 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( R/ H0 [5 P5 u6 T( g( d' r6 e4 Z) s6 }, ]' K2 m. F
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 M! T5 H1 D% X* q& _( W
4 ^# N" K* b6 \5 Y! o5 U( v
$ j9 g, H, ?& l6 C本菜谱的营养成分
. c3 l, H0 D" a9 S' x能量
" I$ a% g( E" i; Z) J1652.6
, l, I7 h* {* Y, |0 o& x- h( g千卡" u2 `' c& t! {; n
维生素B6
; L' n" v# y0 Y8 ^+ i' C7 m( B0.24
" x2 X) D( R* c& F5 O: v毫克
4 ?7 G9 P+ W5 G2 N3 q' ~蛋白质
. K. ]$ i( x. ^6 t30.26
+ v2 B$ C0 G& S5 D克
6 ]4 N3 _ N$ N5 Z脂肪7 Y( l! S5 S; ^" \3 V4 K* j; ^
4.67
3 w$ m* R, S- N4 z' H克
- }" ?6 v* J4 B5 H2 R碳水化合物 m" _$ `4 i( ]5 T/ G2 H
389.64 ~+ E; K3 P0 t. {/ r
克
$ T' c# x6 g" ~! ?* \* {叶酸
( U8 C' d0 ~; }9 i& @160.71! Z7 S. {' J. p8 Z( c, r
微克# A6 Y: ?) S9 B4 V. D2 {8 V0 z
膳食纤维
. s- a1 t* P% r ^( d( s17.29% p. \4 s, ~9 ~! M- X3 c" J! h# ~
克
3 g' ~, b! h0 n1 }4 l8 _维生素A
H& Y. ^1 s/ l4 x6 \218 U* c& [ E( H+ T7 s j
微克
& r7 q, ]+ H4 c+ g胡萝卜素. J. x/ L) K' c# k- \/ i/ Q
1201 K9 D u: j6 X' Z3 m8 _
微克
/ n- H( t% ?3 Q硫胺素
; @3 e( L0 n) D4 H" ^5 ^- I+ m0.87& ?& y. F; |7 T* o
毫克7 M. N$ P5 I% T- P2 q9 k7 y
核黄素
2 ]# q# P8 b3 w8 [ V1 K: G0.46$ E5 X; ?- N8 l& b
毫克
% E* o6 [% y `% R b% l4 l烟酸0 V7 z( z2 y+ B r0 K- ]& y
4.76
$ E1 r) O* C% D ~毫克
" y1 e3 b4 R" V$ A维生素E5 S; `1 j Y6 M1 v& x
2.94
6 B7 _: j3 j! k1 m) R) L毫克; S& @4 p$ j2 }$ _% d
钙
2 m% i1 v' L. B; d p6 Q106.6" ]" ]* e0 w# ^0 q
毫克2 L% D' o% y) A' V9 N. i# L+ I
磷
# i% f- Z& r; R! X( r789.3
2 E5 |' I( ~8 O& @0 T, A1 T4 {毫克; e0 D0 X. O8 P% P- i
钾
( A9 d- _8 A: Q3 Y: U5 W: ?8 c8 z754.5
5 `/ L7 K; _0 H/ j毫克+ ?9 Z, n b8 S2 h9 ] Q
钠& w5 p: c" \1 M
7.54 C8 e8 X5 x2 x5 o0 [/ Y; F
毫克
; L: m7 k, g2 H" v! u镁0 R; s: u3 h a, f$ t0 y: h
256.5
7 u+ n2 t |) H: w$ w: ]2 A; S$ E毫克" O, ~) L+ W" f9 F' K* h# @
铁
. S3 d5 u7 v; a* I% _( J, M- P3.92
1 y0 S/ z) K9 t" V1 V; }毫克& g- j! \! |0 E) h
锌) }2 {# q1 {- N9 Q& M
0.33) D7 K& b4 [! i, c) T" b
毫克! P' n3 w g0 N& c9 a
硒" }/ V* \5 v9 {& [
8.04
. D2 N, v7 \$ i5 b5 l2 B微克8 ?8 D! O9 S1 r1 |/ t
铜; G6 ?- ]7 m) O, @1 D+ e4 A# e
0.09
& w5 O9 r3 W6 |3 e! A# r) B! A毫克
/ U; A9 Q% ^' M$ f# m! k) z锰
8 C: F$ s) S5 _( t. ^' f1 c0.2
2 b) \3 r( y, X l* m3 U毫克
& C" c8 g6 L4 W' F! `: E! \以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
- I7 J$ `: R6 H3 s+ w" @% q X$ ~ Q
6 p* f) Z8 Y+ J' I, U& P) a) t4 v玉米发糕9 p1 ^ ?" X- y2 k; S& ~
粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 y2 [* ~' ?8 z6 O9 v. g* y# g! ^' ]3 Y) q- s. K
原料:6 }% S( V# t# k
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
0 y! A+ l; `) S2 P Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
$ ~7 l2 H. O( t9 ^0 B- {" H普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ \ b; I' D1 Y: \) O1 u- S& b糖(sugar) 1/2 杯
- k% Z& H8 ^, J1 ^1 k/ ?+ w泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)% ?9 @8 K- Q4 H6 u" N! `3 w [
盐 1/2 小勺(teaspoons)
2 m& l$ o. y2 y3 @; t2 @$ z葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
% F: F7 `6 s( M8 s# G# A
6 _7 R" z' r7 w- {另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
+ U3 G* y/ O" L; o鸡蛋 (大) 1个
& f; M5 a/ X, d. K# P A, E$ @/ N牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
1 _0 m2 Y5 w% E- {, R油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: f& `6 J: N8 K! O黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)7 Z) T8 P9 ?" @* _' Z
; c" D" J. v9 `, A5 S9 k做法:
, Q! p/ v) l8 M' q预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 H" K+ S( N* l0 \1 d+ \等面糊发到两倍大. R% Q$ n* _/ O. w
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
3 V0 F' v8 T: M2 j! K0 P. I3 G
: |. ^4 T; U9 [6 |# ?* m注意:
' H* n r' p, ? ^3 |* a1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。 z5 j2 o) O1 |' `/ |
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
4 C- a! w1 M4 \$ I. _6 v/ }3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。/ d5 j4 e1 y9 x- h O, J
( Z) K' L; j2 D2 L% R+ m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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