食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
+ Z' A6 [; X$ Q7 G7 H　　　　粮豆类
0 |+ ?/ X/ E; x4 w; D4 ^　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
( X) m% X2 D4 ?& M1 m0 z　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
8 T7 n# Z! H+ ?- ~　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ! G6 g4 g9 W: e
　　　　瓜菜类： + }/ }2 N8 Y5 l% \4 D# u
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ( O1 K) v7 k  ]: @4 u1 w& ^9 q
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； & g6 r& G, a; h- D! K# O
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
  u) M5 A/ F! F" p　　　　果实类： 2 a0 L6 R+ f1 e  ?3 s# }: i; _6 @
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
6 i6 v. h  [* j# l　　　　平性：大枣、苹果等； " V8 }$ b9 d/ v; ]9 w
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
( Z. E' e8 K# z( m( ~9 N' v　　　　肉蛋奶类：
+ y# H- z/ N( I: L　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
) `# l1 q$ D2 s) ^* S' ~　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
1 a: v+ F( v# n8 x3 ?/ @5 y. i　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ) [6 g0 a. ~5 m# d/ j' h6 O  D
　　　　水产类：
# m  L* g6 k3 w) ~　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
6 h4 k& m/ A( H  [( @* b9 H4 a　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ( V6 w/ K- v0 _8 G* N  j
　　　　凉寒性：鳗鱼等。  Z$ ^7 N# B, L: p( @

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