[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
. k: Q" _. m- `$ x+ B
% y) |/ v. d2 T1 }# d/ \1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
5 r5 `, ~6 n. L9 ?# ?& J3、鲜奶（无抗为佳）
% {" u9 Z8 D2 }, Q8 T4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
# A9 V' R! a1 C  W  [  E/ I0 I

4 n' b: G) P" M8 I- {7 `开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

* K% F+ q9 @3 _- A% M+ E
8 ?$ c" t) q: {% {: K' T* Q# _  s2 加酸奶
8 [" v) g$ G: E' Q( q0 l3 u  a! X# C酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
" J- q- T, ^0 C7 q& I& U

: b+ B) w2 B4 @, _) D7 L) \3 X- B2 P3 加牛奶 这是一袋
) M$ r* \/ m/ D; R# G9 g
4 H6 Q: x. F" M
" q$ R! z  Z; r- O3 `2 e* J- e4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

" U0 W, [5 g2 c' p9 U
5 成功！
- E2 E7 q8 d, ^" \6 o0 r* F4 r+ G7 d6 Q2 g开盖 温润爽滑…浓香扑面……
1 _, G9 O# Z; A

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
4 C, s  f* T3 ^
上次有人帖过

3 N3 U2 Q& x! ]& K说要加热
$ Q8 v% o( C- a7 t6 y4 }4 O
) ]% F; q+ t# q, y; D& E: X$ k; s我就照做了

# L: `- m& v' g+ X9 k结果~~~~



8 H& l2 a( I2 b* B8 C一团糟~~~
9 U/ x0 t: O% @5 x) Y
% \# j( d2 o  a( l
. V0 H& F1 ~# t出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊