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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
) r( G. ^* H: c" i$ B
% _& @# i% b- ^. v; Q% |5 F北美口味三文鱼菜谱
0 E; e# W; b% b" X7 ]  k1 T+ L2 E8 ~5 E. h" g9 j" I$ ^; Z4 ~
# _7 @/ f- u4 m6 I% H
: U6 G3 s0 F6 m2 k! {
原料! E. t' F# `5 B3 X; a) Q1 Q
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
! c$ N# N  P4 \5 k1/4 cup chopped fresh parsley: ]' V! n8 P( |  D% E4 i/ H3 k6 G5 W
1/4 cup chopped fresh cilantro1 W. {5 K" h5 j) k' t6 T% f
2 tablespoons lemon juice1 \3 Y& P% d% Z7 f) V8 L3 f
1 tablespoon extra-virgin olive oil' U9 Y. L- i: w4 S$ B, ]4 K9 n
3 cloves garlic, minced
: ?, i5 V0 i0 R+ t1 1/2 teaspoons paprika' h  A6 \. t: P: L# n0 ?- p  T9 I
1 teaspoon ground cumin. I( y, ~( L, `" X" Q
1/4 teaspoon salt, or to taste/ v! H* ?' B4 W" V) B$ G3 ^
Freshly ground pepper to taste6 r9 Q( m$ y6 Z& M
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
: ^# i) T3 a7 k4 l1 lemon, cut into wedges 4 ~+ \- x$ P+ D( s* N" {% s6 u

8 \& H7 \0 H# I2 S! @' j6 F. T做法:
) Y/ _. c2 q( D  KStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
0 z' v5 `) W- n
, v3 [$ J& o1 O5 L3 QMeanwhile, preheat grill to medium-high.
! P" |# |, w! |
5 V+ K( [* Y& FOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
! u% y. \0 ]% S$ R1 }2 _, y, S- S' ^8 j; P% |2 U0 G2 V/ o/ ?
Yield: 4 servings
8 [7 E  [, T2 g0 Q! U6 P5 Q; O  \; s0 W& O" {
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
3 w. {( h* x1 Q( [! a9 m
8 ^; T8 m& ~- h, G$ Y2 R( O; p4 q
. m6 e9 S% ^% ^+ ~$ m  ^营养表
3 Z  v# z9 R0 `8 bPer Serving
6 p9 q8 R2 x, V8 E3 Y. S1 S& B+ P. b! h/ f6 T- z3 o* T
Calories: 241 kcal* F1 d8 \, [" Z, D% @
Carbohydrates: 6 g1 U8 `% F3 h5 W9 `
Dietary Fiber: 1 g
/ c8 Q' S( O8 }6 e# W# X9 hFat: 15 g) Q* d% u( d& Z* D, [( f
Protein: 21 g
2 e" G1 u, H/ VSugars: 1 g
2 |5 d$ U) d- Y$ E
7 {0 }! ]4 @, q9 h; P7 Z6 j2 y另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 * J0 [% v- t8 Q0 ~5 I% F7 r
我可就会做中餐,西餐一概不会。

! K* s& G: x, u) C4 p/ K/ ?$ F$ A2 p9 A9 Q: Y: C/ ?# M" G

  Y6 b$ K" |* h( M好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!$ [$ U, x9 F% H3 y0 T/ ?
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 / U6 a7 W6 T+ {/ m' q
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
0 w, B8 Q) B3 K6 w
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
7 l5 C  C$ \( v* M3 M1 Z8 R1 _0 K5 m/ x
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 h: H+ a# }  M) j& E' L
  r6 ]0 _! C: k! f不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。' f4 E5 b2 w! y, j  s
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

0 q/ z6 d) s% _, W我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。. Z6 g3 \1 ^) {, {
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
5 [) G. r! n6 m' q( O+ O
我什么时候提到健康薯条了
2 E, Z, q8 y* `* {) e1 _  d3 H. u' [. S; b
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
大型搬家
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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