大俗菜 麻辣香锅DIY

gilliangeng

原料准备：
' E; {' i3 n8 J+ m! T+ c
$ e  Z3 W  e) v. t0 `4 H6 v0 M    主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
" [0 J/ f& ?- O0 t
; s& T+ P0 T" _6 R    辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
" d. b$ V$ ?" F
  1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。
4 I6 H4 j* [4 L3 D3 J& t# |
    2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。

    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。
! E. R6 S( v( h& p* N- f1 Y
) m; `) U9 d2 S9 ~& M! W  [    4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。

    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
5 a* n6 Y$ D" T/ W& F0 ~& F* P% S, c
" O0 t( O/ u0 [1 n/ f    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
% K2 s6 _2 e2 C5 u6 K: z9 U
% v" k4 W7 \, A8 Y/ G% k    最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
6 h" w/ w6 b4 p6 z/ |


4 @5 y* K3 [, h" N$ I





1 G% m, S: C5 z+ }' X; {
- ^- _' a  N0 d& s* x
" I4 v4 u/ V3 G% M5 Y
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......

Elaine.MYL

玉米..也可以一起吃火锅哦..
第一次见..想象一下..

柳川

太实惠了！
- r% R( T6 p! P1 m请问lz是怎么把藕片也切成花儿的？

兔子和狼

馋了，流口水了。

yliangca