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食物调料 ' ?' C& m) V$ z2 N3 m
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" u; ?0 o j# _0 nAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 " K6 X' B- f5 F$ o5 n5 D8 h
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
0 ?0 X! w% J- { j ?0 {Aniseed --------------- 大茴香子 , D) e9 Y. ?3 g* p
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 ; W/ c* A2 \" b* B
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 " ?# b2 \! h2 m( P. w( F9 ]# U4 W
Caper------------------ 马槟榔 # H! x! O' Z6 [% [ e* X! I
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
- F" b3 k# o9 HCardamom -------------- 小豆蔻 # D6 t1 n2 ^3 Y, B( M+ n7 ?- S
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 ' W9 f( E- x4 T. ~% C0 `
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 6 O. b6 J* g5 h" u0 i
Cinnamon -------------- 肉桂 . b: A0 w5 d5 I# c; z- L
Clove------------------ 丁香 $ c/ U, S1 Z% Y. [; d) x( Q
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 0 ~3 Y7 c! Y: r; O. b4 ?
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
0 `/ x: y; f* e% g7 R( v) L" E0 M8 ODill ------------------ 莳萝 4 e3 T% L; h& Z' x( G. }
Fennel----------------- 茴香
3 `2 {8 p, f8 }& FFenugreek ------------- 胡芦巴 4 ~! ~& J' _3 {* h: i8 z
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
i+ W1 I- B) f4 U) @Horseradish------------ 山葵，辣根 U, [! F+ }. E3 b
Laurel----------------- 月桂 5 H7 o7 m) y+ k" _" q, c; c
Mint------------------- 薄荷
; @. d7 ~$ g5 t2 UMustard---------------- 芥末 * v: R. E- g( j
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
) w* b* V" y! F/ V6 ] cOregano---------------- 牛至 ' s- z- w# s+ t' T7 f
Paprika---------------- 红辣椒粉 3 |! N( v) n6 `5 _/ J" D& o9 \
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 # B' b- ~' t) O
Poppy seed ------------ 罂粟种子
2 ]; [' q" t. ?Rosemary -------------- 迷迭香 1 V) G' O7 I& Z# i: V: z3 ~
Saffron --------------- 藏红花，番红花 6 E6 Y7 p* w( d! K: g: d
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
+ b/ B. _1 G1 ~4 x" A+ ^9 VTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 ' W3 X* v2 z. p' v( p
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
; v/ T( u* N$ N5 Z+ `; J, D1 J# KTurmeric -------------- 姜黄 ! s3 `% [; O& |/ X9 X9 X2 t
vanilla --------------- 香草，香子兰 6 O- Q. b8 ]7 |2 ]' T$ Q
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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