无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。 @2 L8 @* z3 q
. Z$ t1 ] t9 y. e* L
其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。: H6 b5 w5 Y. r3 o
: t4 e' ?3 V. b$ j) Z5 ?* i我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。( U5 C* C; `* R, M1 R
+ l3 S/ h- k) d* w2 ^& A然后白菜，粉条，粉条提前泡上。9 j) Z* L y4 S( |! G4 a
/ |% A/ D1 J e6 b' @等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。 ; u$ e% H/ O) z $ {) b1 D6 D$ X看照片~~~" `+ p. C) ]( ?/ C* v 9 z6 V+ o. ~8 y% E* m
/ a/ p g. K9 n7 c, a7 K然后又炒了一个两个素菜。& ]. E7 c- {7 s' [% l$ I. Q
( i0 u9 x4 P8 M0 r! P; q- D% |
蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。6 R% |; ^2 Q% s1 |/ |9 X / x/ \# y5 A1 g o" n+ D6 u4 Q
+ u. I# D7 w1 q5 D# P/ F, N
最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~4 R. [$ X) H: H- i! c/ Y. B( e
) v5 Q- d! b: R8 }! @ : U7 ?* d/ ^ M% F; _
1 M+ G7 p* U/ D+ X2 S% F4 h
呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-3-23 11:41
9 z6 V+ o. ~8 y% E* m
/ x/ \# y5 A1 g o" n+ D6 u4 Q
: U7 ?* d/ ^ M% F; _
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
! a) X) _4 O! S# j# G, P1 b$ A
