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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
# }* m! [2 ]& @( V  Y4 M# {5 w0 V9 ]) Z& U7 c  q/ c8 p  e1 M
北美口味三文鱼菜谱/ t6 y% e- U' z( y; I$ E

$ c9 \5 [- c. n7 ~4 g% R7 v4 h7 Y4 i6 W

+ Y" u! v5 c0 l: f# C% T原料
$ P) {0 r! E9 [; @, t" n& E1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt9 y* b* u4 e. W# S. W- y
1/4 cup chopped fresh parsley) f( J- C3 d; z) ?3 G
1/4 cup chopped fresh cilantro
; Z, Y+ y( l, ]9 u% _' `* V2 tablespoons lemon juice
9 F/ E' [$ m9 q) R1 tablespoon extra-virgin olive oil
7 E' \9 ^! D1 i* K/ |3 cloves garlic, minced6 V8 \6 N# S2 t( `4 ^$ _" }% j  \
1 1/2 teaspoons paprika
) b: n: i' H7 q% V2 R# E2 H  F1 teaspoon ground cumin0 e) G* B" h. z
1/4 teaspoon salt, or to taste& g( A( v* ^4 E% @/ p$ h
Freshly ground pepper to taste
1 g9 W% C; b' j9 [. a5 _$ x9 M7 o4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)& U8 d* W+ x6 X: Q' D. S: W
1 lemon, cut into wedges # }1 ^2 `/ N! \4 A- U6 {
! l3 Y: }1 k$ B) |" o
做法:! M0 e- V6 Z8 |3 v0 r( A: p- R+ D
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.. b$ Y) ]+ k$ O+ a. t( d
* s3 {/ `. e1 a: ^/ g! ^
Meanwhile, preheat grill to medium-high./ P' i" Y2 ~# w1 E$ W
; t! K- g) F. j5 Y
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
$ S3 \. ]7 ?3 j9 o5 m) g4 g- B% u9 S- D; g$ ~  ?5 c) _8 ~
Yield: 4 servings8 {/ ?2 q/ x+ l

* ^) j9 N$ A3 c. C+ `5 [不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
' A% Y2 h) B2 g, g% o' N& n# a
% Z3 p- v7 v, R( ~( e' A: v4 X* d% k
营养表0 r( A  w" A  p3 y$ Q" ]* ?
Per Serving; B$ n5 a6 r" I- H9 n% |
9 `3 L9 T0 U1 N0 D
Calories: 241 kcal" {: g* _: }; r5 X5 w$ N
Carbohydrates: 6 g
# D0 m' u9 T& j1 ^Dietary Fiber: 1 g
  P9 V- E( r/ l5 _4 |Fat: 15 g
( T. F  m8 F  sProtein: 21 g  x8 m2 H( {  {
Sugars: 1 g ' v( ~1 n! C# b! o% F! _
8 ?* Q" C7 y5 W& u' Z9 X  N
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 8 F6 A7 b% @5 x! a5 V; e: A% Y
我可就会做中餐,西餐一概不会。

: J/ @- H6 k$ G- s* R$ d: ~; e* I; Q( G+ b3 @; L

- ]4 Q: \( ?: M& y2 |好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
/ v; e) ^* Q3 k+ m: X今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 - J+ q# c0 k- k6 k7 `, w
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
9 ]3 m  `: C; D! W  e( f
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 2 `6 Y1 }" |2 P; w

& f" @5 Y9 ]) i) T这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

: C. r6 {0 }* M8 w; s6 V/ p. x" N) ~7 O  P+ K
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。  l) \% ]: W6 l9 x
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
* g6 b1 {7 }* }
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
/ I2 Y) B. K, E8 N% i) x核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

. n+ O4 E2 Y2 }1 H# Q, @我什么时候提到健康薯条了, X8 K" r6 A7 A4 b9 |8 z* }0 |+ Q

) {# b1 c) z9 A其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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