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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 老奶奶的食谱秘笈
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[菜谱] 老奶奶的食谱秘笈

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Felicity
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-23 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦
; y% d9 q# E, T) V% b! D% H. u* q( T9 P- ~, y' q8 n) l
今天先讲个非常非常简单的煎饼，吃过n次了，越吃越觉得好吃：0 |6 ^2 N2 {8 o; X5 F* y! G
1. 面粉适量+鸡蛋（按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量）+适量盐+少许花椒粉，然后加适量水用筷子打匀，一般调到糊糊状即可。) Q+ s1 A9 N3 e4 B5 A% n' _/ |1 k
2. 平底锅烧热，放入适量油，待7成热左右时，讲面粉糊糊倒入，用锅铲推成扁平饼状（两人份的面粉可分两锅摊）
' ^: A$ ?3 c0 Q1 R1 m，一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的，可以早起锅，若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
( K5 N* s7 S( }( T7 F! @喜欢的朋友也可以加一些葱花，煎饼一般是做主食的，10分钟左右就搞定，比米饭还方便，而且最重要的是很美味哦: 1 H6 e) a  L% H, B
) q! C- |2 M4 w9 p' ~" U
今天太晚了，哪天我做煎饼了，发几个图给大家看看吧。
) X- h% ?1 v9 |+ V5 D( s- a5 b2 r- z  m' `: A
老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的，敬请期待
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benjaminhan
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 03:37 | 显示全部楼层
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平安即福
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发表于 2008-7-24 06:41 | 显示全部楼层
期待中…………
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jiayujoy
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表 - m; ^+ e# Y& i' w* a6 n
为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～
8 f5 {! I) Z9 }; N3 X, E- U, x- v
现在要也来得及的！
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西御寺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 20:39 | 显示全部楼层
回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
+ p7 x' C& ~; y( m8 G; \
/ d2 l3 H) r) e, a' h( ~, h6 ]) h结果出门就忘记菜谱了
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郑嘉缘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 21:54 | 显示全部楼层

回复 楼主 Felicity 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
$ q  ?/ C  B+ r1 T% Z) j
) _0 X. b# a; r) }9 V我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）
. A* j* }  k7 M' ?
4 f) g5 x! n2 ^* Y. r还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。
大型搬家
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表 & Y" j7 q6 [) D) R7 D
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
+ O, u6 x; d0 e9 B$ d: b
- i' }( Y& }( Q# N! V我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）# q) [5 {, ?" p0 Y
& b6 f5 I, c% I" k2 d
还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。
( R  a1 y. @6 T
( `/ V" ], y' v$ V: K" c/ `
4 o( ^$ I) T/ q) K1 W1 \" h  \. Q9 Z
BP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。
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Felicity
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-24 22:42 | 显示全部楼层

回复 6楼 西御寺 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
嘻嘻……红烧肉有，wait……
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Felicity
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-24 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
工签刚下来，这几天要忙SIN还有找工作了，命苦啊……
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郑嘉缘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 00:13 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表 " ]( W1 a+ L2 P  L4 ~  P; ~
  `* M% O4 ]8 W2 d, F) i

% R5 A+ H9 z, G% S
+ R& F+ g) a. q7 P  d8 VBP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。
9 x8 Q7 f& h4 m7 m( D

0 f5 p$ T  V4 Y% MBP 就是 baking powder，泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行，饿了。。。
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lookfrank
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 09:50 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表 * @8 T$ ]/ |1 E) s7 h1 A9 \
出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘 ...
. C8 c' m- }" ~8 ~- B, {
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表
1 n! O8 _5 B& u2 p4 w. A# Z- G4 o
, Y9 i; u4 a, Z6 [% V: [9 u 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
. g0 S0 Y+ ~! I  ~- e% e  P0 b/ c

7 I0 v4 N- m8 x呵呵，frank，你那么会做饭，多贴点你的拿手菜，让我们学学吧！
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lookfrank
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 17:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我只是半桶水.
, e! f9 H3 M, q* n( \/ `2 H$ B3 c没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.
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Felicity
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-25 21:48 | 显示全部楼层
啊，高手也来啦？
1 Q0 L$ o, J1 W) T4 s  L* q# f' Z; M. f$ {3 B
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
- I" i8 q9 B+ Q) n啊，高手也来啦？5 y2 `# E0 i6 t0 x- F- u
# w/ l# L  o/ r" T. K2 r" C0 {# T; b# Q
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了
) Y3 Y, U9 T, D, j& V( B
* z# b, |3 [/ E1 q4 t4 d# i. p
呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵
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Felicity
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-26 09:47 | 显示全部楼层

回复 16楼 兔子和狼 的帖子

同言同羽 置业良晨
多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……
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lookfrank
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-27 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表 + O+ w5 ^1 U* W* B
- c1 S# Y5 O  t" A- q

2 q  K; w( I9 H( H( A- L& b呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

# m- F* ^2 R+ `' Y是啊是啊,有时真的很犯愁
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 10:09 | 显示全部楼层
怀念南京的街头煎饼!
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笑菡
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-14 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
1 ]  F6 c# _4 M! z; _7 }4 {怀念南京的街头煎饼!

6 J/ A. l5 l. L0 Q' p- }. X2 M# u( ~7 o

  l) x6 H# \  M8 T- b3 q, x我也是,馋死了,可惜自己不会做
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emilyzhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-15 08:25 | 显示全部楼层
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beimei
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-28 23:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
( G3 u4 M- I7 ?1 I; O8 u- R2 H6 @啊，高手也来啦？# ^! t9 |0 b+ H6 W0 D) I+ F

7 ], W, V% {' @: `本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了
* R! V( B% d5 t1 I
' i5 I0 E% D3 [! n" ^+ \1 }5 v
没看见图片啊？
大型搬家
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爱冰雪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 11:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
waiting for new one
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Syn
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 13:44 | 显示全部楼层

回复 23楼 的帖子
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指路明灯
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
lz继续啊
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summer_tina
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2008-9-12 06:45 | 显示全部楼层
我想告诉大家！！, X  l% e- ^0 s2 z6 t. v
还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如，喜欢胡萝卜，可以把胡萝卜擦成丝，放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝，放进糊糊里去，加入适量的盐。% R! S5 w" f: C8 c# x2 t% N
又快捷，又好吃呢。
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