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食物调料 ' }( v" a5 a, n4 H2 I7 i
英文 中文 ) N& Y7 _/ p( W d, v2 Q
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 6 k/ R, m6 f" W3 [' S( C
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 8 Z- N" k0 s. c% W5 Z' A5 i9 Z6 O6 m
Aniseed --------------- 大茴香子
) c9 G- g' X. {8 {. d3 c8 Z7 SBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
5 p2 N$ h" z. \6 e8 j. d% D; Q% \Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
6 I/ L, s# u' i1 U/ i, |8 pCaper------------------ 马槟榔 1 E# s" K: Z8 a* l6 H
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
! C( b5 u+ N4 R" }4 x8 w" nCardamom -------------- 小豆蔻
; s4 K6 d4 b$ D$ l( L5 l9 rCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 2 n& M- ^0 c! _+ a5 n
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 9 u8 ?7 C, r# m" I; F, B) b
Cinnamon -------------- 肉桂 j$ X1 k# T* W
Clove------------------ 丁香
1 Z' p$ {1 A& A) S% `8 t& b# DCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 , }0 d7 C/ d2 r) d3 z* t6 W
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
Q' @+ q* a# YDill ------------------ 莳萝 2 ]3 Y8 y$ P2 S% v; K+ @* h
Fennel----------------- 茴香 ) Y+ h1 l9 i3 ^
Fenugreek ------------- 胡芦巴 0 B# G0 {- U0 M3 i0 g5 b
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 ) n- B( x5 E: B7 x) c
Horseradish------------ 山葵，辣根 ! W: W8 O: n2 C2 k" X4 U
Laurel----------------- 月桂
2 M/ V2 {' x4 [4 j- n+ t1 \Mint------------------- 薄荷
s% P# J7 v' j" y" zMustard---------------- 芥末 / J3 t4 u' y5 U( P1 j, @, p5 i
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
5 b4 a- T: n/ d) `Oregano---------------- 牛至 ! ^' n7 V8 p5 o5 X: u2 ]
Paprika---------------- 红辣椒粉 * J: P A- z0 p' U
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 5 I& \ M' L( v1 W7 T
Poppy seed ------------ 罂粟种子
7 y' ^( O% E3 L2 W0 E% E- n0 gRosemary -------------- 迷迭香 , ?) h* A0 w4 x8 y
Saffron --------------- 藏红花，番红花
! F! y3 D: s. d" Y7 B; B" iSage------------------- 鼠尾草，洋苏草 6 Q. j) i5 H3 {
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
& J2 w% T0 s$ I8 XThyme ----------------- 百里香，麝香草 / q8 H4 ?4 H. q
Turmeric -------------- 姜黄
& t4 {' N6 @ u6 |, Q+ k1 H- uvanilla --------------- 香草，香子兰
7 [, q- {/ @+ H) YWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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