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[菜谱] 老奶奶的食谱秘笈

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发表于 2008-7-23 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦
8 W" f+ e, Q; m
: I) i! L1 I, m# q$ j0 ?今天先讲个非常非常简单的煎饼,吃过n次了,越吃越觉得好吃:6 q( k6 h; Y$ t1 Z, M4 o: _
1. 面粉适量+鸡蛋(按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量)+适量盐+少许花椒粉,然后加适量水用筷子打匀,一般调到糊糊状即可。
2 R% T# D  F7 r0 o6 i/ J2. 平底锅烧热,放入适量油,待7成热左右时,讲面粉糊糊倒入,用锅铲推成扁平饼状(两人份的面粉可分两锅摊)
: q# j4 t  y6 B$ ]) c9 F0 ]2 N,一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的,可以早起锅,若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。( z, `8 X+ \2 @' A3 J; r  M
喜欢的朋友也可以加一些葱花,煎饼一般是做主食的,10分钟左右就搞定,比米饭还方便,而且最重要的是很美味哦:
9 W- G! v( k0 P, M+ C) p, w/ \6 d$ R/ x1 g+ x7 n: n7 z; g0 C
今天太晚了,哪天我做煎饼了,发几个图给大家看看吧。" }$ |& \4 B0 Z' y# J5 N5 T
7 b' n/ b: ]0 y$ V+ u. @4 Z0 y
老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的,敬请期待
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发表于 2008-7-24 03:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-24 06:41 | 显示全部楼层
期待中…………
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
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发表于 2008-7-24 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表   z4 `$ o* D0 a# N2 [
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
+ W* g; f& F4 R) o
现在要也来得及的!
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发表于 2008-7-24 20:39 | 显示全部楼层
回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
0 M; u! D' s6 _% j( u
- F* l/ J1 W! B1 \结果出门就忘记菜谱了
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发表于 2008-7-24 21:54 | 显示全部楼层

回复 楼主 Felicity 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
( F; E  Y  |; r# y
" a- m! M( i) q8 \5 W我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)$ z" f9 |9 ^: f9 u  E8 v
. ~( t6 r7 w4 c& s: f1 \
还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
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发表于 2008-7-24 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
* \( i8 M, i  l+ k5 c; M! t) ^谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。* Q( D0 @) h/ l2 K

6 z$ _1 I' e2 p6 z3 c9 a0 k( q! v我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)$ [3 ^' @* J, B2 W, ]0 S/ g' l( P

2 `4 A" k& V" X/ T9 w5 Q还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
2 N2 L# k: F2 G/ j

- X  f9 ]* X$ C3 f7 f% q" z  @4 c( {1 F5 G, ?
BP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:42 | 显示全部楼层

回复 6楼 西御寺 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘻嘻……红烧肉有,wait……
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
工签刚下来,这几天要忙SIN还有找工作了,命苦啊……
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发表于 2008-7-25 00:13 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表 ' r1 w. m: W: ~
9 }" [. G$ p; h; C! ^
" t' I0 D1 H* Q- f

* K# |  n% B' l( p  d9 rBP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。

' x  Q; a' w3 B4 n( E* w
- e7 Z) q) L- v" n9 k  VBP 就是 baking powder,泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行,饿了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 09:50 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
" o0 \8 G7 u, q8 I出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘 ...
& d# t6 k# P  }3 D+ V
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
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发表于 2008-7-25 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表 0 w0 v: l! {5 ^& L5 Q

' g; u4 u9 }$ P7 `. @' B 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
% g% C  m5 j% N$ n, T

5 h! N4 Z, \2 c呵呵,frank,你那么会做饭,多贴点你的拿手菜,让我们学学吧!
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发表于 2008-7-25 17:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只是半桶水.* p, |7 m  r( y" V
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.
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 楼主| 发表于 2008-7-25 21:48 | 显示全部楼层
啊,高手也来啦?
% @( g- _. i, B! a- l7 Z+ ^6 o2 H% v9 Z. K
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 ! }1 u( F# U6 N  E1 ^7 x5 z2 S
啊,高手也来啦?9 _+ e3 j( L0 h7 @
; d+ u- B9 b7 v0 o0 r& }/ a# I
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了

1 \- F) n6 X9 `2 f0 ?3 E% e. y) g; T. b) x9 Y- r+ g
呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
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 楼主| 发表于 2008-7-26 09:47 | 显示全部楼层

回复 16楼 兔子和狼 的帖子

同言同羽 置业良晨
多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-27 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表 $ Y% F/ @) b3 V6 K* \
4 f/ f4 `6 V' i: K
* c9 g$ v& S8 _! U0 U
呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵

0 A8 X+ S5 N; }9 e3 R& T, }是啊是啊,有时真的很犯愁
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 10:09 | 显示全部楼层
怀念南京的街头煎饼!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-14 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表 ( K; l) i4 F3 D( |: ^" K8 y
怀念南京的街头煎饼!
( v! D. `7 |  y% ^) U
$ [6 p4 V- B/ Y+ R0 `2 V
, @: q1 d& Q% E( R, T; B& |8 @7 J
我也是,馋死了,可惜自己不会做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-15 08:25 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-28 23:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 * Z1 S9 C; M7 |3 h- ?' N# b
啊,高手也来啦?
& [( z7 Q2 V4 f: ?8 Q& S, J: D: a9 L, F  n( Y8 t3 w
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
+ L) @: M2 N6 U! D
& y- c) [3 s6 p& p4 B
没看见图片啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 11:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
waiting for new one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 13:44 | 显示全部楼层

回复 23楼 的帖子

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz继续啊
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2008-9-12 06:45 | 显示全部楼层
我想告诉大家!!
5 A, V/ E3 `* a: F0 T1 |" {/ ^0 ~& q4 o还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如,喜欢胡萝卜,可以把胡萝卜擦成丝,放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝,放进糊糊里去,加入适量的盐。7 }* P+ c- U9 r; m, B( b% F& ~& ]/ T
又快捷,又好吃呢。
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