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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% Q) I/ N" X% ^8 v

7 P# J" A, A9 `+ B4 A7 I北美口味三文鱼菜谱- x9 K0 ?% M# Z' d, T

5 f5 s! h1 C6 w8 u( N! Z# o8 Y1 i5 v3 @* Q1 @: t- S7 N) O

; A% K  s! z$ o原料( I4 C* F0 ?; p
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt1 C* z$ J# `7 q! G$ [, Z0 T( S
1/4 cup chopped fresh parsley8 Y  ?3 t9 n. ^6 _
1/4 cup chopped fresh cilantro
. i# U6 O1 c- G" V. S* s0 z5 J9 {1 A% }2 tablespoons lemon juice
) N" k4 r' i' ~; [" J1 tablespoon extra-virgin olive oil/ S) e: r2 B1 |2 c( m
3 cloves garlic, minced
' i) N* C# ~% _" \& g0 c1 1/2 teaspoons paprika6 Q" N% A1 o" U$ }
1 teaspoon ground cumin
5 I* h/ Q1 J4 {" D7 h8 }1/4 teaspoon salt, or to taste
2 F" W2 J2 @6 y6 V7 UFreshly ground pepper to taste
$ j" W/ p3 y3 o$ u5 `! N! Z9 D5 q4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
2 \( r! _# L2 B, i* J/ g5 f1 lemon, cut into wedges $ p* }6 {  Q% ]1 `4 H1 y
8 U4 M/ m5 ]8 r
做法:' j2 b/ m% O$ c* O2 `
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.9 I% Z" Y" l: ?" A+ g

& p5 J7 K& t  m( A: M9 bMeanwhile, preheat grill to medium-high.; C, w! C- a) \# \, Q
  b3 ^. `, _* o! |
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 7 f+ Z5 O7 Q0 M

6 m( q; Y8 X, p1 E7 K! F3 Z, yYield: 4 servings, I  V# s% Q+ c0 I, A. j

. V+ L% j. o/ K  h, z不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
1 j, {4 h+ R' @: H) [0 X5 E$ W$ s, D+ u

7 _0 b+ ?6 K, y1 ?; @2 B营养表
( Q- Z9 h2 _0 F# CPer Serving9 S2 b/ n: L% e' R# X  P0 W
5 E! N, O# v8 ?
Calories: 241 kcal
& r/ W2 Y4 M8 g/ w7 T) G1 e( PCarbohydrates: 6 g
, o/ {7 ~9 [$ |" j; ADietary Fiber: 1 g  z% b; @4 X3 K
Fat: 15 g7 Q. i* f& @3 y( L. P
Protein: 21 g
; V! ~9 [, }3 S6 H  a7 Z3 L8 P1 USugars: 1 g
' j6 B9 e/ l$ K- ?6 D/ z1 A! R+ z0 k5 ?, z( c* s
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
7 m, O; R7 {/ g  o% Y我可就会做中餐,西餐一概不会。
% N! |, ]0 N6 e- P2 @) r  T+ y1 b: c

1 D! c) m* t) ?9 ^' W9 p5 a" a0 V( T
* r# V& a/ u* }4 I5 m5 M好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 m- k6 q. ?& G
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 6 E. E9 A  W7 @9 f1 v5 s
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
$ _6 {" E/ C$ N3 }( O0 ^. ]
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 4 W; z* H# m2 o" b. y( M0 P" i4 r
( R8 T& H" ?2 t$ H' W% R
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

* Q- ?* K3 l* C4 ?+ E4 S4 s
2 m8 k4 @( u; u5 E2 P6 @% K不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
9 \% H1 Z- ?8 Q  M闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! D* [9 N9 l4 `* i
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。/ o% h4 h! S5 w* F
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
0 _; ^$ K1 c* ?& L+ N
我什么时候提到健康薯条了
4 x- P4 L1 o; D
  R7 G9 J, w/ J9 R) ~其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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