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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
3 v: E( S) e% F% N) Q8 M- R0 M& c; m, J1 C1 D' }) a
北美口味三文鱼菜谱5 R7 @- S0 s. z1 Z1 k
% w  w1 e( t0 L% s& ?
9 m% P. r1 c2 E5 D1 b
+ L0 m$ d& P+ S$ x
原料. E1 Z4 O) L: l- s& g; J8 W; e$ q( d
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt  C) o* j- E* _6 {
1/4 cup chopped fresh parsley
+ H5 F4 `' s; [" G1/4 cup chopped fresh cilantro
+ t' n6 ~. p4 C8 x6 M) L/ `2 tablespoons lemon juice; O- O: x2 H/ f, ~
1 tablespoon extra-virgin olive oil( l7 d' l$ B0 F& N! b/ o
3 cloves garlic, minced. o2 ?) m! Q& |
1 1/2 teaspoons paprika/ s& U2 n2 ?5 F* k: L3 O% l# c# U
1 teaspoon ground cumin* ^) R' q% ^( V4 {
1/4 teaspoon salt, or to taste, N$ A2 U# l) Y6 g  H+ p1 F( g+ ?
Freshly ground pepper to taste
; G- j9 Z4 }1 K. T  p9 {4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)8 F* r& w8 j7 W; X/ Z
1 lemon, cut into wedges
& c; ^% R) {# C; v# p2 s
% Q  `# ^' X) j' F4 V) m' B: o0 e做法:. W4 P( j/ s5 f8 f  _* F
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
6 L3 ]! B1 t- C7 Z7 |, q
9 b$ S' R5 i' C8 b; T, c: FMeanwhile, preheat grill to medium-high.
3 v) Y& z8 F* Z* W( V' ?
% F5 \& S: d3 u+ H9 ?6 HOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
; f4 d2 \# B) U4 h% I
) N* G- {9 ^* D- x: o0 {' MYield: 4 servings
" e( y! `2 R+ J! H( X4 l
3 O; V+ i+ p0 N9 g0 Z7 M7 T9 C不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
; k+ P0 g" i1 ]$ v9 |. v, I( X3 O+ X- o+ E. ]& }
6 D0 z1 Q1 B4 I$ T, s
营养表6 I  f& Z3 ]8 k% F+ J* k4 v& Q& m
Per Serving
9 R4 L# }1 ?9 u
/ v" q2 j# N1 K4 V6 _2 YCalories: 241 kcal
0 z0 e1 s% \( UCarbohydrates: 6 g
8 E5 U. z/ B6 B( MDietary Fiber: 1 g
8 f/ s- h* e4 o; IFat: 15 g9 X; O0 u1 Y" _1 b/ U9 ?" ]
Protein: 21 g+ z! o2 L2 J6 l% b4 _( ]
Sugars: 1 g
/ {2 a) z' E+ n+ C7 b! W1 o  ^9 U- g5 r, t
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
5 ^+ Y& f# D- z" _, J我可就会做中餐,西餐一概不会。

. l2 }5 z: @% b: H7 v7 @9 L& ]) U
" _7 p* E% Z" v6 r0 }6 U
  S; z( G7 A# {$ h" n/ T3 [: e好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!% @( V3 c" {$ m/ s: c/ y) ^
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ( b& w* u) I  t4 p* h! B1 A! W
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

5 c" a" W; u% z* p这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ! Q6 K* Z, W: \) O& s, Z2 k
8 a% x" I: T& Q, N1 X! D* u* U
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

$ K( p& D3 P1 {( e
( X8 B* Y- @, g) b不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。; A$ [& X2 \& N* R8 Y, J5 E$ d
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
0 q' p3 x( q1 V
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。7 R6 }! }1 v8 x1 [" }$ C
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
  i) E7 Y' P( \! J$ X, b- V0 g
我什么时候提到健康薯条了
% O0 b% i' S9 E/ R1 D, v9 B, A7 o4 e" g! y* b) @, p% l
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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