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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
. Q9 U- B2 y; `' _2 F

& C/ L8 s+ S, i% X$ s. v: ^8 {玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
$ G" D2 O! p6 L6 a1 h- k7 X2 p" g" ~3 I7 V* C* M
  h+ R( {* L2 O2 n8 J1 t# @, h
本菜谱的营养成分: m# o. K- c1 h0 ]2 h+ C
能量4 i* Y8 W6 Z  b! {
1652.6
) h/ v5 V' c0 \1 P( ~. E- X: j千卡( g- a, p& k& [9 \
维生素B6
- I* O6 L5 H1 U! T0.249 b' I" \( R! o/ p
毫克7 C  U9 O5 m( I% h- t& j4 Z" {
蛋白质7 ?. k0 P$ ~; i, e* R+ T
30.26
: G5 L) U, }* v% V; M& y
8 }7 j4 {, [) p/ Z* j: \& h2 J脂肪
; v# [% E# {- |2 Y% R4.67
* \  {0 V8 t. k0 p9 P6 X4 P9 O5 T: n* k! n6 Y
碳水化合物
, e2 c1 x+ z) E" Z2 `389.6
. Z0 g" [9 U8 v3 Q. S. u- c$ y5 a6 A
叶酸: Q# B. B4 \' b) A1 R- ^, W0 ?
160.71( a0 Q: I  w* [& E8 p, \, |7 f6 i
微克' x6 N" @2 q) g/ P; e5 F9 |* J
膳食纤维
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3 J, h, c7 U9 S/ D# H  ?$ e; I. L4 Y: [
维生素A' l, ?. G5 \$ z
21' {1 i7 |( Y+ F6 {) P) b) v
微克1 z9 ~) J2 \0 F5 k" }2 _$ J" w
胡萝卜素0 l+ R* m7 F$ ~+ z$ n
120
9 b: ]. o- J5 k' ^, |3 m微克
4 T. X$ G7 ?) W: C  h  j% Z硫胺素
. n% f2 Y& W3 n, b5 ^0.87$ G. v3 c  K( K% M
毫克; U. w8 y& ?5 X! @
核黄素
/ y  `9 d4 @" X! k% z) O0.46$ l- s6 x7 ]# p) Q
毫克* r9 b- `- ?1 v4 a% ^$ [9 s$ C1 t
烟酸) n+ x) V+ D8 ]- c7 l2 U
4.762 @- M# e2 J' P+ S
毫克
# S" U: @; g! O! w8 v维生素E. Q" y* k9 }" F' |; g" y- E
2.942 r5 S5 M) ]. o; N2 l# K
毫克
- b8 R/ T6 U. v+ q
$ {1 ]6 \2 y3 v5 |' x! w; |9 a106.6* k1 h4 }* \( ]+ N( V
毫克
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+ P+ R% N$ E! o3 h毫克8 H+ C! i: t+ @8 G

- f0 E; C# G) C  {754.5: W- S, y, k3 Y, q" h7 d
毫克
: O+ r/ o- b6 A* E4 X4 q% e5 u2 W  P
7.5
- z2 p+ e2 L3 h/ w1 z毫克9 \* M& R6 k  ?. w0 l
7 D* A1 @( E; H8 t+ t
256.53 R/ |7 B& C/ n( T) v, ^
毫克
$ P; C0 c5 _/ m: p$ ?  S6 o/ T$ V% t+ I7 }8 S2 Q9 G5 x
3.92
2 p. c7 L% a3 x1 D6 u! }4 N1 T毫克) D" Z" f) T2 v. r2 b% j; @

/ F9 D7 g/ T8 ]$ \0.33/ S: f. w* t) g0 X& l: d
毫克
! A2 G, M/ }' \# o  F$ e/ s6 R/ n6 O% t7 E, V3 u
8.04
6 n/ _" L% a& e7 q微克
2 L0 O4 ]5 N- Z; S. F; w$ D5 W- G; U  c2 ?% @: A
0.09
! D' e5 M& u/ ^4 l0 y  L毫克, u& s8 q" F- p, ~; |, H; D5 E; D
0 W: F$ i# Z7 G$ k$ B, V
0.2
9 q7 r. g; }. \- a毫克, V7 Q5 M9 A5 B$ j0 O+ I
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
% c! c; C1 o, J, p) p! h7 x( S. U
+ j9 R9 v! N) K( s/ R! F玉米发糕/ `) t& r! m# @) T& m
粗粮细做---奶香玉米面发糕
+ E5 _; E7 d/ C6 S* H2 G, p9 e) u" p/ V1 M0 x
原料:) b' y4 z0 X" Y# \! L$ Y+ A0 r; O
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:) B- \5 a3 \+ |
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
, h$ ~/ D# L* d3 P; F2 G1 q9 G普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
% ?: V7 z' X8 r9 z, L糖(sugar) 1/2 杯) W# D& F: U6 g* m' q& O
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 |: G2 l2 A, Z! C& {盐 1/2 小勺(teaspoons)
: d  ^$ X" }9 t+ ?8 F% L3 d葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" R" D  W% b9 u# u
  f8 W/ @* C! P
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:9 `9 }- Z; g* A
鸡蛋 (大) 1个
) `$ W/ e% U7 f* I牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺' T% Z3 W, _( u8 U9 }2 `
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯, W5 T. ]2 \$ L& N1 a% q' i% S
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick). T/ O2 m) q) D" G

9 x0 N" i: M3 Y# w( G4 _: ~# Z, ]7 r' \做法:$ m- F3 x+ R3 x* B# S4 c. U) l
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),* m0 h& v9 W, Q% Z8 g! O
等面糊发到两倍大' W/ h( d' W( v$ g' R  m
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' Y! {, B: ]/ R( \+ p
2 i) {7 y% a# F3 L  |2 L
注意:
7 ?; M" q' j5 T" S  ~) g1 `1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。& h/ V4 e  g# @# m$ g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。4 H2 |9 M) I4 c, V) N; ^( Y
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& u' e6 j5 `; h5 ^
# `5 U+ [8 D5 f# C[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 - l; Y. `, j' ^, u$ _+ z
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

. w7 @. r8 i" p6 d2 t怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 % F$ E3 R0 l  V- ~

0 s, U. j) `5 e怎么样?

+ F6 p3 K8 w7 B* w4 m  ~0 z那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
理袁律师事务所
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