食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 : _8 J" x; h& U, ~$ p
　　　　粮豆类 - v3 j3 G, G% v/ y$ n( }
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
4 v- w, _: L# R8 t　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 1 F% c' w: c5 s$ ]8 x% l
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
3 I" {) o( [, ]$ Q0 l　　　　瓜菜类：
% W4 F3 X1 E# s6 j) o: o4 |　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； : }" p/ }7 |3 {4 \" r
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - {  w& g8 `* z
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
) @5 ?8 ]! Z. a  ~& q　　　　果实类： 9 @# B& G: \1 I/ G2 o1 ?
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
9 |9 A+ K, M7 P7 X. M4 L# u　　　　平性：大枣、苹果等； & c; |8 l9 F1 r, g+ g* q
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 8 n, z' @0 m: E, N
　　　　肉蛋奶类：
7 E. ]2 h: w- H% H　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； ; w  C0 Q# ]) h. e% G9 L/ \+ W
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； . E6 {' F+ ]/ T
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
) _! `; F$ ~2 r: A+ U0 H, X: W( a8 K　　　　水产类： * P4 d9 M- A  p: I) [' L: Z
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
6 |5 e" v3 f' Q  u5 u, A# `; T　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
2 j0 i5 X  E6 K$ w4 d% n5 j　　　　凉寒性：鳗鱼等。; I: z% ]0 \7 H. h5 m4 v; r5 P

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