 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 }$ m) `! N8 U原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
; W. z/ i, Y+ J8 Y8 x) r. k做法： 6 B5 e+ R5 } C5 H/ {( ~
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
) n% L' J# T! Z, r& Z2 j0 ?2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 / t. k. C7 m2 g1 u
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 " o4 t- [' |% r6 e6 C
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 7 s, [% d9 E" L/ J! V& D, D% }- u/ P
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 7 d+ ~8 v" u' Q1 I) W
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
* s$ l, a }+ d有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P* r& m6 q; \5 S0 R0 K
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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