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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3 b- k! u, u- S

2 |% c9 _3 f& O% t6 v玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收$ n7 n7 f$ z) C9 [3 _

) ?! G+ z0 n" K( X, R' \8 D  g& N5 X. ~
本菜谱的营养成分
! P* A+ K0 [8 I8 ^能量: n# R- Q6 t$ u- }! W: ?  p
1652.6: J7 v8 v) F" F" h- F
千卡+ |; B, _' G% m$ q+ o  _6 O3 Y
维生素B6+ Q1 J4 k; V+ ^5 W% D. G; g9 W9 W7 d
0.24. q" ?6 j4 [; J
毫克9 D3 g  u4 i* m7 Y( n! y$ I) z; K
蛋白质& y- @% n6 M- B$ E- u& [
30.26
' I9 B, S0 I% b. N8 y
/ P. w/ C* s1 p; s2 x2 b. w  g脂肪
' d7 @  q) k: L0 d4.67
7 j# c* D6 c9 \# l) L( Q- n4 @( n2 X' ~1 _  R8 N2 K4 f
碳水化合物# \8 J! ?, W" ]9 ^
389.6
9 |9 l% |3 B( M, g+ ?; c: ~5 W" E! t* a# I
叶酸1 A) Y3 v, g& Y, i; d
160.71
" y( Y. o  L) D  M9 Y# ]! Q' i% `微克1 N4 {0 s& y" F3 E
膳食纤维  L- F, x$ R1 }
17.29
* X. A2 y" [  H8 p/ a" x- s6 r* t. @- _4 B/ u( H% S8 c+ \
维生素A) G& S% o/ G: _  F
21
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胡萝卜素* e. o2 ~0 [! Y6 W
120
; I) ^5 K) A: i9 {微克
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0.875 Y1 P/ x9 p5 x% `( n0 b5 z. f1 B
毫克
3 D" T% \4 ^8 d. n  D2 m核黄素6 S2 j, I, j" c
0.46# e0 W" m9 g+ K
毫克
0 o: I0 u5 |3 Q7 _* n3 @; H6 K( j烟酸2 y/ {" H/ W: {& v: L  G
4.76
) I- k0 d2 e  x3 ^3 u  t毫克) w4 ~/ g6 k2 Q# U* c2 g' D# Y" v
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0 R8 L: |1 c7 v6 r  f微克
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0.09
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0.2
7 f" y" X2 J6 _' K! ?) k0 `* P; Q毫克1 t' Y/ y* [! R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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+ e% J- p& a1 w0 d& J, z( t玉米发糕! U9 Z2 d0 o, r: S
粗粮细做---奶香玉米面发糕
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& r9 [2 j. x4 M& E, s7 J* Q4 ]原料:; Z7 I- G% ?1 D& I
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:! |8 F* G5 i6 S& ?8 Q5 ], S- Y: m4 t) z
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯; ^. B4 Y# T5 E% i6 A
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯3 P! ~. G/ \  N' f  [
糖(sugar) 1/2 杯  R+ [. x; M0 o5 ?/ n
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)6 C, O' @* H9 F6 u" F
盐 1/2 小勺(teaspoons), U6 {: j9 O& j- |( V0 T
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
8 q; d& Z- q2 A6 [3 f3 v
, H! Q, h+ \. a  V1 T0 j" g% O另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
, d+ p- s/ I. n- D5 O: }鸡蛋 (大) 1个5 `$ S. u5 f/ `) I
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺* K: ]  j) y' h2 Z9 a. c6 c" M
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯3 |6 u0 Q. R4 r+ e2 I$ B5 f/ Y2 `
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
3 m0 {1 R! U4 u3 u: m/ Z: h- ~, e
% f' J! \/ A5 k, `) Z, @做法:+ o- p$ K. L7 v; q) F/ Z
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 O3 \9 Z% B+ \, c2 e等面糊发到两倍大% G" x3 F  v4 i! v  c6 V3 H4 \1 f
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
! Q$ e, w) g2 V, c0 F1 O8 r8 S6 o* k8 }
注意:% i0 |2 E/ f2 R1 L+ O# N
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。3 [% B9 T8 N, Y
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
* ?! M; r% Y9 G+ Q* Z( g. ^3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
, M' W2 E: ~( ]. O" A* j
+ d$ o6 v- W* O, {0 d[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
理袁律师事务所
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 9 G0 _9 D  I; `; u: v: c2 ]: _
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
9 {7 H2 r: Q' h" K
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 4 T8 B  @8 D# h9 A( }
, b8 R+ K' F  b9 z2 {  B
怎么样?

' ^/ P4 ^( K' `" Z: B& G那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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