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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( R/ H0 [5 P5 u6 T( g( d' r6 e4 Z) s6 }, ]' K2 m. F
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 M! T5 H1 D% X* q& _( W
4 ^# N" K* b6 \5 Y! o5 U( v
$ j9 g, H, ?& l6 C本菜谱的营养成分
. c3 l, H0 D" a9 S' x能量
" I$ a% g( E" i; Z) J1652.6
, l, I7 h* {* Y, |0 o& x- h( g千卡" u2 `' c& t! {; n
维生素B6
; L' n" v# y0 Y8 ^+ i' C7 m( B0.24
" x2 X) D( R* c& F5 O: v毫克
4 ?7 G9 P+ W5 G2 N3 q' ~蛋白质
. K. ]$ i( x. ^6 t30.26
+ v2 B$ C0 G& S5 D
6 ]4 N3 _  N$ N5 Z脂肪7 Y( l! S5 S; ^" \3 V4 K* j; ^
4.67
3 w$ m* R, S- N4 z' H
- }" ?6 v* J4 B5 H2 R碳水化合物  m" _$ `4 i( ]5 T/ G2 H
389.64 ~+ E; K3 P0 t. {/ r

$ T' c# x6 g" ~! ?* \* {叶酸
( U8 C' d0 ~; }9 i& @160.71! Z7 S. {' J. p8 Z( c, r
微克# A6 Y: ?) S9 B4 V. D2 {8 V0 z
膳食纤维
. s- a1 t* P% r  ^( d( s17.29% p. \4 s, ~9 ~! M- X3 c" J! h# ~

3 g' ~, b! h0 n1 }4 l8 _维生素A
  H& Y. ^1 s/ l4 x6 \218 U* c& [  E( H+ T7 s  j
微克
& r7 q, ]+ H4 c+ g胡萝卜素. J. x/ L) K' c# k- \/ i/ Q
1201 K9 D  u: j6 X' Z3 m8 _
微克
/ n- H( t% ?3 Q硫胺素
; @3 e( L0 n) D4 H" ^5 ^- I+ m0.87& ?& y. F; |7 T* o
毫克7 M. N$ P5 I% T- P2 q9 k7 y
核黄素
2 ]# q# P8 b3 w8 [  V1 K: G0.46$ E5 X; ?- N8 l& b
毫克
% E* o6 [% y  `% R  b% l4 l烟酸0 V7 z( z2 y+ B  r0 K- ]& y
4.76
$ E1 r) O* C% D  ~毫克
" y1 e3 b4 R" V$ A维生素E5 S; `1 j  Y6 M1 v& x
2.94
6 B7 _: j3 j! k1 m) R) L毫克; S& @4 p$ j2 }$ _% d

2 m% i1 v' L. B; d  p6 Q106.6" ]" ]* e0 w# ^0 q
毫克2 L% D' o% y) A' V9 N. i# L+ I

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2 E5 |' I( ~8 O& @0 T, A1 T4 {毫克; e0 D0 X. O8 P% P- i

( A9 d- _8 A: Q3 Y: U5 W: ?8 c8 z754.5
5 `/ L7 K; _0 H/ j毫克+ ?9 Z, n  b8 S2 h9 ]  Q
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7.54 C8 e8 X5 x2 x5 o0 [/ Y; F
毫克
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256.5
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8.04
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0.09
& w5 O9 r3 W6 |3 e! A# r) B! A毫克
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8 C: F$ s) S5 _( t. ^' f1 c0.2
2 b) \3 r( y, X  l* m3 U毫克
& C" c8 g6 L4 W' F! `: E! \以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
- I7 J$ `: R6 H3 s+ w" @% q  X$ ~  Q
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粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 y2 [* ~' ?8 z6 O9 v. g* y# g! ^' ]3 Y) q- s. K
原料:6 }% S( V# t# k
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
0 y! A+ l; `) S2 P  Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
$ ~7 l2 H. O( t9 ^0 B- {" H普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ \  b; I' D1 Y: \) O1 u- S& b糖(sugar) 1/2 杯
- k% Z& H8 ^, J1 ^1 k/ ?+ w泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)% ?9 @8 K- Q4 H6 u" N! `3 w  [
盐 1/2 小勺(teaspoons)
2 m& l$ o. y2 y3 @; t2 @$ z葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
% F: F7 `6 s( M8 s# G# A
6 _7 R" z' r7 w- {另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
+ U3 G* y/ O" L; o鸡蛋 (大) 1个
& f; M5 a/ X, d. K# P  A, E$ @/ N牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
1 _0 m2 Y5 w% E- {, R油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: f& `6 J: N8 K! O黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)7 Z) T8 P9 ?" @* _' Z

; c" D" J. v9 `, A5 S9 k做法:
, Q! p/ v) l8 M' q预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 H" K+ S( N* l0 \1 d+ \等面糊发到两倍大. R% Q$ n* _/ O. w
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
3 V0 F' v8 T: M2 j! K0 P. I3 G
: |. ^4 T; U9 [6 |# ?* m注意:
' H* n  r' p, ?  ^3 |* a1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。  z5 j2 o) O1 |' `/ |
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
4 C- a! w1 M4 \$ I. _6 v/ }3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。/ d5 j4 e1 y9 x- h  O, J

( Z) K' L; j2 D2 L% R+ m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 4 A& I5 B2 f: P* h0 i
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
1 `7 l3 |( T$ H" x; b
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ( @  y6 K# E; |' M( A( ]6 m
6 g* A% h9 x' D# |( e8 \' ]% Z
怎么样?

0 Y  S5 u$ y* a那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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