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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)+ f0 ~# g4 \0 v" f* U" k3 h0 l$ t
! N, v6 d ?; v* c! D- W: i6 k材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) 8 q+ q5 G! K; W; T5 k+ t" K5 X
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） , R* o- ^+ g3 o8 r! B4 x" C
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1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 1 k3 n( E! a$ i6 R7 a9 U: j# ~
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2 J2 ^: a0 `) Q b* ^( G4 J2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 1 b0 g N* I' Y6 g4 Z, ~( z
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5 A+ I! m8 G( \2 @2 L3 ?0 \ 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 ; v, a) V, ]7 B/ U4 T' S- A m
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5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。 J( h3 u' _8 P% T" q
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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变色卡
显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
