食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
3 V! h- r; p1 r8 ~7 a: A- ^& ?　　　　粮豆类
# N% Y0 T. y; I) P　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
, H! {8 \# F8 {  S　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
2 E1 Y5 W+ x! Z/ G) k& I2 ^　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 , ]: t% L. g' N8 V
　　　　瓜菜类：
. T% B5 U; U5 {, H( m　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 6 ?! C/ h; V' u# }! w
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
& {  ?( _* w2 ?$ \  ~　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 * q4 S5 Q- F# _
　　　　果实类： 3 E0 ~& t0 A( _4 {& r% Z6 h
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ! Y7 j( g8 u( G% U
　　　　平性：大枣、苹果等；
$ S: o8 l/ F. o2 Y- ?& q% M* X- ~　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
. e% v7 @6 I1 ~& H* v. o　　　　肉蛋奶类：
  L& ?( Z$ }, ?" P5 D* F$ ]- l　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
/ ~+ R* i& {6 q% {$ V. Q　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； & l4 Z4 m9 Y' U$ t
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 6 O' ]. A$ V: X" N+ j
　　　　水产类：
% u! P4 d# {; W& q2 Z. X　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
+ \0 F% m) o3 v7 q1 |. H3 h　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ; \, g" y2 I3 _% s" J
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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