 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 b- k! u, u- S
2 |% c9 _3 f& O% t6 v玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收$ n7 n7 f$ z) C9 [3 _
) ?! G+ z0 n" K( X, R' \8 D g& N5 X. ~
本菜谱的营养成分
! P* A+ K0 [8 I8 ^能量: n# R- Q6 t$ u- }! W: ? p
1652.6: J7 v8 v) F" F" h- F
千卡+ |; B, _' G% m$ q+ o _6 O3 Y
维生素B6+ Q1 J4 k; V+ ^5 W% D. G; g9 W9 W7 d
0.24. q" ?6 j4 [; J
毫克9 D3 g u4 i* m7 Y( n! y$ I) z; K
蛋白质& y- @% n6 M- B$ E- u& [
30.26
' I9 B, S0 I% b. N8 y克
/ P. w/ C* s1 p; s2 x2 b. w g脂肪
' d7 @ q) k: L0 d4.67
7 j# c* D6 c9 \# l) L( Q- n4 @( n克2 X' ~1 _ R8 N2 K4 f
碳水化合物# \8 J! ?, W" ]9 ^
389.6
9 |9 l% |3 B( M, g+ ?; c克: ~5 W" E! t* a# I
叶酸1 A) Y3 v, g& Y, i; d
160.71
" y( Y. o L) D M9 Y# ]! Q' i% `微克1 N4 {0 s& y" F3 E
膳食纤维 L- F, x$ R1 }
17.29
* X. A2 y" [ H8 p/ a" x克- s6 r* t. @- _4 B/ u( H% S8 c+ \
维生素A) G& S% o/ G: _ F
21
$ W. E S9 |$ \: E) G! h5 O微克, B4 b. I+ \( y
胡萝卜素* e. o2 ~0 [! Y6 W
120
; I) ^5 K) A: i9 {微克
7 }1 U, q% E" n. d/ h+ {3 w9 q硫胺素6 ]0 i3 I8 O' \% J. h# @' q
0.875 Y1 P/ x9 p5 x% `( n0 b5 z. f1 B
毫克
3 D" T% \4 ^8 d. n D2 m核黄素6 S2 j, I, j" c
0.46# e0 W" m9 g+ K
毫克
0 o: I0 u5 |3 Q7 _* n3 @; H6 K( j烟酸2 y/ {" H/ W: {& v: L G
4.76
) I- k0 d2 e x3 ^3 u t毫克) w4 ~/ g6 k2 Q# U* c2 g' D# Y" v
维生素E8 g& L2 U& d) p
2.94% L8 w& T* ^5 [5 q
毫克- L1 O- b0 U: K& N/ {
钙; B1 O' h4 D! g
106.6& s# B) c8 e5 S2 f
毫克
+ ?4 k8 |4 n9 j% L7 @# _0 H" W磷
n0 T0 O. |7 _& \5 S& I- V6 T789.3
4 [7 s0 `3 Q4 V# k4 Z7 G毫克) C% O# Q: g' I) { L9 p9 }( t
钾! T/ G* g8 @0 t. O3 d
754.5' C2 v3 Q7 D5 ] i- d" B6 i4 ]
毫克& x* l2 C2 ^5 f/ Q7 G
钠
$ p( U X* J4 N3 N; W7.50 N$ J" h- l8 R
毫克
0 B7 e. R; R, ?镁
5 ^# b+ ~' L5 b8 z256.58 ~$ [/ D- x! s# _; Z$ a& J/ S* S
毫克 S9 D$ ^5 Z" k4 G) @
铁4 W2 N# A3 J' ~3 m
3.923 A' a H0 w. H6 c- \7 m" @; G
毫克
$ e# Z$ k9 ]5 B F. q+ R锌
* M9 \6 v/ M; l2 }- b5 e0.33& N; @* j1 E; y
毫克: _- o6 n4 E: T- |+ Y6 V6 J
硒) z( f4 q$ \8 p$ ~
8.04
0 R8 L: |1 c7 v6 r f微克
1 t( j8 \* K8 h0 P7 l" E7 r铜4 V1 @. s' y6 R1 Q" t2 I2 n
0.09
. e d5 E& r; [' U1 v0 T1 Z毫克
8 b. S' D* h# h* a H锰8 ^/ q; d6 }$ G0 P
0.2
7 f" y" X2 J6 _' K! ?) k0 `* P; Q毫克1 t' Y/ y* [! R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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+ e% J- p& a1 w0 d& J, z( t玉米发糕! U9 Z2 d0 o, r: S
粗粮细做---奶香玉米面发糕
0 `6 Z8 |6 m i" l* x$ h
& r9 [2 j. x4 M& E, s7 J* Q4 ]原料:; Z7 I- G% ?1 D& I
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:! |8 F* G5 i6 S& ?8 Q5 ], S- Y: m4 t) z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯; ^. B4 Y# T5 E% i6 A
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯3 P! ~. G/ \ N' f [
糖(sugar) 1/2 杯 R+ [. x; M0 o5 ?/ n
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)6 C, O' @* H9 F6 u" F
盐 1/2 小勺(teaspoons), U6 {: j9 O& j- |( V0 T
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
8 q; d& Z- q2 A6 [3 f3 v
, H! Q, h+ \. a V1 T0 j" g% O另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
, d+ p- s/ I. n- D5 O: }鸡蛋 (大) 1个5 `$ S. u5 f/ `) I
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺* K: ] j) y' h2 Z9 a. c6 c" M
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯3 |6 u0 Q. R4 r+ e2 I$ B5 f/ Y2 `
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
3 m0 {1 R! U4 u3 u: m/ Z: h- ~, e
% f' J! \/ A5 k, `) Z, @做法:+ o- p$ K. L7 v; q) F/ Z
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 O3 \9 Z% B+ \, c2 e等面糊发到两倍大% G" x3 F v4 i! v c6 V3 H4 \1 f
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
! Q$ e, w) g2 V, c0 F1 O8 r8 S6 o* k8 }
注意:% i0 |2 E/ f2 R1 L+ O# N
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。3 [% B9 T8 N, Y
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
* ?! M; r% Y9 G+ Q* Z( g. ^3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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+ d$ o6 v- W* O, {0 d[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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