 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 u+ B; q0 g4 m P; }/ `' N: P- }原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
$ O. [: j- g! u2 p5 L% q做法：
% i8 y! B2 d% e+ [0 t* ]$ j6 E1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 9 y7 a# G% U n, v; X2 W
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 & T8 ^' K6 j' q: j @: ?
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : P( c! O. B6 K/ q& q: p% ]& w- F% T
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 + S/ V" u* V; c- V& f0 j
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 5 w8 b3 L3 G) \5 ~/ y) m" b% ?3 E3 b
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
7 ?4 t) l9 N1 n' g有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P3 n5 ]5 p, E6 d$ U6 x- Y
; n) n* o! f3 W- T+ L" ~, b/ Y9 M这是是一个朋友按照上述方法做的。2 e& e6 n/ ~: Q' y$ `& j! N
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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