2 x) H! K
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。( _: ^& f6 u7 q) E' S
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主料—菜类9 T0 b5 m. _& G8 _- u( q5 n) o# o
1）白菜
) ^4 @0 L& J' K6 j! \. G2）豆芽: n, i. S' s) J/ V+ H
3）金针菇
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辅料随做法提及
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做法
! t8 b% u. P8 T5 d' J- K% ]1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）% N o2 p! R$ ^ m8 I) h
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
6 g- x5 w. o: U# w; P. \, v3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）3 A7 v6 l# g; }$ v
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）9 b! R* T P4 n f
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。. ~: z0 t6 T1 c/ R w1 \ Q
" \ C# |5 C {. G2 c不是不谦虚，实在没治了！7 S' v6 \3 G2 o8 W1 z
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今天来了两个女朋友，还作了8 S; W9 G4 u4 N+ B" I. U
8 o, g* `2 _! z0 s. Y4 o) N4 D* J凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
! W- K& Q$ C1 [5 S狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
' j) W* _* l% v4 c7 l烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
: s+ S( d- Q* ?" S/ b" b朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图' G! P, F( l9 d% v
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） Q# j* v8 [8 D% ^5 }1 {% a6 q
这是把汤汁倒出后照的# S' l5 R% K- J2 o, m: |7 K
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/ _/ V- E& A: n7 z2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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( ^4 v) |$ v/ s2 d, s/ U* f* J1 }4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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l( g7 J8 m( O% D9 g5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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完成& z N; I8 e9 E' q
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凉拌三丝4 b: J( @' L# l3 S" p' j0 X- u7 x7 w
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+ R- O1 R) p# f& u0 R$ Y' K; y+ |; p狮子头
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烤红薯. q8 Z7 B) H7 x% L# ^" @2 V
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
