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食物调料 / J D' h- D1 y
英文 中文 & H1 C+ E4 T; I: v# c
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
% d9 K8 p- @: N4 `+ H/ H9 ~1 T# gAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
* O6 i' {7 {6 p4 d* O5 C) N0 @Aniseed --------------- 大茴香子
; m2 J3 u; }# bBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 * @$ M' P- j8 J" K, r
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 " j$ r, X1 Z' c" g7 d# N
Caper------------------ 马槟榔 " U+ v- I, o7 ^0 ]3 W+ I
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 / N. _0 C. L, t+ I& o4 P0 b& R( E
Cardamom -------------- 小豆蔻 % d9 i5 k% L; r
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 8 I% a8 p" ?4 ?5 j. q) ]5 }
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
8 ?* O" I. E* g4 qCinnamon -------------- 肉桂
/ }8 N( W8 J! i0 k% V5 x2 G0 q* d {Clove------------------ 丁香 2 s: ~1 T) {- u( }0 e4 _2 b! {% b, n
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 0 a* a( C& x1 w" L; C' X
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
4 i" e* w# Q, b. f6 u V7 _Dill ------------------ 莳萝 ! I% a8 g3 B/ b) d( z) i
Fennel----------------- 茴香
3 y3 |. a$ N1 q4 nFenugreek ------------- 胡芦巴 ( Y+ n7 o4 ^' E! f$ ]1 {1 k- S
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
6 {! i% h! H8 |4 GHorseradish------------ 山葵，辣根 . e) b+ P, s0 Z; g2 p. j. ~ q
Laurel----------------- 月桂
# D' q" r( ~& y6 f! c( eMint------------------- 薄荷
" a; L6 E. D1 E: L" A4 hMustard---------------- 芥末
! ]3 g/ ?+ c; C2 PNutmeg----------------- 肉豆蔻 ! G+ ^: V+ B0 Z" w2 k) K
Oregano---------------- 牛至 $ r" y' T9 x( h9 T4 R7 I
Paprika---------------- 红辣椒粉 O1 p5 h0 v' c m* m/ O* S
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 / V8 q7 V. t) r+ E: H& B
Poppy seed ------------ 罂粟种子 " l7 E4 v7 M3 |& I( Y6 D
Rosemary -------------- 迷迭香
1 \7 f( p5 A8 p$ z# Z1 @0 P% U- W. xSaffron --------------- 藏红花，番红花 / N: `$ z+ x% f% | R, G. j" V- m
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 & m4 x) D7 [/ f- C# J* Z' t
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
% x8 f- l! B' l+ i3 }/ vThyme ----------------- 百里香，麝香草
7 A8 E. N( f8 h0 u4 L0 wTurmeric -------------- 姜黄
! L# x2 F5 t# uvanilla --------------- 香草，香子兰 ) z9 n* d6 g1 o3 H
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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