 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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中午做饭不想花太多的时间，尤其是对有时候上午要上课，或是下午还要打工的劳苦大众来说，“多、快、好、省”很关键！
0 o+ o P0 [$ c于是想到了臊子面。我乃南方人是也，但对北方较有地方特色的食物也颇有几分喜爱。1 T* N6 _$ b! F6 B# C
臊子，也就是面上面盖的碎炒菜，要浓汁配上肉末一起炒，上海人叫“浇头”。
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0 X8 X' a6 w' r0 V! t我的步骤简化了操作和材料，适合上学、打工的朋友。
8 `4 ?) O* F& z正宗与否，还请大家包涵，我这里也有点自我改良的意思。
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先说下材料，都在照片里了。肉糜加了盐和生抽，再放点淀粉，拌一下就好了。
2 I7 E4 X3 [( F& _面条最好选粗点的，我以前吃人家正宗臊子面，用的都是手擀的粗面。
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以下两种调味料是结合加拿大的食物特殊性选的。& \7 W0 n5 T4 g
白胡椒还是从上海带的，Pasta番茄酱到处可以买到,选它的原因是里面已经有洋葱和蔬菜末了。
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: |+ V" _2 r7 ?/ n6 ?先下面条，只要煮到5、6分熟就可以捞出来了。
' U/ [0 A. i. Z2 w( _9 X# W肉糜下油锅，炒香。快出锅时加入番茄酱。
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炒好后盛出来是介个样子滴。) ]% d3 e6 w* d7 y$ z. |1 q" U* ]
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油锅不用洗，马上倒入蔬菜略炒一下。然后加入热水，烧滚。, {& f& H3 s& Q/ N
（我旁边的小锅已经烧了一锅开水）
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再放入面条，拨散，稍煮一小会儿，让面入味即可捞出。
. E: ~ e. B1 I4 O; f9 x. P出锅前又加了点菜叶和小菜心。呵呵，阿拉就喜欢这个！3 `: m( l1 S, F% D% M% \
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盛到大腕里，然后把肉末盖上，就大功告成啦！
+ ~# |5 _$ s- W我又再浇了两勺番茄酱，这样汤的味道更浓些，也可以不加的。8 f8 W& Y5 j/ N
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9 ^5 A3 G' F3 S# W还可以加一些你手边有的酱料，上一次做我加了“亨氏”的番茄黄豆，味道也很好。, ^: @- y7 A3 ` j- d) ]7 x
怎样！？ 很有食欲吧？！
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! ^$ s% y' R& g# a! k[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-11 20:53 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-11 20:49
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发表于 2008-6-11 22:09
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