 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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+ V; s% x1 b& `$ i9 g/ }
" Y0 L7 V0 m V+ c' j& }9 U# H
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
2 j$ X }) L- R* X
- O* }, o2 m3 T7 g2 ?
6 f" W. t$ p; G4 x7 r+ e) z本菜谱的营养成分' `: w- ]" ?3 I d. H
能量 b8 E# t7 o9 b' e
1652.6
4 r n/ a# a7 N) H) a- D" j- [千卡 O. `+ A' `$ m+ Y1 {% v
维生素B61 m2 Z0 D9 v! |% v0 ^8 o
0.24
% q0 x' w& l% H& ~1 u毫克
" {) ^9 \7 {4 R: h( V4 ]$ d2 b蛋白质
7 Y8 Y1 U) \, k6 m" I30.264 x7 l) N( v2 u% j" L7 K; D) s7 {" v
克. {6 P! `6 N; S' e0 q
脂肪3 A: h3 _1 _; r; m1 l D1 U# C
4.67
# Z5 O: D! ?6 R( c" ? i克* j; C- |3 K- p$ }2 q1 u: }6 F
碳水化合物
. u+ |2 _2 U! G- M% w389.6/ R9 j+ T- q+ M+ H, T+ X
克
% i) {8 u5 G, m叶酸: M/ A4 g2 T! o! J; H% z* ?2 g
160.71& l$ t5 b# k- t# k5 n
微克
3 C% r! r4 m& j# e- u0 C膳食纤维
0 u5 @6 `5 x% z e: Q% F17.298 L/ w5 j7 h$ r( x' E
克
" B7 n; C1 D( e8 P0 T维生素A: a% Q3 s; K9 Y. `) T
21
9 @5 A" L) J3 ^# V- I2 J: ^微克
/ t& m4 M0 M& E& Y# F" f1 J胡萝卜素
8 w4 u/ x1 R7 `# y; }120
2 Y/ {" h1 y6 K" p! Q微克3 p* P; |, X0 @) ] w8 B
硫胺素' N$ P1 B' m5 u) r; q
0.87
9 y' q/ R: K$ t7 Q毫克
! K2 l q8 s/ L) }' }% \* R核黄素( P2 p4 u6 r8 I* r: G* D) @( y3 e
0.468 j8 Y i( h& v& |5 E
毫克
: K& R: N+ c E# I @烟酸
6 n; i9 @/ o( t- x4.76
2 n9 _# t0 H9 m6 q; ]% r" @8 n6 s' d' a毫克( T: r1 ~3 s$ ~9 o2 M: {5 O3 T
维生素E
/ |9 @$ g4 [1 Y. d2.94$ k$ c t. C% @% R _' v
毫克' i0 E8 J) {5 L) t5 F0 [3 _
钙* Y" { n& X5 `0 Z
106.68 ?$ O% j' |) B2 r, u- ?+ R
毫克+ `' ?. c6 w8 s- e
磷2 y& U' v4 P+ m" }) Z7 S0 y& E& p
789.3, l. K$ Y4 q- j; b+ l# K
毫克
* A% L" l& |- ? B3 }4 y钾$ W- i4 h9 U. J& z
754.5
: e* m3 |# ?# H5 L# w毫克& F6 o9 `1 C% n. }9 a" ]6 t1 M5 x
钠% {' |4 o3 v& e9 I, l0 I
7.5
( D+ ?+ L$ T4 y$ c) }毫克
3 V1 [# g4 X' ~/ `$ B镁 L2 Q& _' d# V# D, m
256.52 Y" ~: U( v$ O& V' q7 T
毫克
( e7 h) o* q7 b# P铁3 i* Z) E1 w; Y( `4 g; W
3.92 @# S$ h& F$ e9 Z: b7 Q
毫克( z* Q1 k$ }2 x' N1 M: Z
锌' O2 D9 q& U' W* m) K$ T9 u$ {
0.33) p! ?0 M6 y4 H" W( c$ u. _
毫克
$ Q& _+ q1 W! F& ^4 K硒
) }- R8 w& {. p8.041 A r4 R6 [* o6 J" Q! D5 n& \
微克
! ^3 w+ D4 @+ k7 h; a3 q铜
7 Y# t' n& u% `# x. t3 J0.09
5 s) E8 L+ n5 ?/ r; w毫克" t$ P5 l# l0 \9 T
锰7 S: s+ x' G" K, S f
0.2
3 P) ]# e, |' l; G毫克8 a9 ^' f O9 n6 T
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。* `" _! w2 K" m' b$ q
9 c! S# Z: J' Y' K- T5 G" |( V
玉米发糕
( a. h* D8 L3 a! C0 G粗粮细做---奶香玉米面发糕; n: P+ j, N! B6 |
1 G3 g0 R) F& s1 O5 N8 K
原料:* c! s( M, }" T: _) q# r) M
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ J& P, n# b9 _* }4 T$ |
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
- c/ G+ [' A+ `# W: D5 b普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
; p- m" S. f* x. E糖(sugar) 1/2 杯
" ^0 \; a6 W9 I( ^泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)+ W) t, L% h$ Z- V [: p
盐 1/2 小勺(teaspoons) D2 K, h1 b- U- \; e
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- C7 a a8 I" D
( Y+ I/ {' Q' ]8 ?8 ~3 q- z
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:+ U# A" ~. p# `" g' z
鸡蛋 (大) 1个/ s, y/ E. c% e4 H% n
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
; q8 @$ {$ A2 v- o, f. O8 i油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( w/ \. [9 p0 e. A, [黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ ]2 t, W \# ]/ o& w, U3 ~& ?
- Z! E7 N& O, o! n5 f做法:
7 C7 p; T2 ?) w8 G$ t预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),3 W) d. I+ k4 B
等面糊发到两倍大, s" ~4 I4 n6 Z6 c) e/ `
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
; t' K# C( e$ B! N- v. H) c: d& B4 ?& L- ~1 \) P/ @ o* A- a7 M) O
注意:9 j% ]8 H6 |0 d
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
& S4 [9 ]6 d' v1 i1 M& j* W2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。+ h4 ]- e8 S' X
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。4 F6 u5 _4 D5 S, b* U7 P
2 \7 X( |5 ?6 y7 x. x& }9 e" x B& `* ^[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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