微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　
: G8 s% N" v9 O
美食菜系： 粤菜
# [, u; I. |6 D" v
材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。

- d7 A+ E' i' g0 f9 I调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
/ U" U5 r! L/ L6 P8 C/ M4 F, d& |
做 法：
) f- X; e/ B6 ?& a8 V$ K6 u0 F; K
1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。

/ h- d8 U# |  a( b7 V& h0 T2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。

注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。