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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
1 v1 H( R2 J8 J9 P
8 q' _4 Z" C: Q北美口味三文鱼菜谱
$ s7 q, o5 C0 J5 U$ \2 y( b* @8 r) a! i+ s; l+ K$ r
. I3 W) l: E. k0 Y

) @9 `9 j, Q* Y+ G# w/ v, q, {原料) O6 `$ N5 E- I* L
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
; Y# x. A$ J* w  z# P& L1/4 cup chopped fresh parsley
/ h  Z% d' @  m. d/ n$ |' l1/4 cup chopped fresh cilantro
9 L8 Z, Z: ~9 v2 @0 |0 D! o9 z* @2 tablespoons lemon juice
; t: J+ R" s, G8 S  D5 n1 tablespoon extra-virgin olive oil8 q3 G7 ?+ [3 {  p! k
3 cloves garlic, minced" c+ |9 ^8 @' U$ \- o  |
1 1/2 teaspoons paprika2 X' C' h. @* X2 X* b! y& n( }
1 teaspoon ground cumin# A2 V8 A# I" ?% J
1/4 teaspoon salt, or to taste
& f' O- i9 H2 e; ~  k8 OFreshly ground pepper to taste# w5 b/ N! T1 x) j7 f& @
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)/ x  {! o. l+ L, r# X1 S
1 lemon, cut into wedges & o6 i/ E! ^2 Q8 F, Z3 a1 L4 f
6 t$ r0 y* P) b% X) q. o% W$ V
做法:
6 l, W& }  b$ Y' v3 KStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.. `$ q# @+ B9 m) ?* Z, F  F- q2 N
  e! D" A. H3 _5 z
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
9 {& @3 H6 w% Y2 Y! P1 l
9 B( t+ W! C9 z5 Z" oOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
$ i( l3 H7 o& a3 C: _9 Z: O8 u# T
Yield: 4 servings# v3 J- F9 |6 |! S9 G8 D2 F2 f6 C

- r$ x. H. ]7 }. s* h1 `不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
& S) X% ^: N! C2 ^+ u  v; `& d) t; @8 o' I
( d# h- H2 i( E0 l, |8 c) F
营养表
- O1 O- K. b% x' N) d3 r7 C$ i' aPer Serving
9 v' U6 ~! o2 t1 Y* }. @$ ?% `4 C! ]' ]  p. D- R* m2 R
Calories: 241 kcal. H3 u+ c/ x! t/ s8 K
Carbohydrates: 6 g! i- J" h2 l0 E2 L+ R
Dietary Fiber: 1 g
- o. d/ k7 l7 \; r& `. SFat: 15 g: y) I- v# Y% \, n4 M
Protein: 21 g. `3 w, D: Z3 V6 X. }8 M# I
Sugars: 1 g
+ R3 k9 V& J& Q1 g% Z: M. M" S: `; u4 o5 q
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 8 c, r$ {3 U2 u9 g  _! P
我可就会做中餐,西餐一概不会。
/ P" V  U' I6 L; ?; k& K
" X# b6 ]8 h% N& L. `8 E& @/ F5 ^

% y3 v, o( C7 N8 b) @/ u  ~' S好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
. g' _; V7 x0 K! G) F今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
4 x/ c$ a3 W0 k  t) v5 C' p一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
. r/ Q+ O+ A  U" i* ]2 P. C9 I
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 / _! p! p5 @! U& ]1 O$ I

8 X1 Q8 `1 _; c8 ?3 d- B这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

& [# B& S$ p/ m1 M" V
( K+ U. A7 Q* M0 B, h* r不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。3 d: {4 e, K. q! e* {# w8 K$ j
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

: W& ?% l0 {' F0 \2 v4 C6 _# h我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
7 s* m4 E1 j$ v* ~1 o核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
- f6 H2 E' `& r# @  e6 R' E0 Z; z
我什么时候提到健康薯条了8 S% m+ l; h8 Y( y& |8 n
3 O7 Q& g1 I, t
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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